开啤酒厂有哪些风险?

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雨哥你好：

我一直在关注追随你的帖子，我非常非常的佩服雨总的才华，就算再过十年恐怕我也是望尘莫及。一直有个问题想请教雨总，可又怕影响雨总写作，眼见雨总大作已基本完成，所以来请雨总指点一二。

我也一直认为自己不是一个安分人，一直希望在经商路上能做出点名堂，所以毕业之后也做过多个小打小敲的小生意，但都是赔多赚少。现在我的一个同学想跟我合伙搞一个小型扎啤生产加工厂，他是在一家比较有名的啤酒设备厂搞研发，有多年工作经验，他对设备调试及生产工艺非常了解。

我们是打算在我们老家做（三线城市下面的一个小县城），经考察，当地目前没有生产扎啤的厂家。扎啤都是经销商从外地来过来的，所以我觉得在这里做应该会有市场，我们初步思路就是，租小厂房，注册公司，再搞自己商标。

销售：

1、夏天，主要供应露天大排档、烧烤店、小饭馆；

2、秋冬，做品质好的鲜啤酒（比如原浆啤酒）供应比较有档次的大酒店、火锅店。项目我思考很久，如果做的话几乎要投入我所有的积蓄，所以我必须要慎重考虑。

请雨哥看一下，你觉得这个项目可行吗，我的思路是否正确呢，因为我眼光实在是有限，所以请雨总一定帮我把把眼，也许您的一句话，将会使我少走很多弯路。所以我恳求您指点一下。谢谢。

哥们好：

看到你将拿出全部积蓄，我的心就是一紧呀。好，下面我们就来谈啤酒项目。

团队：半个短板。一个懂技术+一个有创业心的人，似乎缺乏一个销售。你说自己也曾做过一些买卖，大都没赚到钱，这里面我就觉得你的思维、能力、心态、技巧方面似乎还有欠缺，而且你在销售方面估计还不是大拿。如果照搬过去思维来做该项目，一个好项目都可能给做砸了。

核心技术：创业亮点。产品有品质保证

资金：短板。

人脉：不清楚。人脉主要指当地的政府、职能部门、餐饮系统等人脉关系网。但你没刻意提，估计也不是强项。

产品毛利：不清楚（你没说，估计不是暴力行业，毛利有30%就不错）

行业前景：行业高度成熟，透明度高，品牌林立，消费者忠诚度高，利润不高，经销商一般以量取胜，而且物流要求比较高，竞争压力过大。你说当地没有啤酒厂，这点市场空隙不足称为你的项目优势，顶多不算短板而已。

综合起来看，想吗的亮点少了点，短板多了点，于是，风险就大了点。

解决办法：

你们团队还缺一个销售大师。最好是你们三人组合打天下。你最好再投入之前，先物色一个销售专家，你们三个人团结在一起，先琢磨如何销售，这才是项目的关键。此外，还要做好市调工作。当地啤酒市场销售总额有多少？毛利如何？几大品牌市场份额如何？促销如何做的？消费群喜欢什么口味？消费群面貌？市场潜力如何？这些事情都先搞明白再说后面的。

你不懂销售没关系，《销售与市场》这本杂志不错，你去跟出版社打个电话，定购最近三年的杂志，对，只要渠道版，什么战略版都不要。你看完上面文章，你就大体明白快销品的市场如何耕耘了。里面关于写啤酒或其他快销品的文章，少说有几百篇，你看看人家是如何做市场的，他们都会遇见什么困难。对了，以前我和小黄还在他们杂志上发表过文章呢，呵呵：）等看完这些杂志，你会清楚很多事情，比我说的详细多了。当然，要用心看，对比自己实际情况看。

咱们来举个例子。如果一支新生力量打入市场，其他啤酒巨头不会没有反应的，这点你太放心了。我做过多年快销品，有点经验。当年我们A集团在河北与三鹿展开市场争夺战，从夏天打到秋天，搞得轰轰烈烈，我们两家那是轮番促销，可自己还没怎么着呢，结果却把三元从市场上给打的唏哩哗啦。唉，这种事情多了去了。只要你敢搞促销，他们马上比你更狠，他们会玩渠道垄断，会搞大型活动，会包场，会提高开瓶费，会打广告，会妖言惑众，会砸场搞事，反正就是趁你立足未稳的时候，掐晕新生儿。比如，当地是三大品牌三分天下，你插一脚进来，A、B、C三家品牌轮番

促销打折，你如何应对？

举这例子，是想说明一件事。你把有限资金全都投入到建厂上面去了，开拓市场的营销费…..计将安出？你看牛根生提出的观点：“先建市场后建工厂”，仅有的200万元，拿出100万打广告，产品全是OEM。所以，如果你资金不够充足，产品一旦上市，就会遭到竞品围攻，这时就需要拿钱顶住进攻，比如，你要连续做促销，打广告，免费品尝，买断夜市卖场，买赠，赊销….

放眼一望，都是钱呀，嗯，这也是我最替你担心的一件事情。对了，说到赊销，你是新品牌，没有多少经销商愿意经销你的产品，所以要采取赊销政策强行铺货，可一旦赊销，是不是又面临新的资金压力？

咱们现在不是20年前创业的环境了，那时真能空手套白狼，但现在你一旦涉足实业，那可需要拿资金打底呀。

除了资金，剩下的即使是短板，也不足为虑。人脉不行？不就是一座县城嘛，半年之内准能混熟。产品毛利不行？把其他品牌打跑了，你的毛利自然就能提高。销售不行？找高手来一起参股经营。所以，这里面最关键的就是资金问题。这个问题短时间不好解决。

但也不是没有解决办法。当年牛根生创业蒙牛，不也是几十个人联合集资创业本钱嘛。设备能到银行贷款抵押不？但千万不要去借高利贷哦，呵呵。

多说一句，假设，你预计200万能启动项目，那我建议你去找来400万，那样，这个项目看起来是个不错的项目。如果资金瓶颈没解决，我建议从微型啤酒厂做起，最好是产品OEM，所有资金投入做市场，等日后占领脚跟，吸引来投资，再说建厂大干之事，否则必败。

如果市场没做起来，你赔的钱有限，也不至于把所有积蓄赔干净。说这么多，无非是说，赚钱的梦谁都会做，但还是先把赔钱的事情说清楚才好，是不？这点还望哥们多理解呀！