煲仔饭算个猫！

昨天是1111，一个可怕的日子，一个钱包减肥的日子，我知道1110那天你还是别人亲爱的男朋友，但是到1112你花光了钱，收到了一句『你不爱我』。

啊，多么痛的领悟，所以还是跟着老师傅来学学煲仔饭吧，50块约妹子！！！

成品

冷笑话：我读大学的时候，学校食堂二楼有卖煲仔饭，有一次我去吃饭，一对情侣也准备点煲仔饭，那姑娘见到煲仔饭下面起锅巴了，脱口而出：哇，这下面好硬啊！！！！！瞬间所有排队的人都将目光投向他俩，那女的脸都红了，然后那男的就拉着那女的跑了。

材料

毛老师锅盖（淘宝有售35）、小砂锅、米（我试过用泰国香米做更香更好吃，另外其实你也可以用剩饭做）、腊味（腊肠、腊肉啥的，请用热水浸泡刮去外层，洗干净）、菜心、鸡蛋、生抽、蜂蜜、料酒、油

1.在小砂锅底和周围刷上一层油

2.加入米和水，浸泡2个小时（水的量看你对饭软硬的需求，另外如果说用的是剩饭，水可以少一些，浸泡也可以不浸泡）

3.腊味用热水浸泡10分钟，然后用刀刮去表面的那层（不刮也可以），然后切成薄片（我是前后浸泡了3次）。

4浸泡好的米加上盖子，用大火煮开，然后转小火煮，请不要离开它，它需要你的守护（我煮这段时间一定是猛火煮的，如果煮的不多就用小火，稍微盯一会也是为了别溢锅，不容易清理）。

5大约是10分钟左右，米饭呈蜂窝状的时候，把各种腊味均匀的放在米饭上，加一点点料酒，然后继续小火煮（对此，我一直觉得有争议，有的喜欢开始就放腊味，让腊味更入饭里，有的喜欢这个阶段，让饭和腊味味道分开，吃的时候在搅拌，这个确实是地球上的难题）

6等有一点点焦味的时候，基本就ok了，然后磕一个蛋在上面（不要去划拉蛋，那就不好看了），然后关火

7用湿布把锅包住，用余温焖10-15分钟，这个时间就是看你喜欢吃多熟的蛋，10分钟蛋还流黄拌饭吃可香了，15分钟就是全熟蛋了。

8把生抽和蜂蜜调成调味酱油，其实也可以用耗油什么的，然后菜心用滚水汆熟。

9打开盖子，铺上菜心，把调料一浇，刺啦一声，一屋子飘香，动手，吃。