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大风向标
BeyondMeat正式登陆纳斯达克，“人造肉第一股”终于诞生
美国当地时间 5 月 2 日，人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市，成为人造肉第一股。股价在当天收盘时上涨 163%，也是 2000 年以来市值 2 亿以上公司中上市首日涨幅最高的。
过去3年，Beyond Meat的营收实现了持续的增长。值得关注的是，在2018年Beyond Meat实现了正向毛利，这在人造肉领域中是一个比较不容易的事情——基于技术改进、规模拓展、流程优化，Beyond Meat明显降低了产品变动成本，2018年计算的产品销售毛利率约为19.98%。另外，Beyond Meat在销售中更加侧重相对毛利率更高的”fresh“线（包括Beyond Burger），也拉高了整体毛利的提升。
在产品形态角度，Beyond Meat的产品分为 “fresh” 和 “frozen” 两种形态，前者主要指ready-to-cook类别的，包括核心产品The Beyond Burger、Beyond Beef、Beyond Sausage等；后者则更加贴近ready-to-heat类别（需要冷链），包含Beyond Beef Crumbles（牛肉碎）等。
来源：FoodPlusHub、Beyond Meat官网
美国人造蛋白品牌JUST正式进入中国，开始售卖植物基的“人造鸡蛋”
5月15日，美国替代蛋白公司JUST在上海的Hunter Gatherer（悦衡食集）举行了媒体会，并正式宣布品牌在中国市场的落地。
JUST的中文品牌名为皆食得，目前公司在中国市场首先推出了其核心产品——植物基的“人造鸡蛋”产品JUST Egg。
JUST Egg主要成分是绿豆，其口感味道、营养价值都追求和传统鸡蛋的相似性；同时相较于传统鸡蛋，具有0抗生素、0胆固醇、低脂低卡的健康特点，同时也强调非转基因的特性。
目前替代蛋白产品在消费市场的主要渠道有零售渠道和餐饮渠道两个路线。JUST Egg目前在中国市场的策略则以零售渠道为主。目前品牌已经在微信上推出了自己的微店；另外在京东也开设了旗舰店。
来源：FoodPlusHub
人造肉明星公司Impossible Foods完成3亿美金E轮融资，估值约达20亿美金，为人造肉领域累计融资额最高的公司
Beyond Meat的成功IPO，不仅给人造肉领域的创业公司打了一剂鸡血，也让人造肉这个概念在消费市场和资本市场进一步激起了期待。
近期，另一家植物基人造肉明星公司Impossible Foods宣布完成了高达3亿美金的E轮融资，也直接把公司的估值抬高到20亿美金左右。
这轮投资主要来自Impossible Foods此前的投资方，包括淡马锡、Horizons Ventures（李嘉诚旗下维港投资）。本轮融资将用于Impossible Foods在供应链上的拓展和市场推广方面的需求。
加上这一轮融资，Impossible Foods从成立后累计融资已经高达7.5亿美金，也是植物基人造肉乃至整个人造肉公司中融资最多的。相较而言，已经IPO的Beyond Meat至今为止在一级市场募集的资金累计达到1.22亿美金（据TechCrunch的不完全统计），仅为Impossible Foods的16%左右。
从业务角度来看，Beyond Meat与Impossible Foods差距很大程度上是Impossible Foods在产品形态、业务发展路径和渠道拓展策略不同的反映。
植物基人造肉产品目前有两个主要消费场景——家庭肉食消费，餐饮消费，这对应了两个主要渠道——零售渠道和餐饮渠道。Beyond Meat的渠道拓展上采取的是“两条腿走路”的思路：对零售渠道和餐饮渠道都比较重视；而Impossible Foods至今也没有直接在零售渠道推出产品。虽然品牌宣称会在2019年下半年会发展零售渠道的业务。
目前，Impossible Foods的业务主要集中在餐饮渠道——面向餐厅供应人造肉产品。目前Impossible Foods已经在美国有超过5000家餐厅网点，在香港有130多家餐厅，澳门也有接10家餐厅，其中不少是高档餐厅，这也说明了其产品在口味、品质、质量上是比较受认可的。
来源：FoodPlusHub
肉类食品巨头泰森在BeyondMeat IPO之前出售其持有的BeyondMeat股份
肉类食品巨头泰森——面对消费趋势的变化、来自人造肉的潜在威胁，泰森的定位正在变成一家”蛋白质“公司。
近年来泰森不仅接连通过投资的方式布局人造肉（在植物基人造肉、实验室细胞培养人造肉方向都有直接投资），也甚至宣布要自己下场做。今年2月有外媒报道，泰森CEO宣布将在今年推出自己的替代蛋白产品，定位是“美味、面向大众市场的替代蛋白”。
在Beyond Meat即将完成本轮IPO之前，泰森卖掉了在Beyond Meat公司持有的6.52%的股份，具体的财务条款和买方没有披露。不过，随着Beyond Meat上市后几日惊人的市场反馈来看，泰森在IPO前出售掉股份，至少从财务角度来看是相当惋惜的。
来源：FoodPlusHub
投融资资讯
替代蛋白公司Clara Foods完成B轮融资，知名的原料服务商Ingredion领投
