2017-09-10

Joe先生说餐饮

前言

潮起潮落,花谢花开…眨眼间,Joe先生已从事餐饮业14年了…虽然这点资历相比起那些餐饮界大咖前辈们还微不足道,但对于他自己来说,却是冷暖自知,感触颇深…

犹记得刚入行时的青涩(长安国际酒店),苦练基本功时的艰辛(大岭山帝京国际酒店,虎门丰泰花园酒店),质的飞跃的锤炼(松山湖凯悦酒店),初入社会餐饮独当一面的兴奋(杜兰朵法式餐厅),得遇明师的欢喜(厚街香扒屋,西贡,东城安格斯餐厅),自立门户的意气风发(虎门泰阁东南亚风味餐厅),连遇挫折的打击(泰阁,东城顺水鱼馆,厚街味润百季椰子鸡餐厅,罗记烧腊)…重整旗鼓的激昂(义美乐意大利餐厅)……

见过太多人,遇过太多事,从前的懵懂无知的少年,现已沉淀为沧桑的大叔…

有感而发,突然想把自己这些年所经历的餐饮经验总结下来,留待有缘的朋友们作参考之用!

                                      ~~Joe先生 2017.09.09

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