0124 怎么泡茶好喝（一）——投茶量

0124 怎么泡茶好喝（一）——投茶量

摘要：初学茶的茶友常发现茶艺师或者老茶友泡的茶好喝，自己用同样的茶泡了却不怎么好喝。其实，想泡出好喝的茶，只要掌握几点技巧，剩下就是经验积累了。今天用寿眉来说一说怎么泡（煮）才好喝的第一个要素——投茶量。

初学茶的茶友会发现茶叶店茶艺师或者老茶友泡的茶好喝，自己用同样的茶泡了却不怎么好喝。其实，想泡出好喝的茶，只要掌握几点技巧，剩下就是经验积累了。今天用寿眉来说一说怎么泡（煮）才好喝的第一个要素——投茶量。

什么是投茶量？

投茶量顾名思义就是每一次泡茶（煮茶）用的茶叶量。

不同茶类一次投茶量不同

现在不少茶叶的小包装一小袋内有几克茶叶，一般来说这些小包装的茶量是经过验证、普适大众的包装量，也可以简单等同于每次泡茶约定俗成的投茶量。

绿茶黄白青黑六类茶每次投茶量不全相同，从茶叶店小泡包装茶叶量就可以看出来：比如说绿茶一小泡2.5-3克；红茶一小泡5克；铁观音、大红袍等青茶一小泡7－10克；白茶中白毫银针和白牡丹一般是5克一小泡（白毫银针也有3克的），贡眉和寿眉由于是粗老茶，很少见到小泡包装。

适合自己的才是合适的投茶量

喝茶其实是一件很私人的事，绿红白茶青黑六类茶，虽然说有约定俗成的小泡包装，但对不同的茶友来说，有的人喜欢喝浓茶、甚至是浓到发苦的茶，特别是喝铁观音、大红袍的老茶友，有时一泡10克都觉得量少一些，要通过减少加水量来增加茶的浓度。但是，有的人喜欢喝淡茶、就如现在的自己喜欢喝很淡的白茶，自己现在煮寿眉以茶代水，每次煮茶只用绿茶的小泡投茶量2.5－3克就可以煮出喝一整天的2升茶汤。

并且，同一个人在不同阶段喝茶时投茶量也不相同，有的人刚喝茶的时候不喜欢太浓的茶，随着茶龄的增长或者喝茶朋友圈都喝浓茶，可能也会渐渐喜欢喝浓茶，则适合他的投茶量也一直在变化、在增加。但对同一个人来说，在不同的喝茶阶段用同样适合自己的投茶量，泡出的茶也会稳定好喝。

所以，如果泡茶、煮茶自己喝，不用纠结普适投茶量，找到适合自己的投茶量才是最合适的投茶量。

用电子秤找出适合自己的投茶量

自己刚喝寿眉时，也按一泡5克标准投茶量泡茶、煮茶，但总是感觉太浓，如果淡些更好喝。为了找到适合自己的投茶量，上网买了台高精度电子秤，反得测试后发现三到五年的寿眉，现阶段最适合自己的煮茶投茶量是2.5－3克之间：如果用喷淋壶煮茶，一次煮0.8升，2.5－3克老寿眉可以煮3次、2升茶汤，够自己和家人喝一整天。

所以，建议新茶友甚至是老茶友也用高精度的电子秤找到适合自己的投茶量。尤其是和我一样爱喝寿眉老白茶的茶友，买台高精度电子秤长期坚持使用，可以煮出稳定、并且自己觉得好喝的寿眉老白茶。