[草稿] 生鲜水果行业简单分析

先简单根据目前已有知识整理，待实地调查，再补充把。

内容包括产品本身特点，产业现状（从供应链切入），市场调研等几个维度。只做简单分析，完整分析思路参考这篇水果产业报告

ps，上所有文章都是给自己看的，不是给你们看的，所以文章可能有误导。

生鲜农产品本身特点：

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认知度高、品质辨识度不高/品牌忠诚度低、高频、季节性、即时性、生鲜保鲜期非常短、不易运输品控难、口味和新鲜要求高、和健康相关、附加值低（没有身份标签不是精神经济学）、对存储、运输和包装的要求不同、营养价值不同。

另外，产品名称/口味/品相/大小/形态/色泽的未标准化，价格体系的未标准化（受品种、采摘时间、农药残留、地区、气候等等人为和自然环境因素的影响）。这些变化导致用户不容易接受和培养忠诚度。

水果本身特点：蔬菜/肉/蛋/奶都需要加工才能食用，消费者反映其实是建立在加工技术上的。而对于可以直接入口的水果，打开即食，消费者评价可以代表水果产品本身质量的好坏。这就意味着建立品牌的基础和可能性。即，如果一家公司长期售卖优质水果，规模达到一定程度，有了统一标准，就会诞生渠道品牌。另外，水果品质辨识度低。

供应链现状：

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1）种植户现状：

每个种植户精力能力有限，一般只做几个品类，不会做全。生产周期是固定的。

生产力落后，把控生鲜品质的未标准化（从种植、选种、施肥，到科学养殖技术的指导，到抽检、下果等一系列环节的完善监督），未达到美国的工业化现代化信息化标准。

2）土地现状：

土地大多数归属于分散的农民，土地大都比较分散，集中的以农业集团建的产业基地为主。

 这样就导致了供应链后端的分散，如果不是土地集中在企业手里，即使村企联营，也很难保证出产蔬菜的质量（蔬菜根据不同的种植时间，施肥标准等同一片土地出产的品质差别也会很大）。质量不统一就代表标准化的实施存在很大阻力。

分散的菜农则是现在中小餐饮店的主要源头。而蔬菜种植公司种植技术更专业，产值更高，这批食材直接流向了城市里的中大型连锁餐饮企业，很多农业种植公司提供一对一的服务，能够按照需求方的要求生产。

3）流通链条：

种植户-农民收购商-县级集市收购商-消费城市总经销商-消费城市一级批发商-消费城市零售商-消费者。

4）农民收购商/农业经纪人：

农业经纪人是食材行业相比其他行业特殊的地方，他们对上负责搞定地方关系、集中菜农手中的菜，对下需要承担运输，损耗和市场行情所带来的压力最后在一级批发市场交货；如此反复。

农业经纪人往往只能搞定有限种类的蔬菜贸易，正所谓的行行都有其门道。以西瓜为例，他们跟养蜂人一样，6月份山东的西瓜一成熟就去山东收瓜，等山东的下架就去东北，然后再是宁夏甘肃，然后等10月份新疆的西瓜一下架就告一段落。而不是这个月从山东倒西瓜，下个月就去河北倒土豆。

农业经纪人的生活往往很辛苦，忙的时候，基本上在卡车上过日子。除了损耗之外，频繁波动的价格对他们来说是最大的风险。为了均摊风险，在这个行业就存在大量以次充好，坐地涨价的现象。

5）批发市场现状：

从农业经纪人手上出来之后，就是城市的各种毛细血管了。每一层议价20%左右。这部分也是目前互联网企业最想打掉的环节。

他们有互联网进入之前和下游环节天然形成的信任关系，例如个性化服务以及资金账期等优势。毛细流通环节多种多样，常见的有大小商贸公司，二三级批发市场，代采买的小个体户等。

市场交易时间集中，水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。产地上货的时候就需要和司机确定出发时间，晚到1小时可能就会错过交易高峰造成巨大损失。所以批发商从产地进货时需要承担的风险不仅是损耗这么简单，同样需要考虑各种意外情况下卖不掉、赚不到差价怎么办。

6）零售现状：

街边小摊贩，小/大水果店，精品水果店如百果园/鲜丰水果（2000年之后），农贸市场和超市（1995年起），B2C电商（2006/2007年起），O2O电商（2012年左右起），B2B电商（2015年左右起）。

