我是玉道人，这是第21天日更
古人云：柴米油盐酱醋茶，样样都是人生，哪怕价格的定点变动，都会刺激国人的神经。
2008年10月2日，重庆市涪陵榨菜集团发布涨价信息：“为统一全国流通产品价格体系，防止窜货，保护渠道各成员利益，一共上调七个单品的到岸价格，提价幅度约为10%”。
而此次的提价行为，引发了网友的热议，有人评论说：“自己连榨菜都吃不起了”，有人说回忆道：“以前是五毛一包，而现在都是三元一包”。以前的双十一，很多人会屯纸巾，屯洗衣液，现在还多了一样-囤涪陵榨菜。
据不完全统计，2008年以来涪陵榨菜累计提价九次。根据测算，在不影响销量和成本的情况下，1%的提价能够带来25%的利润增加，这的确是一个好生意。
那么，有着“榨菜界的茅台”之称的涪陵榨菜是如何炼成的？
一.涪陵榨菜凄惨的过去
作为A股上市企业中唯一的榨菜股，涪陵榨菜可谓是风光一时。然而很多人不知道，它也曾经经历过一段资不抵债的悲惨岁月。
早期的陪陵榨菜，全是落后的手工作坊，技术严重落后。不到2万吨的年产量，不到一个亿的销售额，加上4000名要养活的工人，种种负担让涪陵榨菜压力山大。1999年底，榨菜集团负债高达1.75亿元，潜亏挂账4400万元，可以说几乎徘徊在破产的边缘。
涪陵的拐点
2001年，涪陵集团迎来了他新的掌门人周斌全，也同样的迎来了叶涪陵榨菜的拐点。彼时的三峡工程建设如火如荼，而根据规划，当其蓄水高达175米之后，长江周边的工厂都被淹没。而涪陵榨菜的厂房就位于长江边上，涪陵榨菜因此获得了1.4亿元的移民迁移资金。在当时1.4亿堪称一笔巨资，在掌门人周斌全的领导下，涪陵榨菜开启了工业化改革之路。
2002年，涪陵榨菜花巨资从德国引进全自动化生产线，全新的淘洗机、切分机、筛分机、杀菌机等，全自动化的生产线，把工人们从繁重的体力劳动中解放了出来。通过现代化生产线和创新榨菜的品类，涪陵榨菜在改革后的第一年便扭亏为盈，2001年达到1.5亿的销售，2012年达到了2.21亿元。
与此同时，为了扩大产品的宣传的效应，周斌全花重金在让涪陵榨菜登上了央视。并请来了大家熟悉的“皇阿玛”张铁林做代言人。那两句“乌江榨菜，你爷爷的爷爷都说好吃”、“乌江榨菜吃饭就是香的”广告语，让涪陵榨菜逐渐成为了家喻户晓的榨菜品牌。
二.一路狂奔的业绩
在周斌全的掌舵之下，涪陵集团一天天地壮大起来。到了2009年，涪陵主导的乌江牌系列榨菜，全国市场份额已高达13.69%，占有率全国第一。
2010年10月23日，涪陵榨菜正式登陆资本市场，于深交所上市。没有人能想象，一家小小的榨菜厂，在短短不到十年的时间里完成了从“屌丝”到“高富帅”的涅槃。
财报显示，近三年来涪陵榨菜业绩十分惊人。从2016-2017年，涪陵榨菜实现营收分别为11.21、15.2亿元，净利润分别为2.57、4.14亿元。2018年，涪陵仅用了半年时间便达到了去年2/3的营收水平，净利润更是超过了16年全年！
对于公司傲人的业绩，集团表示：“这主要归功于上半年公司，抓住环保与食品安全，推动淘汰低端产能和消费升级……实现了营收和净利的双双高增长。”
如今，涪陵榨菜市值高达230多亿元。一包零售价不过两三元的榨菜，竟然撑起两百多亿的市值！
三.涪陵榨菜何以如此成功
涪陵榨菜的成功可以归结为以下几个方面：品牌、渠道和管理层
品牌战略
涪陵的掌门人周斌全，深谙定位理论和品牌战略。同时也是这一理论的积极践行者，2010年，涪陵在央视首次喊出了：“中国榨菜属涪陵，培陵榨菜数乌江的”口号。同时，通过多种渠道传播乌江培陵榨菜领先品牌的地位。
什么是品牌？品牌就是在潜在顾客心智中的一个词汇。在各种宣传和公关下，涪陵榨菜逐渐抢占了消费者的心智。让消费者一提到榨菜，就会和涪陵划等号或者关联起来。涪陵榨菜在消费者心智中占据了一个独特的位置，那么其竞争对手就很难与其正面竞争了。
与其他上市公司不同，涪陵榨菜上市之后，并没有搭理扩张产品线和品类，相反它在极力收缩。按照品牌的扩张定律，品牌力量与它所代表的产品数量成反比的。于是，涪陵在2010年优化了产品结构，优化了 19 只中高端产品，整合砍掉了 7 只中低端产品；第二年，全年新开发产品 9 只，优化产品 5 只，整合砍掉销量小产品的 13 只。
通过不断的优化产品结构，淘汰了那些低毛利产品，低销量的产品。留下阿里的，是高毛利、高销量产品，从而极大地提升了涪陵的定价权和盈利能力。
