三个漫画

2015.3.8

最近看了三个关于做饭的漫画，因为天气冷。倒春寒，一冷就容易馋。三本漫画是“妙手小厨师”、“天才厨师饭藏”和以前看过电视剧的“深夜食堂”。

“妙手小厨师”是上个世纪年代的当红作品，拍过动画片。画风是这样：

内容完全是那个年代的少年漫画套路，最单纯的“打擂升级”型，老少咸宜的G级，毫无恋爱纠葛之类分心。浓眉大眼的天才儿童，壮志满怀，前途无量。初生牛犊不怕虎，遭遇各种料理界前辈，多数是些满脸横肉的大叔，江湖上成名的人物，一言不合，“口胡，三天之后，就用咖喱饭分个胜负！”围观群众嗷嗷起哄，摆开擂台。这样一关又一关，善财童子五十三参。我现在看到第九卷，挑战-比赛的模式已经重复了好几十次。总之场景和对话都是不会在日常生活中发生的，简单热血，也挺好看，只是看多了有点疲劳，前几卷做了什么菜、怎么做的已经记不起来。不过也没必要记得啦，想用这本漫画学做饭，就像跟着天马流星拳学散打。书里的菜式越到后面越超现实，普通人在家没法做，或许对餐厅开发创意菜能有点启发。

“天才厨师饭藏”是比较近的作品，拍过电视剧。画风是这样：

男主角有点像灌篮高手里的仙道。剧情属于温馨励志路线，在围绕男女主角的日常小故事里塞菜谱，比“妙手小厨师”自然得多。这部作品的最大优势就是菜谱：不是一本正经的那种，而是为城市上班族设计的省时间/省精力/省钱的变通方法，“打破常规的料理”！看小章节的题目就知道，“闲暇时间料理猪肉片”、“揉揉后装瓶”、“风干的技巧”、“便利商店炒面”……都是省时省力的做法，因地制宜，不浪费食材，对读者来说操作性很强。书里快速腌菜的方法和四川的“跳水泡菜”如出一辙，用电热水壶煮东西吃我念书的时候就试过。不过像“用虎头钳把干货夹碎、缩短泡发时间”这种诀窍学起来需要三思，日本食品加工的清洁和安全不是我们这里可以比的。如果食材本来不太干净，夹碎了更难洗。看了几本，感觉全书的核心思想就是主角的一句台词：“料理就是创造力，只要有创造力，就可以无限延伸。”嘎嘎，没错！我的理念一直也是这样的！（挺胸

“深夜食堂”，画风是这样：

完全不靠美型吸引读者。但从分镜构图看得出功力深厚，故事和文字更赞，节奏把握得非常好。每一小节以菜品为题，却不怎么讲做菜方式，讲的是世情百态，干净利落的一个个小故事，点到为止，平淡有味。相比之下，改编的电视剧对做菜的方法介绍得还多点。电视剧第一季也非常好，可以重看。

三部比起来，“妙手小厨师”是看好玩，“天才厨师饭藏”实用，“深夜食堂”最有生活气息，不能算是纯正的料理漫画，但是值得回味的好看。