市场上的各种鸡蛋五花八门，怎么挑选呢？这里三招帮你搞定！

现在市场上的各种鸡蛋非常多，有土鸡蛋、柴鸡蛋、富硒鸡蛋、普通鸡蛋等，价格也是千差万别，各种鸡蛋的营养价值真的区别很大吗？

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答案是否定的，经过科学检测，无论是哪种鸡蛋，一枚鸡蛋所含的营养成分都是差不多的。

那么，我们还要不要挑选鸡蛋呢？又该如何挑选鸡蛋呢？

其实，挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，而是挑选新鲜程度高的、农残、药残、细菌少的鸡蛋。

一、挑选散装鸡蛋，可以用一下三种方法挑选：

1、看外观。

不要买看起来蛋壳很薄的鸡蛋，尤其是蛋壳上有沙点的鸡蛋，因为蛋壳薄，细菌进入鸡蛋内部。

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2、听声音。

把鸡蛋拿起来在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。

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3、用水泡

建议大家买鸡蛋的时候少买，不要一次买太多。如果鸡蛋买回家，放的时间长了，想知道新鲜吗？

可以将将鸡蛋放在一小盆清水中，如果鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

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还有就是，鸡蛋打开后，新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两部分，鸡蛋越新鲜，蛋白分界越明显。

二、挑选包装好的鸡蛋。

1、首先要购买大品牌放心产品；

2、其次要看生产日期，最好购买7天以内的。

3、最后，能打开包装的话最好打开，按挑选散蛋的第一二种方法进行一下检测。

还有一个重要的点是：如果表面有粪便或是污染物，细菌很容易通过蛋壳表面的气孔进入，从而导致污染，所以挑选洁蛋更安全。