中大型超市一般都是其配送商负责采购，超市负责卖，两者间的协同比不上连锁店，同时无法在某一个品类，如水果上做到专业，必须要和配送商合作。而水果专卖连锁店，连锁有着独立统一的采销系统，而采销的协同性高低决定利润。水果领域并不能仅仅以销定采，一定层面上还要以采定销，尤其是有天气气候异常，产量出现变动的时候。同时因为专业度高，水果连锁店对于产地市场的变化反应非常快。

选址布局：所有有人流量的地方，比如居民区、商圈、社区和商业的混杂区

市场调查：

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一、市场概况：

用户需求：鲜/准/省/好/多，但不是快。这里的多是品类多，准是按照用户要求的时间送达，比如两小时达/早中晚配送/周期购/次日达等，好是产品新鲜口味质量好服务周到，省是价格实惠。

尼尔森研究显示，超过七成消费者在购买生鲜最关注产品新鲜（79%）、购买方便（74%）和价格实惠（73%）；对于生鲜网购，消费者认为其主要优势在于“促销多”（52%）、“有来自多种产地的产品”（47%）以及“进口产品多”（47%）；对于现代渠道和传统渠道，分别有67%消费者表示主要看重其“产品新鲜”；其次，现代渠道还具有“产品品质有保障” （57%）的优势，传统渠道则主要是“购买便利”（57%）。由此可见，如果未来生鲜电商能在产品新鲜和购买便利性上与其他渠道媲美，还会存在增量空间。

另外，根据尼尔森最新出炉的《中国生鲜电商行业发展白皮书》调查发现：

人口结构、收入：30岁左右白领是在线生鲜产品购买主要消费人群，生鲜网购消费者平均年龄为33岁，八成以上已婚，学历较高（81%为本科及以上），平均家庭月收入高达1.9万元左右，以在公司从业人群为主。

城市：级别上来看，一线城市的生鲜网购比例要明显高于二线城市；在一线城市中，又以上海的贡献度最高。可能因为北方水果消费市场没有南方发达，南方水果市场更加成熟，竞争更充分，所以总体消费水准北方比不过南方，这方面需要一个培育期，很多水果北方消费者没有见过，很少去消费。也可能因为上海在整个生鲜网购市场的发展成熟度上要好于其它城市，各品类渗透率均领先。这主要受益于物流配送等基础设施的完善。

《中国生鲜电商行业发展白皮书》结合国内外生鲜网购行业的分析，对全国七大城市（北京，上海，广州，深圳，成都，武汉，南京）1600多名消费者的生鲜网购行为和**惯进行了深入研究。

购买品类：各生鲜品类中，网购奶制品的消费者占比最高（63%），其次是水果（51%），网购蔬菜/肉类/水产的消费者比例相对降低（合计38%）。与传统线下渠道购买相比，生鲜网购呈现购买频次低，客单价较高的特点。

过去一周在线下及线上购买过生鲜的消费者里，水果是购买度最高的品类（76%），其次是奶制品（73%）；蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜的购买度相对较低（61%，54%，49%）。

消费者的选择渠道：渠道上看，网络越来越成为消费者购买生鲜的主要渠道之一。超市/大卖场仍然是消费者购买奶制品的最重要渠道，其次是网络，超过六成受访者通过网络购买奶制品（63%）。同样，超市/大卖场为代表的现代渠道也是消费者最主要的水果购买渠道，其次为水果专卖店，网络是第三主要的购买渠道（51%）；蔬菜/肉类/水产的购买渠道相对比较传统，主要还是以超市/大卖场、菜场为主，仅有不到四成的消费者参与网购（38%）。另外，无论是水果，奶制品还是蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜，均有三成左右消费者表示，有意愿参与网购，市场发展潜力可观。

购买频次和客单价：消费者平均每周会在网上购买1.36次水果，平均客单价在93元左右，而购买蔬菜肉类水产的频次更是高达1.8次，平均客单价108元。对比线下渠道，网购生鲜的频次较低（仅为线下的50%左右），客单价更高（高将近1倍），这也说明生鲜电商仍然有较大的市场空间。

购买时间：节假日》空闲时间》上下班路上。

具体信息见下图：

 

 

 

