新式酿酒设备

　　由于时代在进步，酿酒行业的不断进行技术革新，制造了新型的酿酒设备，在传统的酿酒设备上提高了蒸酒质量、产量。实践告诉我们“增香靠发酵，提香靠设备”，一窖发酵良好的酒醅如果不配以优质的设备，不一定能满意地将其香味物质蒸馏于酒中，不能真实地反映其结果，甚至会产生“丰产不丰收”的后果。改进后的Brewie新工艺酿酒设备具有什么特点和优势呢?下面给你详细介绍。

　　新式酿酒设备介绍

　　Brewie新工艺酿酒技术的发展大大地推进了酿酒业的发展，它具备传统酿酒没有的优势，让酿酒变得简单高效。就比如它把社会上普遍采用的传统工艺两次发酵和三遍烧制过程，改革和简化为一次发酵和一次烧制完成。这种简化酿酒过程方法大大提高了酿酒的效率。最重要的是酿酒设备比传统酿酒理多先进方便!节时节本。

　　新式酿酒设备的特性优势

　　1、不受季节影响：

　　传统的酿酒技术要根据一年四季不同季节来酿造，比如在冬季和夏季都要停下来，理由是这两个季节的温度无法达到传统酿酒的要求。而Brewie新工艺酿酒技术完全不受季节的影响，正所谓年四季生产效果同样，冬天不歇九，夏天不歇伏。这样极大地提高了酒的产量，对于酿酒厂家来说可是利润的大丰收。

　　2.节约酿酒场地：

　　运用新工艺酿酒可以大大节约场地，不用单独盖厂房，场地和设备要求十分简单，技术简便易学，有没有文化和过去没有酿酒基础的人，一听就懂，一看就会。一名普通的家庭妇女都可以利用你家中现有的厨房，酿酒不须占用多大的地方，所以运用新工艺酿酒技术的小型家用酿酒设备完全可以满足爱酒自身酿酒的想法。

　　3、烧制过程简单：

　　Brewie新工艺酿酒只用单粮做原料，工艺精湛考究，清洁卫生干净，酒质优良，无怪异味，入口纯正甘甜不上头，回味悠长有后劲，系粮食原浆酒。传统的工艺要连续发酵烧制几遍才能让酒变的干净，其周期长、效益低、燃料浪费，而新工艺酿酒，仅烧一遍就可把酒全拿干净了，烧一锅酒从装料入锅，到把酒烧出直到酒糟出锅，仅用2小时。

　　4、酿酒酒糟可利用：

　　酿酒过后的酒糟，可做为精饮料喂养家禽畜。只要在酒糟中添加粗饮料就行，等于精饮料不花钱白捡，纯属一本万利的买卖。只要人类存在，就离不开吃肉喝酒，你拥有这项技术，久盛不衰，很快就摆脱了贫困，迈进限家致富的生财之门，受益终身。

　　5、适用性十分广泛：

　　它的适用性是不选择条件，越是交通不便，偏僻落后的地区越适用，燃料广泛，煤、柴草都行，有无电其出酒率都是同样。

　　6、全不锈钢材质：

　　Brewie自身带净化系统的锅盖、酒度可调锅盖、锅盖内放的颗粒介质,在蒸馏时酒气通过锅盖内的净化介质,净化介质吸附了白酒的异味和邪杂味及杂醇油,再进入冷凝器冷凝成液体白酒,这事吐出的白酒透亮、芳香没有任何邪杂味。

304不锈钢产品最佳.铝合金设备也不错,但不耐酸碱,所以不耐用,酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,即影响酒的质量,人喝了有氧化铝的白酒对身体也是极大的伤害。

　　新式酿酒设备结构及功能

　　Brewie设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10~90度间调节，没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量。

　　提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当提高，经济效益更好。因此，酿低度酒的用户为保证酒质。

　　新式酿酒设备的原理

　　Brewie新式酿酒设备的原理是由冷却罐及与冷却罐连接的造酒罐，还有造酒罐上连接的冷酒器、酒精计、连接管路等组成的，其中冷却罐内还有蒸馏板、接酒板，在接酒板的下方还有接酒槽;在冷却罐中的蒸馏板上方的外面通过加水管与冷酒器相通，接酒槽通过冷却罐的第一出酒管与冷酒器内的冷酒管相通，冷酒器安装在造酒罐的外部，冷酒管与测酒管相通，在测酒管内有酒精计，测酒管侧面上方有第二出酒管。

　　新式酿酒设备市场前景

　　白酒传统工艺工业化是全行业面临的技术进步非常重要的课题之一，Brewie酿酒设备, Brewie制酒设备,

Brewie白酒设备，酒协会为此提出并实施的“中国白酒158计划”的主要内容便是传统白酒机械化生产的试验和推广。今年又刚刚启动中国白酒3C计划，助力中国白酒158计划，加快研究传统白酒机械化、智能化技术改造，推进中国白酒工业化进步。

　　酿酒机械化、自动化、信息化是白酒行业提升国际竞争力、实现新型工业化的智慧选择。我国传统白酒融入现代科技才是其发展的必由之路，近年来白酒行业的科学技术进步正处在发展阶段。我们相信，未来白酒业机械化酿造将成主流。

　　小结分享

　　NewityKft.是一家专注于研发的公司，于2014年初开始运营，公司旨在针对国际不稳定的啤酒市场创造新的创新产品。本公司的主要产品和品牌是“Brewie(布鲁威)”，机器具备高科技的控制系统和温度传感器，可以自动化完成酿造全过程，用户还通过App可远程查看状态，并随时分享配方和交流心得。可以让任何人在家中生产高质量的啤酒。除了主要产品，公司还销售了多种附加产品，如发酵罐，宴席桶，啤酒配方和原料，“BrewiePads”等等。