请回答2018：今年咖啡圈，好「忙」哦！

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还有2天，2018年即将结束。回顾这一年，如果用一个词形容咖啡圈，可谓一个「忙」字了得。

在海外，咖啡市场成为新一轮资本角逐的竞技场，许多前所未有的组合正在发生。几起可以收入进咖啡历史的大事件，或令这个市场重新洗牌。

在中国，咖啡凭借“唤醒世界的香味”正逐渐唤醒国人。趁着消费升级的东风，各路资源跑马圈地。移动支付、社交网络与百万快递大军的“三军助阵”，不断扩张新的消费场景，彻底改变国内咖啡市场的游戏规则，逐渐形成以星巴克为首的“一超多强”局面。

人人都想分上一杯羹，你方唱罢我登场。有人立誓开出2000家店，有人豪言要卖1亿杯。入局咖啡市场，先看清盘口再说。毕竟，谁能收获时间的玫瑰，才是最后的大赢家。

雀巢拥抱星巴克

世纪大合体

关键词：抱团取暖

5月7日，瑞士食品集团雀巢（Nestlé）与星巴克（Starbucks）签署全球咖啡营销协议（71.5亿美元），并组建全球咖啡联盟。这次交易对于双方和咖啡界来说都是历史性的一刻：两个咖啡巨头和原本的劲敌站到了空前统一的战线。

雀巢需要在成熟的北美市场快速扩张；而星巴克急需精简业务，剥离那些非核心又没贡献特别多销售额或利润的资产，以谋求更长远的发展。

打不过就合体，老祖宗那套合纵连横的战略，看来放在哪里都是适用的。

卖了132 年的糖水公司

终于决心做一门新生意

关键词：跳跃式入局

8月31日，全球最大的饮料公司可口可乐宣布以约合51亿美元，收购拥有近 4000 家门店、全球第三大咖啡连锁品牌 Costa。此次收购案也创下可口可乐历史最高收购额。

零售业务不一定是（这笔收购）最大的吸引力。说到底，这是个咖啡策略，而不是零售（餐饮）策略。p.s. 毕竟，热饮是整个饮料领域中少数几个可口可乐没有全球品牌的领域之一。

通过引入Costa的品牌和平台，可口可乐现有的咖啡阵容直接实现了跳跃式发展。不过，可口可乐看中的或许并非 Costa 的门店，其供应链上疯狂增长的新业务Costa Express，“现成品牌+成熟硬件”的模式似乎具有更大的想象空间。

流量起家的小蓝杯

全国铺店2000门店

关键词：搅局者

「挑战星巴克」是每个新晋入局者的口号与志向。2017年底成立的新锐品牌——瑞幸咖啡（luckin coffee），在资本裹挟下一路狂奔。

抛弃传统的咖啡风味和“第三空间”为卖点，瑞幸以全新的“流量池”思维，快速抢占头条版面、争夺用户心智。

这支小蓝杯红得太快，来势凶猛就像一场龙卷风。不管你喜不喜欢，总忍不住想试一杯。2018年12月25日，瑞幸咖啡宣告第2000家门店诞生，也标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。（p.s. 瑞幸对标的星巴克，从1999年进入中国，用了近20年时间才在中国开设3600多家门店。）

令人瞠目的快速扩张，伴随着亏损8亿的传言，引发众人围观。在这场资本大战中，以「流量」起家的瑞幸还能走多远，是否能最终收获时间的玫瑰，这才是我们最关心的问题。

2019，「补贴」还是关键词吗？

百万配送大军

让咖啡成为消费日常

关键词：咖啡「快」文化

曾几何时，我们以为需要坐在咖啡馆里慢悠悠享受的咖啡，现在也可以“一键下单、咖啡到手”了。移动支付、社交网络的火速兴起，为人们开辟了全新的咖啡消费场景。

Starbucks

Coffee Box

星巴克和阿里打通会员体系，可以用天猫点咖啡；瑞幸咖啡在美团外卖上线寻求更多流量；麦当劳也迅速宣布在上海推出了麦咖啡的外送服务；而以快递配送起家的连咖啡，更是不断进化社交玩法。

当支付、交易、享用可以完全分开，无疑能满足现代人碎片化的消费场景。百万快递大军配送咖啡，这一火爆现象的背后，正是当下社会心理和人口结构多种因素交织的结果。

曾经需要静心品尝的咖啡，将变得越来越快。除了“空间”之外，线上也为你奉上一杯热气腾腾的咖啡。

连锁便利店咖啡

明年要卖1亿杯

关键词：便利店咖啡比想象中还要红火

便利店巨头全家凭借巨大的线下流量入口（2000多线下门店），旗下“湃客咖啡”业务火箭式跃起。

中国全家的“湃客咖啡快闪店”

不过，全家似乎并不满足于现有战绩，12月底正式宣布，将在明年起开设连锁咖啡馆，大力推动“湃客咖啡”的品牌知名度与市场占有率。

2018财年预计销售5000万杯，而最新目标是在2019财年能够卖出1亿杯咖啡（听着就相当霸气的目标，据悉这个销量将是瑞幸的5倍、星巴克的近10倍）。

果然，中国便利店咖啡生意比想象中还要红火。

咖啡圈群雄逐鹿，硝烟四起！

2019年，会出现哪些新趋势？

先喝咖啡冷静一下，明年接着聊！

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