整体市场概况：

从地区上看，山东、陕西、福建、浙江和广东是我国水果出口的主要省份。

2009-2014年全球水果产量：

2005-2014年国内水果总产量：

2005-2014年我国水果行业主要品种产量统计表：

2014年我国水果生产结构图：

中国电子商务研究中心监测数据显示，生鲜电商平均毛利率为30%－40%，即7500元的营业额中毛利润为2250元-3000元。这个数字再减去包括单仓日租金160-240元、物流成本1200元及人工的固定成本，及耗损等浮动成本，仍能达到收入大于支出的状态。

从2012年到2016年，生鲜电商市场从40亿元人民币猛增至950亿元人民币；目前，城镇线上生鲜消费渗透率为7%，预计这个比例在2020年将达到15%-25%。一般家庭一个月平均买六次生鲜

二、生鲜电商概况：

尼尔森研究显示，整体来看，天猫商城、京东、一号店等平台型生鲜电商，依靠其巨大的流量入口，在品牌认知方面占有较大优势（总体认知率为分别为75%，72%和68%）。其他大部分专业生鲜电商的品牌认知存在明显的地域性。在上海地区，天天果园具有领先的认知优势（63%），北京地区则是中粮我买网领先（71%），广州地区顺丰优选占优（57%）。如何打造全国性品牌是非平台型专业生鲜电商面临的重要课题。

损耗率方面，据永辉公布的数据，其生鲜产品损耗率最低可控制在3%左右，而大部分生鲜电商的损耗率几乎都在20%左右。

消费者情感和忠诚度方面，约两成受访消费者表示最喜欢和最推荐天猫，人数占比分别达到20%和19%，其他表现较好的是一号店（13%，12%）、京东（11%，10%）、天天果园（9%，9%）、顺丰优选（8%，10%）、中粮我买网（8%，9%）。此外，在购买意愿方面，消费者对各专业生鲜网站的偏好度差异不明显。这表明各大主流生鲜网站都能满足消费者的基本需求，用户容易相互转换，忠诚度不高。如何通过差异化竞争提高用户粘性和忠诚度，是当前生鲜电商经营者需要考虑的重点问题。

生鲜电商网站中，本来生活和天天果园的品牌溢价表现较好，分别有31%和28%的消费者愿意为其支付更高的价格，但整体而言，各个品牌差异化优势不明显，品牌建设也会是未来各生鲜电商发展过程中的重要一环。

如通过京东的自营及协同仓模式，将直接与原产地合作，在产地建立冷库，产品采摘后直接进行恒温处理，并通过京东全程冷链，这个全程冷链就是京东在产地建立的冷库、京东自己的恒温配送车和配送人员，从产地直接配送到全国，通过这种方式将所有中间流通环节全部省掉，这就是“京东产地协同仓”的运营模式。通过预售和虚拟现货后采摘模式相结合提高了库存周转，节省了资金占用；第二、打造了最短的生鲜供应链，减少了樱桃这种短保质期生鲜产品的损耗，确保商品的品质；第三、利用产地协同仓打造最优供应链，服务体系的标准化（采购仓储配送物流）

三、市场前景：

生鲜供应链的现状：

未标准化，传统的生鲜供应模式，是由地方的中小批发商从果农手里收品，然后卖给大型批发商或地方果业公司，由地方果业公司再给到各个贸易公司，选择线上或线下形式进行销售。线下部分将通过多层代理商处理，最终流入菜市场或超市；线上部分也是先将产品集中运输进行存放，再透过物流快递公司进行配送。

未来发展可能：

保证运营效率最高和顾客体验最优，成为采、配、销、营、人五位一体的成体系的运营模式

1）理论上，最高协同是产地和顾客的直接协同。

中间所有环节砍掉，成本最低协同性最好。但所谓的“从枝头到舌头”的概念是个伪命题。举个例子，从物流层面来说，大樱桃通过信息的发布从产地直接通过物流到顾客手里，这是最省事的，实际上并不是这样的，这有两个方面的成本会把你的利润大大削弱。你要是想保证质量，那鲜果包装成本就相当的高，同时你的物流成本也是很高的。你把水果分批运到顾客家里，这种成本是成几倍的增长的，所以从理论上来说，这种模式是行不通的。

