莲藕
莲藕自古以来就有“玉雪窍玲珑，纷披绿映红”的美称
如今也是餐桌上久经不衰的美食
你说莲藕，想必大家应该都非常熟悉啦，它是我们常见的蔬菜之一，社会不断的发展，对人的需求量越来越大，人们对肉类的要求越来越严格，又注重养生，注重营养提高，将目光转移到一些对人体有益，营养丰富，口感好的蔬菜水果上面。
藕，就是一个不错的选择，不仅营养丰富，而且清脆，甘甜，而且还是市场上极容易买到的蔬菜，并且藕的做法有很多，可以凉拌可以生吃，可以可以煲汤，可以清蒸，可以麻辣，味道都不赖。以此获得了人们的一致好评。也就是因为有人注意到了这点，所以逐渐加入了种植莲藕的行列。
藕，又称莲藕，属睡莲科，是连科植物，根茎为莲之一部分称莲藕。
莲藕肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连，地下茎是藕，果实是莲子，生长在湖泊池塘，清明后抽茎长叶。六七月开花，花有红白粉红三色，在中国各地均有栽培。
藕的味道微甜而脆，味甘，性凉竹补中焦、养神、益气力、清热生津、散瘀血。
不仅如此，莲藕的药用价值也高。根根叶叶，无不为宝，都可以滋补入药。
莲藕的夜，还有果实，能消食止泻，开胃清热，滋补养性御坊内出血，是妇孺童叟，体弱多病者上好的滋补品。
莲藕的净含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，有促进新陈代谢的功能。
莲藕种植
莲藕在种植的时间与地区和温度都有关系 ,通常最适合种植莲藕的时间是在每年的3月、4月份左右。最利于莲藕生长的温度条件是在20到30度左右,所以最佳栽种莲藕的气温也必须要保证在15度以上,温度过高或者是温度过低都会让莲藕成活率变低。在国内南方地区和北方地区温度差异比较大 ,所以南方地区一般是在 2月-3月份进行栽种莲藕 ,而北方会稍微晚一点4月5月份左右才开始栽种。
种植莲藕还是需要技术要求的，就是对于栽种的方法也是有着一定要求的深度要覆泥盖没藕身和藕芽为准。避免过深或者是过浅，并且在靠近田埂的四周，栽种的时候注意将藕转向田心田平泥化时开沟或开塘种植等等等。
在莲藕定植后一个月左右的时间之内要进行摘枯叶的工作。并且在分行前一定要结合追肥锄草，再除草的时候应该在两侧行走，出现花蕾或者是开花的时候一定要把花折弯，但是不能摘断。
各莲藕种植地都重复一系列繁琐的步骤，种植采摘，保鲜，然后又经过各种运输方式和途径，莲藕才呈到我们面前。
从池塘到餐桌的莲藕
我国各地均有种植的莲藕
说到莲藕种植、加工过程中的技术，也一直在创新、提高。
目光长远，首先看到商机的人就已经开始尝试种植，培育，生产，然后规划路线，找到的卖货渠道进行对外销售。
以此我们便可以随时随地买到自己喜欢，营养丰富的水果蔬菜了。
科技促进发展
科技让莲藕生长
农业技术的不断进步，能够让我们在随时随地都能够见到各地美食，各种季节的食品。能够尝到不一样的美味。这一切的一切可都归功于科技的发展，进步，创新。还有时代的进步，和人思想观念的变化，比如几十年前人们只会想着填饱肚子，吃饱穿暖足矣，可是在人们吃饱穿暖之后，就会想要吃高营养、高质量，高品质的。也注重饮食搭配，膳食营养平衡。还想要养生、滋补调理、身体。也正因为这些农业技术一直不断地得到改进。直到现在反季节食物已经不值一提了。
需求是永无止境的，而用来满足需求的，目前是科技。
不止农业，其随这科技进步，发展，创新，拓展，然后遍及到各个领域。各处都能看到科技的力量。
科技人才也不断涌出，使我国发展更为迅速。
交通工具发展，交通网的逐渐普及，让我们出行方便。运输货物也更加便捷，例如上面提到的莲藕的运输，运输是四通八达，运输道路众多，货源渠道也增加，以至于我们在各处都能看到莲藕的身影。