食味记（养生米面馍）

而今，随着生活水平的提高，人们越来越重视养生保健。俗话说，民以食为天，吃什么，怎么吃，总是困扰着既要达到营养均衡又要健康的人。

今天做了一款米面馍，既简单，口感又奇特，而且很健康噢。配料有麦仁、黑米、红米、面粉、白糖。步骤如下：

麦仁

1、麦仁提前浸泡三四个小时。

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2、红米和黑米提前浸泡三四个小时。略掉色，属于正常。

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3、和面。我用的是鹰嘴豆和黑加仑葡萄干打豆浆滤下的渣加酵母、面粉和的面。

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4、将面团放在温暖处饧着，饧到面团长至刚和好时两倍大小，取出揉面。揉好后再饧20分钟，做成自己想要的形状。

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5、上锅蒸，水开后蒸20分钟，蒸好后焖三五分钟再揭盖。

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6、既有面粉的喧腾，又有米的口感。来碗热粥，再搭配两道爽口小菜，棒棒哒！