焖烧壶(Steel Food Jar）

一、什么是焖烧壶？

真空焖烧壶（焖烧宝）系列采用优质不锈钢制作而成，颜色多种，盖子与壶身结合紧密，真空保温，保温效果好。

冷热二用持续保温：倒入热(冰)水，外壳不冒汗，保温(冰)效果可达24小时以上。真空闷烧壶系列可用于日常饮食、盛装汤、各种料理、做甜品所用，同时上班、外出旅游、运动时也可随身携带，也可以作为高档的赠送礼品。

二、特点

1.安全：断热调理过程免电免煤气，不必担心因不注意时锅没水烧干而危险，即使锅内热气腾腾，外锅也不烫手，且不具压力没有爆炸的恐惧。

2.省时省钱省能源：只需花少许时间等锅内水煮开，移入外壶即可，不必留守看顾炉火，既省能源也帮您创造许多工作和娱乐时间，六小时保温能力达到70度以上。

3.营养美味：沸腾调理时间缩短，不破坏食物的营养，肉质不易老化，保持汤汁原味，猪脚、牛健、粥品......中西式料理皆可调理。

三、焖烧罐原理

焖烧罐大多是年轻人们最先接触，因为它和一般的厨具相比它要方便得多。单单是一个体积小，方便携带的优点就足以赢得年轻人的喜爱。但是不使用电力发热，它真的可以将食物彻底焖熟吗？这个问题，我们得先研究焖烧罐的工作原理。

方才已经说过了，焖烧罐是使用开水将食物焖熟的。这有点像是我们平时用的保温瓶，但是从来没有听说过保温瓶可以煮熟食物的，那焖烧罐焖熟食物的关键在哪？

原来焖烧罐是用了三层保温手段，使得倒进去的开水能够长时间保持在接近开水温度的高温状态，这样自然可以焖熟罐中的食物。

第一是盖子。焖烧罐的盖子用特殊的材料制作，能够与罐身完美闭合，形成完美的封闭环境。从而绝大程度的减少热传递对罐中水温度的减损，达到第一层的保温效果。

第二个保温的窍门是罐身内部的真空夹层设计。热量可以通过传递的方式从高温物体传递给低温物体，但是这一过程是需要载体的，一般我们暴露在空气中的水会将热量传递给空气，但是在焖烧罐中，它独具匠心的真空夹层设计完美的减少了这一过程，使得焖烧罐中的开水的温度不会流失，达到绝好的保温效果。

第三个保温设计焖烧罐的金属外壳。金属是可以防止辐射的热传播的，也就是说金属外壳的设计是专门为了不使开水中的温度伴随着辐射而下降。

通过这样的设计，焖烧罐的保温效果非常惊人，罐中的水长时间就保持在高温下，将食物焖熟也就不成问题了。

四、焖烧罐怎么用

那么应该如何使用焖烧罐？焖烧罐的使用方法非常简单。首先将你选好的食材洗好放进焖烧罐中，然后只需倒入足够的热水，焖上三到四个小时就可以了。这里还有一个小窍门，就是你在使用焖烧罐之前可以先用开水烫一烫焖烧罐，盖上盖子焖一会再使用，这样可以保证食物熟透。

五、焖烧罐有害吗？

但是有很多人担心焖烧罐有害，其实不必担心，因为焖烧罐本身就无毒，煮东西的手段用的是开水而不是通过化学手段发热，所以是不会有毒的。而且焖烧罐保持的高温可以杀死绝大多数的细菌，保障你的饮食安全。

焖烧罐的优点想必大家都清楚，但是焖烧罐还是只比较适合制作汤和粥类的食物，所以要适当使用。