东北有乱炖，马其顿也有！Turli tava，这道菜肴太下饭!

一个真正的马其顿Style 手工烘焙陶锅菜肴，

各种配菜装在陶罐里，

随着烤制的时间的推移，

滋味混在在一起，

聚成这道美味的Turli tava！

但愿你们会喜欢它！

1，猪肉、牛肉洗净，切成小块，放入砂锅中，用黑胡椒和盐调味。

2，秋葵切块，焯水1分钟，备用。

3，蔬菜洗净，切丁，备用。

4，将各种蔬菜都倒入砂锅中，码在肉块上，撒上红椒粉及适量黑胡椒和食盐。

5，淋上水和橄榄油，搅拌均匀。

6，放入200°预热好的烤箱中，烘烤1个小时30分钟，出锅撒上香菜，即可！期间可适时多次取出搅拌，根据自己口味再适量调整食盐用量。

得幸于丰富且易获得的食材，马其顿这个国家的菜肴非常多样化。他们用任何东西来制作美食，从水果到蔬菜，从奶制品到各种肉类。随着烹饪技术的发展，更是促进了马其顿菜系越发具有创意。马其顿的菜系可囊括你每一日的菜谱：开胃菜,汤,肉菜,沙拉,素食菜肴、甜点和零食，应有尽有。

这道Turli tava名字来源于土耳其语， turli意思为混合，而tava指的是当地的一种陶器餐具。各种食材混于陶器中，放进烤箱烘制，制作简单，味道却很惊艳！于是，Turli tava成为了马其顿及巴尔干半岛南部非常常见的一种主菜。

（这就是当地用来制作这道菜肴的陶器）

项先生说，这几日吃多了甜品，想吃点咸口的菜肴。于是，曈妈选择了这道被他评价为颇具中国风口味的Turli tava。的确呀，除了最后用烤箱来制作外，其余的和中国北方的炖菜差不多嘛~简直是马其顿式“乱炖”！碍于国内淘不到真宗的马其顿当地的这种陶器，曈妈就用了家里的砂锅。成品一样美味呀，简直是“饭扫光”！就着这锅乱炖，我们一家的晚餐吃得那个一个香！

PS：当地是搭配着面包，蘸着吃的！这一点上，曈宝比他爸妈有觉悟得多！

Make something new tonight!

祝你好运！！

The end！See you！ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~