洛阳汤客

说起洛阳的早餐离不开汤。各种各样的汤，羊肉汤，牛肉汤，豆腐汤，丸子汤，驴肉汤，鸡汤……。

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凡是能叫上名字的汤基本上都会出现在洛阳街面的早餐店里。凡是到洛阳来玩儿的朋友，早上就带他们去喝汤。

早上两三点，汤店的老板们都起床了。今年开始熬汤都变成液化气的炉子。以前都是煤炉子，一层有七块煤球的大炉子。上面一口大锅，里面放了很多骨头，骨头已经熬了一夜了。然后把一块一块的羊肉放进去煮，等到煮到早上五点多的时候，咕嘟咕嘟的翻着白浪的汤基本上熬的已经差不多了。用勺子盛出来一勺来看到白乎乎的汤里面全是胶原蛋白呀。然后上面漂了一层骨髓油，盛出一碗来，放入调料，洒上切的细细碎碎的葱花香菜，浓浓的香气扑鼻而来。配上切成面条一般宽窄的饼丝，泡到碗里，挑起来吃上一筷头，再喝一口汤，顺畅舒服，一天的营养都在这儿了。

“走，喝汤去！”

“好嘞……”

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退休的大爷们是汤客的主力军。早上五六点开始，有单独的，有成群的，有带上老伴儿的，一波一波的开始往汤店里走去。他们往往是最早的一批人，也是最忠实的汤客。

卖汤的店里从早上6点左右到10都是忙乱的，从远处看过去，忙乱的就像菜市场，来来去去的人流不断。有坐在桌子边吃的，有端着碗站着吃的，有的搬着凳子坐在外面吃的，不拘一格随心的吃着喝着。不论是当官的还是老百姓，不管是写字楼白领还是工地搬砖的，到了汤店都一样，一个个端起大碗，喝起汤来完全不矜持。纵使细腻柔美的女子到了这里也是豪情万丈的，感觉变得英姿飒爽。

据说洛阳在全国城市中开的汤店最多，汤成洛阳早餐标志啦！来洛阳游玩的各界朋友，早上一定要早起来品一品洛阳的汤。