从最优的方式来说，先把规模做起来，同时一万个人下订单，一个人定几斤，也差不多有10吨的货。假设这个理论成立，最后运输肯定是用大卡车整车来运，这10吨货，拿冷藏车，普通包装来装好，运到消费地，比如深圳。假设电商烧得起，到了深圳，你得把这一车货分到一万个顾客手上，这又产生了两种模式，第一种模式是直接从仓里走快递分出去，这种方式的成本相对也是高的，最后是快递公司受益，成本一下就上来了。那么理想的状态是什么呢？一定是个小车，比如说我两吨的货一次性运到一个地方，从这个地方再去分到顾客手上，这是最佳模式。

把这个问题想明白了，就是线上线下的一体化，这样设计成本是最低的，同时这个一体化一定是线上促进线下的体验更好，这是需要融合的，也就是说，线下对线上来说既是感知点、送货点也是售后服务点，也是和顾客交流的地方，你在线上买的产品出了问题也不怕找不到人。线上对线下呢，是个很好的管理工具，可以让传统线下做不到的，比如说大数据分析，反馈和投诉效率高，可以不经过店员，直接通过APP退款。

2）另外，门店进行实时移动监控的信息系统，我们可以做到单店、单品的实时反馈和控制。

3）商品品类和SKU维护

SKU标准化的建立：可参考百果园的水果分级系统。

比如美国进口车厘子，就分了9个等级，首先按大小：大、中、小分成三个等级，然后大、中、小，又再按品质(四度一味一安全，即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”)分为A、B、C三个等级，即大A、大B、大C，中A、中B、中C，小A、小B、小C，这样一共9个等级。不同的等级，采购地、价格、运输、包装、营销上都会有所区别。

具体实行可参考这篇

5）验收、存储、仓储规划、品控、损耗管控、配送出库、销售陈列、不良产品的处理，售后等标准化，同时建立了可追溯平台：

待更新。

冷链物流管理知识待整理，可参考这篇,这篇，这篇和这篇。针对生鲜商品中的农药残留、兽药残留、非法添加物、抗生素等消费者关注的指标进行检测，根据水果储存的外界条件（温度/湿度/气体）制定不同存储标准，同时建立冷冻、冷藏、常温、恒温的智能温控和调节。

损耗管控上：按照耐储易损程度分为6等，不同易损等级的水果在仓储管理、货架管理、库存管理、运输管理、门店终端销售手法都是相互匹配，综合的降低损耗率。比如不耐储的葡萄、车厘子、山竹等水果放置在专门的恒温冷藏柜里。

出库标准：

销售陈列：

不良产品的处理：

6）水果形成品牌

对地域的自然条件、文化以及地域水果的发展史进行掘地三尺。具体策略见这篇

7）自然法则是9种业态会同时存在，各有优劣，不会说有绝对的取代优势，这是符合自然规律的。阴阳相随，利弊相伴，你有一强必有一弱，人家的强可以补你的弱，夫妻老婆店也会有比你强的地方，所以健康的业态一定是多样化、生态化、大宗小型企业都发展，这才是自然的法则。

具体见下面：

四、市场环境：

1）全国人口结构和分布：

网民数：截至2016年12月，我国网民规模达7.31亿，移动手机网民规模达6.95亿。

上网时长：中国网民的人均周上网时长为26.5小时，对比2015年提高0.3小时。移动互联网用户的App使用呈现高集中度，经常使用1-5个的App占比最大，接近一半。

上网时间：

 

城镇/农村人口：我国农村网民占比为27.4%，规模为2.01亿，较2015年底增加526万人，增幅为2.7%；城镇网民占比72.6%，规模为5.31亿，较2015年底增加3772万人，增幅为7.7%。

农村人口是非网民的主要组成部分。截至2016年12月，我国非网民规模为6.42亿，其中城镇非网民占比为39.9%，农村非网民占比为60.1%。

地域分布：

从用户地域分布变化情况来看，2015年第二季度二线城市用户占比上升超过10个百分点，达到了41.4%，成为互联网的主力军。广东、江苏、浙江三省网民始终占据了约30%的国内网民网页浏览量

一线城市已经趋于饱和，用户占比稳定，而二线城市随着经济以及网络的发展，可以作为将来重点开辟的市场。在二线城市中，移动用户主要集中分布在西南、中南部省会城市，其中成都以22%的占比居于首位，郑州、武汉、南京、福州等地区也拥有较大量级的用户。