渠道管理
2010年，涪陵就在地面渠道和市场终端进行传播，同时利用上市后的资金极力推动，产品扩张和技术升级、在销售方面，全面开展渠道建设工作的探索。在各办事处组织了“标杆市场”的渠道建设试点，对 180 名经销商进行了解析，对 30 多名不适应公司发展的经销商进行了淘汰或切分。不错，涪陵没有为了扩张而盲目建设渠道，反而是大力淘汰落后。
2014年，涪陵开始谋求从“小乌江”到“大乌江”的跨越式发展。这一年，开发县级空白市场800多个。
2015年，涪陵尝试了从路演、互联网、移动端等新的传播方式，通过利用微信，微博等更贴近年轻人的媒体宣传方式，进行宣传和传播、通过“红动中国”推广活动，提升了终端市场份额。开发了海底捞、京东到家等新兴餐饮和电商渠道。
管理层
涪陵榨菜的成功，简单概括就是品牌和渠道。而通灵两者的关键法宝就是管理，对于日常消费品，一是靠品牌，二是靠渠道，而管理是统摄两者的关键法宝。因此，管理层强悍，是最关键的决胜因素。通过阅读公司年报，闻到的是字里行间的火药味，感受到的爆表的战斗力以及可预测的强执行力。
挤压对手、收编对手、抢占定位、纵深推进、夺取形势、严格执行等一系列富有极具进攻性和侵略性的词汇，塑造了培陵榨菜整个一个十分强势的形象。
2000年，涪陵位于破差边缘。上任伊始的周斌全，考察了泡菜加工技术领先的日本和韩国企业，同时力排众议上线自动化生产项目，不惜重金购买4台德国自动化生产设备。聘请著“皇阿玛”张铁林为代言人，狂砸1400万！而彼时正是《还珠格格》火遍全中国的年代。
周斌全奉行聚焦战略，大刀阔斧精简产品线，将100种产品砍掉80%，留下20种主力产品。一系列动作之后，让人们一提起榨菜，销售者首先想起的就是乌江牌榨菜，使乌江榨菜牢牢占据消费者的心智。
四．未来之路，何去何从
2013年，涪陵组织开展了对榨菜、豆瓣、橄榄菜、辣椒、泡菜、酱类和海带、竹笋、蘑菇、豆腐干等相关产业企业跟踪、分析和考察交流，为今后酱腌菜行业并购发展做了铺垫。
可以看出，涪陵榨菜并不满足于榨菜领先者的地位。它在积极寻求外延式增长并购目标。很多人会问，既然涪陵榨菜如此有实力，为什么不自己另起炉灶呢？
而周斌全的回答：“吴江榨菜目前不会考虑自建工厂，公司切入一个行业，首先要考虑的是选取一个在行业内有一定市场份额和在消费者心中有一定认知度的企业为载体，通过吴江的品牌力，渠道资金，技术，将其做大做强，在引领整个行业的进步”。
毕竟吴江作为榨菜领先品牌已经深入消费者心中，如果这个时候推出乌江泡菜或者是乌江辣酱，那么就违背了品牌定律中的收缩定律。不同品类的扩张，会本身削弱消费者对其已有产品的认知，会削弱乌江榨菜这个品牌的力量。因此，相对于自建品牌，并购重组对于涪陵可能是一种更优的选择。
根据公司总更新的最新计划，涪陵计划在五年时间达到百亿，也就是“百亿乌江”的目标。于是，很多人这一目标是痴人说梦。这里不做多的解释，我们引用茅台前董事长的一段话，来说明涪陵长长的雪坡。
中国人的胃是改变不了的。我拍脑袋粗略地一算，按照2017年15亿营收计算，平均每个中国人一年消费乌江榨菜1元，也就是大概半包乌江榨菜。是一年消费半包，不是一个月消费半包，更加不是一周消费半包。即使是人均一年消费一包，涪陵榨菜的业绩就可以轻松翻倍，而且事实上，一包开了的榨菜，通常会在一天内被干掉。所以，千万别乱拍脑袋低估榨菜市场巨大的空间容量。
总而言之，乌江可谓是榨菜界的独角兽，市场份额约占20%，比第2到第5名加起来的份额都多。而且目前为止，乌江榨菜还没有像样的对手，未来家庭手工作坊的企业将逐步退出舞台，而行业集中度还会进一步提升。
写在最后的消费降级
2018年，讨论最多的一个词就是消费降级。而证明消费经济的例子，无非就是拼多多的兴起，以及人们对泡面和榨菜购买的增加。然而，上过国宴的乌江榨菜，成为消费降级的代表产品，归根到底是人们的偏见，很多人认为不就是一个卖咸菜的。可就是一个卖咸菜的公司，其资产负债表比A股市场上百分之九九的公司都要强劲。
DISTINGUISH YOUR OPINION FROM THE FACT. 事实上一个卖咸菜的公司的资产负债表比A股上99%的公司都强劲。只要事实正确，逻辑正确，不担心结果（观点）不正确。
涪陵榨菜购买的增加，恰恰是消费者品牌意识的增强和消费升级的最好脚注！