葡萄酒新手贴——黑色水果

这是“曾几光阴” 的第45篇文章

上一篇我们聊葡萄酒的红色水果香气，今天就继续聊聊葡萄酒果香的下篇——黑色水果的香气。

别看蓝莓叫blueberry，它还是属于黑色系列的。

如果你喜欢这些黑色水果的味道，你可能会喜欢拥有这类果香的葡萄酒，读完这篇文章，下次选酒的时候，就好办啦！

01 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠葡萄酒的果香味很多，从覆盆子（凉爽地区如华盛顿州）到黑莓（炎热地区如加州）应有尽有。

赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较高，重口味的人会比较喜欢。

典型果香：覆盆子、李子、黑加仑、黑莓

02 西拉（Shiraz）

先说明一下，这种葡萄品种在法国叫Syrah（西拉），在澳大利亚叫Shiraz（设拉子）。

西拉葡萄酒的风格各异，带有多种果香。法国西拉有黑橄榄特质，而澳洲设拉子则黑莓味更浓。

典型果香：蓝莓、黑莓

03 马尔贝克（Malbec）

马尔贝克是阿根廷种植面积最广、最出名的优质葡萄品种，主要集中在门多萨（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和萨尔塔（Salta）产区。

橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。

典型味道：蓝莓、黑樱桃、蜜饯李子

04 总结（Summary）

如果你喜欢黑色水果的味道，比如蓝莓、李子、黑莓、黑加仑等，你就可以挑选由赤霞珠、西拉（设拉子）、马尔贝克葡萄品种酿造的酒。

好，和红色水果一样，下次喝酒的时候，记得先摇摇杯，把鼻子伸到杯子里面，闻闻黑色水果的香味，再喝一口，让酒液在舌尖旋转，尝尝这些水果的味道。