加上鸡胸肉的减脂餐太难吃？只需1步，让你吃到嫩滑可口的鸡胸肉！

今儿个介绍鸡胸肉的第11种做法；

都说水煮的鸡胸肉即柴又没味；简直就是低调型的黑暗料理。但是为了“减脂、增肌、健身”，不少啃鸡队友不得不继续吞。

现在就给大家介绍一个让鸡胸肉不柴的方法。

-让鸡胸不柴的小秘密-

找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以啦。

这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多脂肪过少导致的“柴”口感。

食材

Ingredient

鸡胸肉.....150-200g

香菇......4-5个

青菜......2-3颗

豆腐......50g

葱花......适量

鸡蛋......1个

热量

heat quantity

时长01：37

鸡胸豆腐肉丸子-减脂餐_腾讯视频

（就一个字“嫩”口感超级棒就像在吃豆腐而不是鸡胸肉）

步骤

step by step

1、鸡胸肉切丁

tips：

1、准备一块150-200g左右的鸡胸肉切丁，肉丁切小点方便搅拌。

2、香菇切丁

tips ：

1、香菇不仅闻过去香，做起来更香；它是一种蛋白质含量高但脂肪含量低的菌菇类食材。

2、在日常生活中我们会经常喝到香菇炖鸡，就是因为它补气养颜还能提高免疫力。

3、鸡胸肉、香菇、豆腐一同搅拌

tips：

1、将准备好的鸡胸肉、香菇、豆腐一同放到搅拌机中搅拌

2、划重点记住！鸡胸肉的量不要太多，以免做出来的肉丸太紧实不够嫩滑

4、加入鸡蛋清

tips：

1、加入鸡蛋清放入搅拌好的鸡胸肉泥中，这样蛋清中的胶原蛋白就能很好地让肉泥成型不至于入水就化，而且能使煮好的豆腐肉丸更软糯、细腻。

2、同理，我们在外面吃的虾滑制作原理也是一样的。喜欢吃的小伙伴们晚上就可以做起来了。

5、大杂烩（加入青菜、香菇入锅）

tips：

1、用家里喝汤的小勺子，舀半勺肉泥；记住！勺子在开水中停留4-5秒在拿开，这样的肉丸一定不会散。

2、待肉丸全部浮在锅面时在加入青菜和香菇一起煮。

6、出锅

tips：

1、2-3分钟之后，所有食材都浮至锅面这时候你就可以拿碗盛出锅了。

2、香菇加上鸡胸肉妥妥的减脂增肌良配！

拍个照，朋友圈嘚瑟一下呗！

清淡素雅的——鸡胸豆腐肉丸汤

到这就算结束了

用娇嫩鲜美来形容它的口感

绝对是毋庸置疑

完全打破了对鸡胸肉原有的

即柴又咯牙的不良印象

- 大乐互动 -

你有什么好的吃鸡做法？

特别鸣谢

制作策划：杜杜堂  /  编辑：花花

导演：程小程

摄像&剪辑：蟹老板

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