Clara Foods是美国旧金山的一家食物科技公司，其业务主要专注在替代蛋白领域的研究和生产。公司成立于2015年，在过去四年中一直专注在植物基蛋白质替代技术的研发上。而在近日，公司宣布完成了B轮融资，融资金额暂未透露。此前在2016年，公司也完成了1500万美元的A轮融资。
本轮投资是由全球知名的原料服务商Ingredion领投的。Ingredion的产品包括甜味剂、各种营养原料、淀粉类原料、以及生物材料，以及基于这些原料的解决方案。服务客户主要是食品饮料、化工和生物医疗等行业的品牌和生产商。
同时，Clara Foods也宣布将和Ingredion达成战略合作，主要将会基于植物基替代蛋白的技术和业务发展进行探索和推动。
来源：FoodPlusHub、Clara Foods官网
新加坡人造肉公司Shiok Meats获得融资，主打产品为实验室细胞培养的“人造虾”，Y Combinator参投
Shiok Meats是新加坡一家食物科技公司，致力于主要通过实验室细胞培养的方式研发人造肉。目前公司的主要产品为”人造虾肉“。
近日，公司宣布获得了460万美金的种子轮融资，投资方为美国食品大公司Monde Nissin Corp的CEO Henry Soesanto，Y Combinator，以及肉类食品巨头泰森加注、专注在替代蛋白方向的投资机构Big Idea Ventures。
来源：FoodPlusHub、Shiok Meats官网
以色列细胞培养人造肉公司Aleph Farms完成1165万美金融资，食品巨头嘉吉参投
近期，以色列人造肉公司Aleph Farms宣布完成了1200万美金的新一轮融资，领投方为专注食物科技和创新的风险投资机构VisVires New Protein，参投方包括食品和农业巨头Cargill（嘉吉）。此前，Aleph Farms曾获得来自The Kitchen, Peregrine Ventures, CPT Capital和New Crop Capital的225万美金投资。
Aleph Farms成立于2017年，由以色列食物科技孵化器The Kitchen孵化。在产品开发路径上，Aleph Farms选择的是从实验室进行动物细胞培养的方式做人造肉。不同于Beyond Meat、Impossible Foods等植物基人造肉公司，实验室细胞培养人造肉的技术挑战更大，目前这个领域的公司也都以生物科技背景的团队为主，在公司发展阶段上也基本处于技术突破期，还没有面向C端市场的成熟产品。
来源：FoodPlusHub、Aleph Farms官网
值得关注的新产品
Beyond Meat前团队成员创业做了一款不含猪肉的“猪肉零食”
Dave Anderson是人造肉上市公司Beyond Meat的前团队成员，曾担任主厨（chef）的角色，并主要参与和推动了Beyond Meat明星产品Beyond Burger的开发。此后，Dave Anderson“单飞”创业，成了了Outstanding Foods, Inc.，并在最近推出了第一款拳头产品——PigOut Pigless Bacon Chips。
产品角度，PigOut这款“素食培根零食”强调为肉类零食爱好者提供一个更加健康且生态环境友好的选择——虽然是用蘑菇支撑，但通过工艺实现了和普通培根零食高相似度的口感和体验。同时产品还具有无人工添加、非转基因等健康标签，相较于传统的培根脆皮，在胆固醇、饱和脂肪、钠等成分上的含量也更低。目前产品共有4种口味：原味、切达芝士、堪萨斯城烧烤味、墨西哥辣椒。
PigOut可以直接通过官网购买，12包（每包3.5oz）定价59.9美金。此外，近期品牌也开始布局线下渠道，包括美国Sprouts Farmers Market等零售渠道。团队透露，目前品牌的主要流量还是来自线上。
来源：FoodPlusHub、PigOut官网
欧洲植物基食品公司Vivera推出纯素的“培根”产品，主打100%不含脂肪
Vivera是荷兰的一家植物基食品公司，主打产品为各种植物基的肉类替代产品，包括植物基的肉丸、肉饼、肉沫等。在产品上，除了素食、有机等普遍的健康标签，Vivera也致力于把100%植物基的产品和传统的肉类一样好吃。
在从健康、口味、多样性的角度拓展产品的基础上，Vivera目前的产品组合已经超过40个SKU，全部为100%植物基产品。Vivera的业务主要面向欧洲市场，其中在英国市场表现比较好。
来源：FoodPlusHub、Vivera官网
参考来源：
https://www.beyondmeat.com/
https://www.ju.st/en-us
https://impossiblefoods.com/
https://www.tysonfoods.com/
https://www.clarafoods.com/
https://shiokmeats.com/
https://www.aleph-farms.com/
https://pigoutchips.com/
https://www.vivera.com/en/home
https://mp.weixin.qq.com/s/mRnb2GEmKRU0UcVaYoLR7g
https://mp.weixin.qq.com/s/b9d0d5a9Hm30HDp64D7ufQ
https://mp.weixin.qq.com/s/pyaXbqihAqEWWUbzAeipZQ
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