又是端午粽飘香

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中华民族是一个崇尚吃的民族，自古就有:民以食为天之说。传统的节日无不与吃有关，从除夕夜的饕餮大餐，到元宵节的汤圆，端午的粽子，再到中秋节的月饼，腊八的粥等无不关乎吃。

时近端午，街头巷尾便多了些卖粽子的小摊。多是一个小的煤炉，上面煨着一锅粽子，大多都是肉和蜜枣两种。虽平常也能时时买到，但吃来总是感觉少了点味道。

傍晚，接儿子放学，路过卖粽子的摊点时，忽被勾起馋虫，买了两个蜜枣和一个肉的粽子。我向来不喜肉粽，私下以为粽子就应该是香香甜甜的。进家，便迫不及待的剥开粽子，咬了一口，完全没有想象中的糯，软倒是到了极致，稀稀软软的糯米好似要掉下来。问儿子，肉粽如何，他撇嘴，肉就手指甲那么丁点，没吃出味道！说完央求道:妈妈，你给我包粽子吧，要广式香肠切碎、多多的和米拌在一起，肯定好吃！心中暗笑，十足的小吃货一枚。这小子自打四五岁起，就对他喜欢吃的东西，在力所能及的情况下，总是不厌其烦的去做，像自制奶茶、果汁更是乐此不彼，在他身上极好的验证了孔老夫子的食不厌精精神，当然也遗传了他娘好吃的基因。

儿子的话到底激起沉寂已久的记忆。记得儿时，每当芦苇抽芽时节，和小伙伴们在吹响芦笛的时候，便会在心中充满期盼:苇叶快些长吧，长大了就可以做成香甜软糯的粽子了！每年的端午都是在午收前后，正是一年最忙的时节，但是母亲总会挤出时间给我们包一锅粽子。打粽叶自然是最高兴的事，粽叶就是芦苇的叶子。每到这时，便会欢天喜地的和小伙伴们奔向村边的池塘，芦苇多长在水边，密密匝匝的摇曳着细长的叶子，望过去绿荡荡的一片。越是靠近水里的叶子越大，常常是为了采到大的苇叶，赤着脚下到水里，全然不顾烂泥中的杂物划破脚，也不管锋利的苇叶把手臂刮的一条条，只为能吃到香香甜甜的美味粽子。

现在，看着儿子期盼的眼神，犹豫着应允，已经很久没有包粽子了。习惯了快捷方便的我，不知能否耐下心去。包粽子实在是需要耐心的，是需要花很多功夫的。快速向前冲的生活，能有几时慢的下来，好怀念从前慢……

次日，清晨，睡意未消便冲下楼。楼下有一个早市，这个时节会有周边的农民来卖新鲜的苇叶。挑挑捡捡，总觉得苇叶太小，勉强选了两把。洗漱、吃饭送儿子到学校后，便直奔超市，采买包粽子的原料:上好的糯米、广式香肠、蜜枣。一切准备停当，竟有一种迎接挑战的庄重感，到底是生疏了、懒惰了呀。

午后，小憩片刻，即起。先是把苇叶的后跟剪齐、去掉叶尖，一片一片的清洗干净，然后烧上一锅热水，把苇叶浸入略烫，这样处理的苇叶即保留了特有的清香且有韧劲不易断裂。糯米是已经浸泡两个小时的，其实最好吃的莫过于用没泡的糯米包粽子，在小火上慢慢的煨上两天，那个糯绵才会让人欲罢不能，但太耗时了，估计小馋猫也等不及了。

万事俱备了，开包！先把两片或三片苇叶错落重叠，从下面卷成喇叭状，放入一点米，然后加入蜜枣或肉馅，再续满米压实，由一个角顺着缠卷苇叶，包严实了，用线捆扎固定。一个玲珑碧翠的粽子就成了。最要紧的是不能漏米，要捆结实了，否则煮的时候会散。

晚上八时，满满的一盆粽子终于上锅，先要用大火煮开，再用小火炖两小时。此时，满屋飘香，深深的吸一口，缕缕的粽叶清香、淡淡的糯米本香、丝丝的腊肉咸香，沁人心脾呀。最后还要微火煨一夜。真个是:今夜粽香伴入眠，明晨软糯留齿间！