从网民浏览量数据来看，华东、华中、港澳台地区呈现增长趋势，而其他地区呈现下降的趋势。从网民数量的数据来看，华东、华南、华中、西北、港台地区环比呈现增长趋势，其他地区趋势恰好相反。

在用户使用习惯中，三线及以下城市，用户较多的应用以生活娱乐、主题壁纸、视频播放、系统工具、电商导购为主，用户倾向于用App满足自己的休闲、娱乐、购物需求，以及更好的管理自己的设备。而一二线城市用户最多的类别是交通导航、旅游出行、金融理财、教育学习和商务办公。这些用户更期待移动互联网满足他们实际的生活、工作、教育等垂直领域的客观需求。

PC用户地域排行：

 移动端用户地域分布：

 具体见这篇 

年龄：网民仍以10-39岁群体为主。截至2016年6月，我国网民仍以10-39岁群体为主，占整体的74.7%：其中20-29岁年龄段的网民占比最高，达30.4%，10-19岁、30-39岁群体占比分别为20.1%、24.2%。与2015年底相比，10岁以下儿童群体与40岁以上中高龄群体占比均有所增长，互联网继续向这两个年龄群体渗透。

 

性别：

我们发现整个男性网民对移动互联网的很多领域是更具依赖的，具体到差别上比较明显的是女性在买、晒、孩儿方面比较突出，对内比较关注，而男性在男同、资讯、理财方面更加开放，对外比较关注。哪些层面差异比较小呢？整个的娱乐领域大家的差异很小，也就是全民娱乐，这个特点在后面的一些类型对比中也是比较一致的。

学历：网民中具备中等教育程度的群体规模最大。截至2016年12月，初中、高中/中专/技校学历的网民占比分别为37.3%、26.2%，其中，高中/中专/技校学历网民占比较2015年底下降3.0个百分点。与2015年底相比，小学及以下学历人群占比提升了2.2个百分点，中国网民继续向低学历人群扩散。

身份：网民中学生群体规模最大。截至2016年12月，学生群体占比为25.0%；其次为个体户/自由职业者，比例为22.7%，较2015年底增长0.6个百分点；企业/公司的管理人员和一般职员占比合计达到14.7%，这三类人群的占比保持相对稳定。

收入：月收入在中等水平的网民群体占比最高。截至2016年12月，月收入在2001-3000、3001-5000元的群体占比分别为17.7%和23.2%。2016年，我国网民规模向低收入群体扩散，月收入在1000元以下群体占比较2015年底增长1.2个百分点。

 移动设备联网情况分布：

移动联通电信市场分布：

PC操作系统市场分布：

PC浏览器市场分布：

手机系统市场分布：

统计机构Statista发布了2009年第一季度到2016年第二季度所有移动操作系统市场份额占比以及全球出货量对比，此外还统计了各个手机品牌不同时间段的出货量差异。数据显示，截止2016年第二季度，Android手机的市场占比已经达到了86.2%，创历史新高。也就是说，100部手机里面，有超过86部都是Android。iOS以12.9%的份额排名第二，WP已经下降到0.6%，低于百分之一。

安卓系统版本市场分布：

IOS系统版本市场分布：

截止2017-2-20：iOS 10  79%  iOS 9  16%      Earlier5%

手机操作系统差异分析：

这篇 ， 这篇  

手机屏幕分辨率市场分布：

手机屏幕分辨率方面，1080p屏（1080×1920像素）稳居市场主流地位，占比高达73.2%；720p屏（720×1280像素）的市场占比继续缩水，目前仅为10.59%，而2K（1440×2560像素）屏幕与其相仿，目前市场占比为11.38%，随着三星Galaxy S8等新机的发布，未来2K屏的市场占比会逐步上升。

手机屏幕尺寸市场分布：

2017，目前市面上70%以上的手机都选择5英寸-6英寸之间的屏幕尺寸，其中5.5英寸屏幕在市场上的占比上升明显，市场占有率为36.34%，为时下最主流的屏幕尺寸。

摄像头像素结构：

移动设备机型排名：

2/4/6GB内存手机：

2017，内存方面，目前4GB和6GB运存在市场上的占比增加较多，其中4GB运存市场占比最高，为38.97%，4GB运存已经成为很多新机的起步配置；而去年主流地位的2GB和3GB运存市场占比下滑明显，其中2GB运存市场占比仅剩13.52%，3GB运存虽然依然保持占比第二的位置，可以预见未来它或许会成为低端机型的标配，占比会持续下降。

