街头小巷随处可见的路边摊贩卖着各种零食小吃，这些方便省事的速食是不少上班族的早餐食粮，更是许多来不及为孩子做饭的家长们的常见选择。嘟嘟君甚至有时候也会从外边买早餐给孩子吃。但是不少街边小吃的卫生情况却令人堪忧，为了图方便买东西给孩子吃简单，可是一旦吃出问题，往往会追悔莫及。
6岁男童不幸患上肾衰竭
给大家看一则令人痛心的微博：
由于男孩妈妈没有时间做早饭，经常在路边买一块里脊饼给他吃。长此以往，导致男孩亚硝酸盐中毒，年仅6岁的孩子患上了肾衰竭。本该无忧无虑天真烂漫的孩子，却因为父母的不当喂食，躺在了病床上，小小年纪便要忍受病痛的折磨。
然而受到亚硝酸盐毒害的孩子远远不止一个，网上搜索亚硝酸盐中毒，相关新闻更是铺天盖地。
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亚硝酸盐是什么？
亚硝酸盐中毒到底是怎么一回事？
如何才能避免它对孩子的毒害呢？
很多父母对于亚硝酸盐可能不了解，
今天嘟嘟君就为大家重点讲一讲。
父母要弄清什么是亚硝酸盐
亚硝酸盐，是一种白色晶体，在外观和滋味上都与食盐很相似，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡 。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
常见的引起亚硝酸盐中毒的原因：
常见的亚硝酸盐致食物中毒的原因有四类。
一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。
二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。
四是个别地区的井水含硝酸盐较多（称为“苦井水”），用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐而导致中毒。
父母要了解亚硝酸盐广泛用于食品加工业
亚硝酸盐可作为食品添加剂应用于肉制品中，使食物防腐保鲜，色泽明亮。应该注意的是，有些食物，例如一些经过腌制、腊制、发酵等特殊加工的食物，一些腐烂的蔬菜，即使没有添加，也潜藏着大量的亚硝酸盐！
就算是身体健康的成年人，如果误食了一定量的亚硝酸盐都会产生头晕、腹泻等中毒反应，严重的还会丧命，更何况是抵抗力更差的孩子们呢？！所以，对于一些亚硝酸盐含量高的食物，家长们要注意千万不要给孩子食用！
父母要记牢哪些食物亚硝酸盐含量高
1.颜色鲜艳的粉嫩熟肉
很多熟肉中含有的亚硝酸盐，是现在最严重的。无论是我们在逛超市时看到的颜色鲜艳的腊肉、香肠，还是街边卤肉店里的熟肉、烧鸡，或者地摊上的鲜红的里脊肉，为了提升使用口感，提亮颜色，都会添加亚硝酸盐，长期或大量食用，会给孩子的身体健康带来巨大的危害。
嘟嘟君提醒：对于一些颜色尤其鲜红的肠类、熟肉，还有鸭脖、凤爪等卤制品，家长一定不要买给孩子吃；此外，妈妈们尽量少带孩子在外面吃饭，因为有些厨师可能会不小心把亚硝酸盐误当成食用盐使用。
2.刚做的腌制菜
不少家庭都喜欢腌制一些雪菜、黄瓜、萝卜等小菜，尤其是北方人，但是腌制食品并不利于孩子的身体健康。一般来说，腌制食物在腌制的20天内亚硝酸盐的含量最高。就算超过20天，为了健康着想，也不要让孩子吃的太多。
嘟嘟君提醒：长期吃腌制菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石，影响孩子的健康成长。
3.隔夜菜
隔夜菜也会产生亚硝酸盐，这是因为细菌开始大量繁殖的缘故，即便吃完后把剩菜放在冰箱里，细菌也会缓慢的滋生。而且放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。
嘟嘟君提醒：在做菜的过程中加入大量蒜泥、醋、柠檬汁、葱、姜，可以抑制细菌繁殖，降低亚硝酸盐含量。
4干制的咸鱼、小虾、海米……
很多家长喜欢给孩子买一些虾皮、虾米、鱼干、鱿鱼丝给孩子吃，觉得补钙又营养。但是其实这些海鲜中含有较高的亚硝酸盐，特别是各种咸鱼、各种干制的小鱼、小虾、虾皮、海米、鱿鱼干等。
嘟嘟君提醒：如果闻到这些干货有不新鲜的气味——刺鼻的氨气味或者腥臭味，就要注意啦。所以，购买这类食品时，一方面注意选择正规的销售渠道，另一方面还是尽量少给孩子吃，可以选择新鲜的活虾、活鱼替代。
父母要知道儿童不能吃的东西还有哪些
1.盐
1岁以内的宝宝一定不要吃盐。新生儿吃了盐以后，肾脏没有能力将它排泄掉，会引起局部水肿，增加肾负担；盐摄入过多还会影响孩子体内对钙、锌的吸收，容易导致孩子缺钙、缺锌。
2.蜂蜜
据英国相关报道，在过去的25 年中，约出现40件婴儿感染肉毒杆菌死亡案例，都与食用蜂蜜有关。这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6 个月。
3.巧克力
3 岁以下的小孩不宜吃巧克力。巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。另外巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使婴幼儿不易入睡和哭闹不安；常吃巧克力还会发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。
4.鲜牛奶
牛奶中的成分及含量与母乳不同，如牛奶中矿物质含量偏高，会加重婴儿的肾脏负荷。同时牛奶也是一种贫铁食物，长期摄入可能会造成婴儿铁缺乏。
所以婴幼儿不宜喂鲜牛奶，如不能喂以母乳，宜选用用以母乳为依据、专为婴幼儿设计的配方奶粉。
5.爆米花
爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。
6.果冻
果冻本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响儿童的生长发育。
父母要了解有利于儿童的食物有哪些
●鱼类：古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含铁、维生素B12等成分，是幼儿脑部发育所必需的营养素。
●蛋类：蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。
●核桃仁：核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。
应该注意，核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3～4颗大核桃仁就够了。
●杏仁：杏仁营养价值均衡，大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。
●大枣：枣有“天然维生素”的美誉。晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可以摄入大量维生素C、微量元素。
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