疯牛直播：震惊！揭秘“烤鸭第一股”—全聚德背后的故事 ！

不知道朋友们有没有关注全聚德前两天刚发布的年报，里面有很多的内容连疯牛君都感到惊讶。

那么，接下来疯牛君带着各位朋友看一看，全聚德到底有哪些事情是我们都不知道的！

曾因业绩暴跌转型

有关注过餐饮业或者是资深的股民朋友可能还记得，在2013年的时候，全聚德的业绩曾经暴跌过，疯牛君将往年的业绩资料整理如下：

从图上，我们可以很明显地看出，全聚德在2013年营收锐减了一个多亿，净利润也锐减了4千万以上。

对此，全聚德在年报中解释称：全年受市场环境影响，高端接待业务减少，同时全国性H7N9禽流感疫情也对经营产生了较大影响；公司2013年末对新疆公司天山大饭店进行资产重组,使得新疆公司业绩下滑,以上因素致公司整体经营业绩出现下滑。

因此，全聚德选择开始转型，从中高档向中低档发展。不过，目前还无法判断转型是否成功，因为主营业务回暖，而且2015年的“盛世牡丹”烤鸭产品也对业绩的提振有着影响。

不仅会烤鸭 还会做川菜

应该有些朋友会知道，全聚德早在2004年，就已经拥有了以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的全聚德烤鸭店、以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的丰泽园饭店和经营特色川菜的四川饭店。

四川饭店的香辣酱产品

其中，这个四川饭店的辣味系列调味品已经形成了自己的风格和特色：在2016年，四川饭店蜀色川香辣酱系列产品获得“2016北京礼物•特色食品类金奖”。

不过根据疯牛君搜集的资料显示，目前，“四川饭店”只在北京有一家直营店，而且疯牛君在淘宝上也没有找到这个获了奖的产品。所以，很多人都不知道也正常。

你可能吃了假全聚德烤鸭

大家都知道，去北京如果不吃上一次全聚德的烤鸭，就等于白去了；而且，既然全聚德这么有名，为什么没有在其他城市见过全聚德呢？或者说，在其他城市开的全聚德，是真的吗？

为了解答上面的问题，疯牛君把全聚德分地区的收入表给都给找了出来，只因为要在一座城市开了店，就一定会有收入或者是支出数据：

具体的省份为：北京、上海、新疆、沈阳、辽宁、山东、河南、江苏、浙江、安徽、重庆和湖南。

此外，海外还有特许加盟企业5家，分别为：缅甸1家、日本2家、澳大利亚1家、香港尖沙咀1家。

也就是说，目前在广东、广西、云南、贵州、四川、海南、湖北等等省份，全部没有全聚德的门店，或者可以说没有正宗的全聚德烤鸭... ...

全聚德背后的大佬是谁？

百年的老字号能生存到现在，多少都会有一个大靠山，毕竟餐饮第一股上市至今也算是历经波折，从开始的暴涨，到后面的暴跌，再到逐渐稳定、逐步回暖：

那么，全聚德的大靠山是谁呢？让我们看一下它最新年报统计的十大股东名单：

名单里，股民朋友比较熟悉的应该就是首都旅游、IDG、华住酒店和中央汇金，其中首都旅游有着对全聚德的“生杀大权”，而首都旅游的背后则是北京国资委：

所以，全聚德不仅会做鸭，他背后的男人也能一个打十个。

福利一波

文章的最后，疯牛君放一波一波毒：就算没吃过全聚德的烤鸭，可我也见过啊！

“盛世牡丹”烤鸭

全鸭宴

松茸鸡豆花

枣花酥

小绒鸡