安卓机品牌市场分布：

2016年中国共销售4.5亿部LTE智能手机，主要品牌有Oppo、vivo、华为、苹果和小米（统统计计机构Statista显示2016年第二季度品牌出货量方面，三星7700万部、苹果4040万部、华为3210万部、OPPO 2260万部、vivo 1640万部）。截止2016年6月，中国安卓手机市场品牌占有率上，从年初到3月份各品牌基本保持稳定，4月拉开品牌大战序幕，此役中，OPPO、 VIVO表现抢眼，增长势头迅猛，而三星则遭遇滑铁卢，颓势显著，小米也呈下降趋势。全球市场中，华为、OPPO以及vivo手机的表现尤为亮眼。100至199美元智能手机市场主要受到三星J系列、华为荣耀、OPPO A系列以及小米红米系列的推动，这些品牌占该板块近一半的份额。

截止2016年6月，中国安卓手机市场上，2000元以下的手机占比近6成。

品牌营销手段分析：

手机渠道商分析：

 手机销售渠道分析：传统代理，直营零售店，运营商定制，家电连锁店，手机连锁卖场，网络销售，电子商城，水货市场。

用户购买手机渠道分析：

希望通过媒体+手机品牌推手、商城+手机营销平台、渠道+运营商手机渠道资源这一系列的组合，从而打造了一个完整终端产品的营销产业链。运营商对手机厂商补贴得较少，也直接体现在了手机用户的购买上，曾经火爆一时地交话费赠手机已经很少见了。

手机芯片市场：

流量入口：

女性时尚流量入口：

女性访客属性：

兴趣入口：

网上支付：手机网上支付的使用比例由57.7%提升至67.5%。

出行：网络预约专车用户规模为1.68亿，比2016年上半年增加4616万，增长率为37.9%。

慈善：截至2016年底，有32.5%的中国网民使用过互联网进行慈善行为，用户规模达到2.38亿。以互联网为载体的募捐、公益众筹、社交圈筹款等公益新模式推动慈善捐助的过程阳光化、操作便捷化、形式多样化。

网上政务办事：截至2016年12月，我国包括支付宝/微信城市服务，政府微信公众号、网站、微博、手机端应用等在内的在线政务服务用户规模达到2.39亿，占总体网民的32.7%。

上市企业：截至2016年12月底，我国境内外上市互联网企业 数量达到91家，总体市值为5.4万亿人民币。其中腾讯公司和阿里巴巴公司的市值总和超过3万亿人民币，两家公司作为中国互联网企业的代表，占中国上市互联网企业总市值的57%。

企业信息化服务：2016年，企业的计算机使用、互联网使用以及宽带接入已全面普及，分别达99.0%、95.6%和93.7%，相比去年分别上升3.8、6.6和7.4个百分点。此外，在信息沟通类互联网应用、财务与人力资源管理等内部支撑类应用方面，企业互联网活动的开展比例均保持上升态势。此外，企业在线销售、在线采购的开展比例实现超过10个百分点的增长，分别达45.3%和45.6%。在传统媒体与新媒体加快融合发展的趋势下，互联网在企业营销体系中扮演的角色愈发重要，互联网营销推广比例达38.7%。此外，六成企业建有信息化系统，相比去年提高13.4个百分点。在供应链升级改造过程中，企业日益重视并充分发挥互联网的作用

数据来自：百度统计流量研究院 ，questmobile ，CNzz

2）一线城市用户生活调查：

因为二线城市水果店和超市和居民区很近，用生鲜电商购买的不多，所以我主要调查一线城市的生活。

一线快节奏生活，居民区外地用户居多，经常搬家，上下班作息时间较长不固定，一般8/9点用户很多。另外，由于我们所处的年代已经过了温饱，偏向娱乐化了，什么意思呢？就是任何娱乐场景也都可以有水果出现。

如今，很多标准化商品可以在网上全部购买得到，而且还送货上门，所以，无论是周末还是节假日，几乎很少有看到有年轻人再拿着购物袋，走很远的路去逛大超市了，这对于线下实体店来说也是一个不小的冲击，市场份额明显降低。还有一部分人更习惯寻求方便、快捷，每天下班的时候从门口的便利店或者社区超市购买所需的商品，不需要再去大卖场绕行、排长队了。在懒人经济下，曾经的“大而全”，越来越被如今的“小而精”所替代。面对“难摆平”的消费者，小业态的专业化、精细化、差异化和便捷性更好的迎合了消费者的这一需求。                                   

