美国研究让脂肪“变色”改善顽固肥胖

通过将有害脂肪变成有益脂肪，顽固肥胖症的人也可以瘦下来。该研究由美国卫生研究所出资，研究团队以圣路易斯华盛顿大学的研究人员为主，论文于前几日发表在医学期刊《Cell Journal》上。

被称为有害脂肪的白色脂肪，主要是在肚子周围、大腿等部位，储存热量（卡路里），是肥胖的原因。而作为有益脂肪的褐色脂肪，在脖子和肩膀周围，起到燃烧热量，保持体温的功能。

这次的研究中，研究人员发现 ，如果阻碍白色脂肪中产生的特定蛋白质的功能，白色脂肪会变成接近于褐色脂肪的米色脂肪。处于白色脂肪和褐色脂肪的中间的米色脂肪在功能上接近褐色脂肪，同样可以发热、燃烧热量（卡路里）。

人类的米色脂肪是在2015年发现的。研究小组进一步使用实验鼠，通过遗传基因操作，阻碍白色脂肪中的蛋白质PexRAP生成，成功产生了米色脂肪。米色脂肪较多的小鼠比起白色脂肪较多的小鼠，即使吃相同量的食物也会更瘦，因此可得出米色脂肪更容易燃烧供能的结论。

另外，小鼠在寒冷的环境中，白色脂肪中的蛋白质的含量也会减少，功能上更接近褐色脂肪。也就是说，燃烧热量（卡路里）散发热量的功能开始得到发挥。

如果人的身体也可以做出同样的改变，那么三分之二以上的肥胖的人，或者被称作肥胖症的人的严重肥胖情况也许可以得到改善。研究人员表示:“未来应该可以开发出无需使人的身体经过温度变化，也可以减少白色脂肪中的蛋白质的药物。”

把我们的肚子周围的脂肪变成“米色”的时代也许就要到来了。