这个周末,来点自制咸味土豆饼干吧~


土豆饼干

一款随手都能做的快手小饼干

就算冰箱里没有鸡蛋没有黄油

只要有万能的土豆

搞定它就没问题!

无需打发甚至都不需要借助工具

用手即能完成

最关键是

咸味和土豆味在一起太棒了

酥脆的口感

表面微微的金焦黄色

看着都想吃呢

这个周末,来点自制咸味土豆饼干吧~_第1张图片


这个周末,来点自制咸味土豆饼干吧~_第2张图片
低粉120g,玉米淀粉30g盐2g,小苏打1g熟的土豆80g,橄榄油40g少量水(看情况使用)

01

低粉,玉米淀粉,小苏打,盐混合过筛

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02

加入橄榄油

用手混合均匀成松散状

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03

土豆削皮后

切小块蒸熟或煮熟后

取80g用叉子叉碎

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04

土豆要保留水份

不用沥得太干

土豆泥加入面粉中

混合成团

如果太干

可加少量水

尽量不加水

用土豆本身的水分去粘合

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05

混合成团后

用擀面杖擀成薄片

尽量越薄越好

越薄越脆越好吃

大约擀到0.3cm就行

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06

用刀切成4*4cm的方片

用叉子叉一些孔

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07

给饼干表面刷一层水

趁水干之前

洒一些盐粒在上面

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08

送入烤箱

170度15 -18分钟左右

如果前面成团时加水加得略多

烤制时间要延长

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烤好的饼干

表面有微微的焦黄

配合着土豆的香气

很诱人

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