对于上海城市用户来说，其中，买水果的消费者一般都是70/80/90后（60后很少，居我看到的），所以我的周围圈子对于配送的要求“两小时达/早中晚配送/周期购/次日达”，一般都是选择一次性购买几天或一个星期的。

月薪6-8K的网民大致账单：

月薪10K的网民大致账单：

有车一族的已婚妇女账单：

一线城市大家的钱和时间都到哪里去了：

线上玩哪些？（2017数据）

安卓APP排行：

时间花在：通信+资讯>购物>视频/短视频/直播>系统工具>音乐>外面吃>出行地图>美颜工具（特别是美颜相机/美图秀秀/天天P图）>机票酒店旅游>58>今日头条>拼多多>打的>vue视频编辑>互联网金融如平安金管家>阅读类>音频类>在线教育>体育运动健身

2016年度分类/总排行榜可以看这篇

App Store排行（中国）：

app store中高端用户时间花在：游戏>线上购物>通信>工具>视频>美团线下消费（吃+电影）

App Store排行（美国）：

微信公众号排行：

看来大家对公众号的使用是：资讯+心灵娱乐

微博数据分析：

泛娱乐领域是微博活跃的主力场所；此外，在财经、教育、动漫等领域，也有用户关注，具体如下：

 

微博活跃用户中，男性用户略高于女性用户。拥有大学以上高等学历的用户始终是微博的主力用户，占比高达77.8%；30岁以下青年群体作为微博的主要用户，占比达到80%以上；18-30岁用户占比接近70%。11-21岁年龄段的女性微博用户相对活跃；21-33岁年龄段的男性微博用户相对更加活跃；受区域经济、人口结构等多因素影响，珠三角、长三角、北京等经济发达地区以及人口大省的微博用户占比较大。

另外，网络文学市场也蛮可怕的：

中国互联网络信息中心(CNNIC)报告显示，截至2016年6月，网络文学用户规模达到3.08亿，较去年底增加1085万，自2015年6月以来连续两个半年增长率保持在3.5%以上。手机网络文学用户规模为2.81亿，较去年底增加2209万，增长率达到8.5%。

2015年数字化阅读方式的接触率为64.0%，同比上升了5.9个百分点。而掌阅公司的统计显示，在其保持高阅读量，平均年龄为20-40岁这一群体当中，每月用于购书的费用都会达到100元左右，年阅读量也集中在30-50本之间。

因为美团在线下APP排名最高（不考虑单车），所以研究了美团的数据。

线下吃哪些？(2014数据)

川菜的消费热度以四川和重庆为中心在全国辐射，尤其在中、东部地区形成燎原之势。15年来，川菜在新疆的热度逐渐上升，在中西部省份表现依旧不温不火。江浙菜以清淡的口味和小资的情调著称，从江苏和浙江向外辐射，逐渐覆盖全国，发展均衡。而主要集中在东南沿海地区的粤菜，随着经济发展逐渐向内陆辐射，但在西北地区的影响力依然十分有限。

线下除了电影，玩哪些？(2016数据)

五、目前生鲜企业列表和各自竞争力对比：

企业分类维度：有垂直/平台全，自采，自销，做配送，线上，线下，to c，to b等。

公司列表：

妙生活、盒马鲜生、超级物种、爱鲜蜂（众包微物流配送）、一米鲜、京东到家、许鲜、妙生活、CeCeLife、Dmall、乐生活、乐纯、水果1号、我厨、鲜码头、万味林、人人菜场、HeyJuice、快健康、优果仓、奇怪果园、一品一家等；

百果园，中粮我买网、本来生活、美菜、链农，商贸公司；

有菜、小农女、链菜、美菜网、宋小菜、优配良品、菜点点、雨润果蔬网、链农、小农女、一亩田、海上鲜、全球优冻品、花样菜场、锦绣生鲜、良田、送菜哥、鲜易网、菜嘟美、冻品互联、农厂汇、微农互联、菜库、分分钟食材、比菜价、食务链、果酷网、丰收侠等。

公司有很多，列出市场占有率高和网红的公司列表和对比：
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