烘焙入门必买清单之工具篇（新手必读）

忙里偷闲，上来更个文。

本文是继之前整理的

烘焙入门必买清单之工具篇，

做一下重新整理送给正迷茫的你。

做烘焙也1年多了，

也有一些自己的心得体会。

以后会慢慢跟大家分享。

最近陆陆续续依然会有很多宝宝

问我烘焙相关的许多问题，

公众号有，微信有，知乎上也有。

因为平时工作比较忙，

没能及时回复很抱歉。

问的最多的，

基本都是工具和原料购买的问题。

新手都很迷茫，我懂。

我也是从什么都不懂开始的。

要说我是什么烘焙大牛

我还真不敢当。

我只是做了多了，熟能生巧。

或者说，我多花了些冤枉钱，

摸索出了一些经验。

又或者说，因为爱吃，

还有一点点做美食的小天赋。

反正无论怎样，

我今天先就一点跟大家分享吧。

先分享新手入门工具的选择，

下次继续更新原料的选择。

以及其它一些烘焙心得等。

其实工具、原料选择之前都整理过，

现在做一些补充完善。

不过要声明的一点是，

请大家不要再让我推荐淘宝店铺，

以及让我发淘宝链接了。

首先是工作量非常大我得一个个找。

其次呢，真不想背上广告嫌疑啊，

我可没收一分钱广告费呀。

大家可以按照我的推荐，

自己按需购买即可。

如果觉得不确定可不可以，

可以加我微信问我。

微信号在这就不说了，

公众号底部菜单栏（琪小姐）点击即可。

加我时请注明来源，如：知乎、公众号等。

新手入门必备工具

1、烤箱1台

烤箱是烘焙必备，建议25L以上的，太小的容易受热不均。我目前用的长帝32K，这是我的第3个烤箱，这款烤箱温度稍偏高。

2、电动打蛋器1个

淘宝很多，价格不等，按需购买。我用的ACA打蛋器，仅供参考。

3、手动打蛋器1个

有时候只是简单搅拌一下，用手动的就可以了，打发蛋清时需用电动打蛋器。

4、厨房电子秤1个

称量必备，涉及称量的都要用。

5、量杯1个

或者家里有刻度的杯子也能用，主要是称量液体材料。

6、量勺1套

很多配方里的克数都要精确，需要用到量勺，主要称量粉类材料。

7、面粉筛1个

过筛用，防止粉类有面疙瘩的情况。

8.橡皮刮刀1个

翻版蛋糕糊等都要用。

9.打蛋盆1个

如果家里有不锈钢盆之类的可以直接用，个人觉得深一点的好用。

10、油纸或油布

铺在烤盘上防粘，油纸、油布都可以。

11、铝箔纸

也称锡纸，可以盖在烤物上面防止上色不均匀，也可用于活底模具的防水工作。

12.擀面杖

这个一般家里都有，没有的自行购买。

13、硅胶面垫

防粘，且比普通的木质面板好用，按需购买。

14、刷子

刷蛋液用，推荐羊毛刷，硅胶的不太容易刷均匀。

15、隔热手套

防止烫手，必备。

16、活底蛋糕模具1个

常用的有6寸的、8寸的、10寸的，一般8寸的大小比较合适，6寸的只适合2人吃，略偏小。

17、其它

饼干模具等其它模具、辅助工具等按需购买即可，不再作统一推荐。

（部分图片源自网络）

TIPS：

不建议购买套装，因为之前买过，花了很多冤枉钱，主要套装里面很多东西用不上，就搁置了，浪费。另外，套装里的工具等大多质量一般。所以，我一般都是单买。需要什么就购买什么即可。当然，如果你有钱任性，那就可以随意了。

去年做过的部分甜品：

以上，希望对大家有帮助。

文章首发于我的公众号（荔枝烘焙），公众号ID：handmake77

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爱生活，爱美食，爱烘焙。