Mysql 无法输入中文错误：Incorrect string value: '\xE7\xA8\x8B\xE5\xBA\x8F...' for column 'course' at row 1

问题描述：
（1）在ubuntu终端输入命令mysql -uroot -p,然后输入密码，进入mysql客户端，可是发现无论如何输入不了中文。然后问度娘，说是编码格式的问题。然后输入如下命令：

SHOW VARIABLES LIKE "%char%";

发现自己的编码格式不对，然后输入以下命令，更改编码格式

set character_set_database=utf8;

此时可以输入中文了，但是在插入数据库时又报如下错误：Incorrect string value: ‘\xE7\xA8\x8B\xE5\xBA\x8F…’ for column ‘course’ at row 1
然后问查询了表结构，发现表数据库引擎的编码方式不对，如下所示：

show create table user;

然后又修改数据库引擎的编码格式如下所示：

ALTER TABLE user CHARSET=utf8;

以为这下可以了，但是还是出现上述错误，又百度，查询了一下表结构，如下：

发现虽然数据库引擎的编码格式虽然改过来了，但是表中的字段属性仍然不是utf8，所以又继续修改字段编码，用如下命令修改字段编码。

ALTER TABLE `user` CHANGE `email` `email` VARCHAR(36) CHARACTER SET utf8 NOT NULL;

其他字段同理，至此问题解决。
其实还有别的方法，就是在最初创建数据库时，将数据库引擎编码方式改为utf8，不使用默认的数据库引擎。