为什么快速减肥会越减越肥？

据2010-2013年中国居民营养与健康状况监测报告显示，我国18岁及以上的成年居民超重率高达32.4%，肥胖率为13.2%。也就是说，每100个人里面，就有32.4个人的体重是超重的，其中13.2个人属于肥胖体型。这简直太可怕了，因为肥胖会间接引发各种慢性疾病，越来越多的人也意识到减肥的重要性。

网上各种减肥经验帖很多，比如“七日水果代餐法”、“懒人中医减肥法”、“针灸减肥法”等等，无论是什么方法，目的都是追求以最快的速度减去最多的体重，但是最终结果却是越减越肥，甚至还会患上快速减肥的后遗症，比如月经紊乱，骨质疏松，心率不齐，免疫力下降等等。

对于减肥者来说，最重要的不是牺牲健康为代价，而是体重没减少，反而看起来比之前更胖了，整个人呈现浮肿的状态。那么，为什么快速减肥会越减越肥呢？

网络健身科普专家「仰望尾迹云」在他的《我的最后一本减肥书》中，给出了很好的解释。他独创了“模块化饮食减肥法”、“运动减肥速查逻辑图”等以大量科学研究为依据，简单又实用的减肥实操方案。同时一对一指导运动员、大众健身减肥超3000人次。

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我们谈减肥的时候，减的到底是什么？是脂肪。身体里除了脂肪以外的东西，我们称之为“瘦体重”，瘦体重越多，身体代谢速度越快，减脂就越容易。很多人觉得，体重减轻了，就是脂肪减少了，但是别忘了，我们身体里不只有脂肪，还有肌肉，水分等，也就是瘦体重，光水分就占了人体体重的60%以上。在减肥的时候，有的人喜欢每天称体重，一天没吃饭就瘦了两斤了！但是体重迅速减轻，减掉的不是脂肪，是什么呢？主要是水分。

我们来简单解释一下，快速减肥时，身体是如何丢失水分的。身体中有两种物质会随着快速减肥迅速减少，一个是糖原，一个是蛋白质。糖原其实就是储存在我们身体里的糖分，储存在肌肉里的叫“肌糖原”，我们做高强度运动时需要它；储存在肝脏里的叫“肝糖元”，用于稳定血糖。在糖原和蛋白质迅速减少的过程中，会带走大量的水分。

身体里每储存1克糖原，同时要伴随储存3克左右的水，而人体内一般能够储存500克以上的糖原，这些糖原加上附带储存的水分，一般有2-3公斤重。快速减肥往往要求过度节食或者大量运动，这样，一天就可以把肝糖元基本耗尽。糖原减少了，糖原所携带的水分就减少了，一天瘦个一两斤就不足为奇了。

快速减肥时，另一个丢失水分的途径就是通过丢失蛋白质。过度节食或者大量运动，都会导致我们人体蛋白质摄入不足，但是身体每时每刻都需要蛋白质提供最基本的能量，没有能量怎么办？只能通过分解消耗自身的蛋白质来满足需要，比如消耗内脏器官和肌肉中的蛋白质。而无论是内脏，还是肌肉，都含有大量的水分。也就是说，丢失蛋白质，就等同于丢失水分。

快速减肥会带走大量的瘦体重，我们算一笔账，每次快速减肥丢失的体重里，有40%是瘦体重，我们又不可能一辈子节食，一旦恢复饮食势必会反弹。而减肥后反弹，通常只能恢复20%的瘦体重，剩下的20%是无法恢复的。反弹的是什么呢？就是讨厌的脂肪！所以快速减肥才会越减越肥。

我们知道“一口吃不成胖子”，减肥也不是100米冲刺，而是长跑马拉松。由于个体差异，适合别人的方法不一定适合你，别人觉得有用的，也不一定真的有用。最简单的八字箴言来做个总结“合理饮食，适量运动”，无论如何都不要以牺牲健康为代价。