甜品职人 | 折纸包：不要小看幼教内容，经济实用，处处贴心

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小时候

没有好好练字

第348期

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请【看】原创视频，掌握详细做法

折纸包：不要小看幼教内容，经济实用，处处贴心

• 难度系数 •

Difficulty

★☆☆☆☆☆

• 主要步骤 •

Key Points

视频中叠纸包所有三角形纸的参考尺寸 ： 长边30cm、短边20cm、斜边36cm

纸包的关键就是把“尖头”尽量收小，无限接近密封，然后折紧固定，这样放入物料时不漏。纸包开口的大小自己得把握好。

纸包的好处是制作方便、材料便宜、一次性且不用清洗等等，纸包还有硬度，能当作笔拿住，这点裱花袋就无法替代了。

另外，用纸包在蛋糕上写字时，需要悬空手腕，必须有大量的练习，才能快速精准。落甜还差得远，也是练得太少，各位包涵。会写毛笔字，会画画的朋友们，请开始你们的表演！

适合放入纸包的物料举例如下：

1、巧克力酱

调温后的巧克力最好，可写字，可制作装饰片等等。请注意巧克力的温度。温度太高，流动太快无法写字；温度太低会凝固，一旦挤出不流畅，就请更换。巧克力酱写字画画的最佳温度为：30-32℃。

2、各种果酱啫喱

作为蛋糕的点缀或者盘饰。

3、透明果胶

经常用于粘黏各种金箔装饰，或者制造露珠效果

4、糖霜

用于蛋糕或翻糖表面的装饰线条。以后落甜会有演示。

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