永失金荷

昨天去蓝房子刷了一遍火锅。没有对比就没有伤害，这一对比就高下立现。相较于金荷，蓝房子要逊色很多。

首先是经营模式，金荷是自助火锅，价格为75赛地/客。该价格包含锅底，味碟，菜品，酒水另算。菜品种类一般能达到10种以上，例如牛肉，羊肉，鱼，虾，蟹，大白菜，豆腐，海带，腐竹，平菇，黑木耳，牛肚等等。不同时节菜品略有差异，但总体能涵盖肉类，海鲜类，蔬菜类，豆制品，干货类。加上酒水，人均能到八九十赛地。现在赛地贬值，估计金荷还在的话会涨价。就算作人均100赛地吧，这种由于赛地贬值引发的涨价也是可以理解的，所有餐厅都在涨。

蓝房子是点餐模式，价格上不封顶。首先是锅底收费，清汤锅底58赛地，牛肉锅底100多赛地，还有什么锅底没注意看。其次是味碟收费，5赛地/客。然后是菜品，荤素菜品价格不一。从牛肉，鱼丸牛肉丸，到猪血，收费24-33不等；而生菜，冻豆腐，平菇之类的收费13，15到18不等。按荤素搭配一半对一半的点法，想吃到10种菜品的消费应该在250赛地左右。加上酒水以两人为例，人均消费会达到170赛地。当然这种点餐模式应该是人越多越省钱，人少会比较贵。

金荷的菜品量小种类多。蓝房子的菜品需要单点，单份份量较多，适合团战。这一轮比较很难说谁比谁更好。金荷适合人少，蓝房子适合多人。由于我去吃的话，人少的可能性较大，所以这一票我投给金荷。

其次是锅底。金荷的锅底很正宗，地道的川味，既麻且辣，涮出来的菜品味道很好。而蓝房子的锅底很一般，特色鸳鸯锅辣的那一边居然没什么辣味。在向店家提出要求之后又加了辣，还是感觉辣油与汤底分层，面上飘着红油，底下还是清汤。而且最多也就点儿辣味，根本没有重庆火锅应有的麻的感觉。这一轮比较金荷胜出。

再次是味碟。金荷的味碟不仅免费，种类还很繁多，可以自由组合。每次我配味碟都只选3样，蒜末，芝麻油和盐。其他的料我不关心，但这3样必须全乎。蓝房子的味碟收费，种类较少。有蒜末，芝麻油装在一个很小的调料瓶里，倒都倒不出来，只能一滴滴的滴出来，没有盐，差评。这一票我必须投给金荷。

最后说说酒水。其他的我没点，就点了个加多宝。金荷的是超市价，5赛地一个，蓝房子收费9块，几乎翻倍了。估计啤酒之类的也便宜不了。这一轮我还是选金荷。

4轮对比下来，经济实惠物美价廉金荷完胜。

然并卵。金荷再好它也成过去了。昨天原本准备去金荷再刷一次火锅的，结果金荷的店面整个盘给西安饭庄了，已经没有火锅，更不会有自助。想想2015年刷的三次金荷，还有2016年刷的一次金荷，还有2017年刷的两次金荷。我的很多经历和记忆都与金荷有关。第一次刷金荷有胖W，瘦W，Z和我。那次纯粹是去打牙祭的，好像是才发了春节过节补贴没多久。第二次是五一节两岸三地同事大联欢去刷的，参与的是全体同事。第三次就是我第一次离开加纳回国的时候，我请了老M和Z，X是顺道加塞进来的，原计划里没有他。2016年的那次是为了答谢Y帮我版落地签，在场的有他和CC，还有我和Z。那时我和Y第一次见面，见网友哦，哈哈。2017年好像有Z和我一起去单刷，也有H请我去刷，结果他带了一个姑娘，我带上了Z。昨天是H和我一起最后一刷，所以就豁出去了。有种吃完这一顿就不过了的赶脚。

我猜测金荷不做了的原因可能有，成本压力，这么物美价廉，赛地又贬值，价格又没涨，利润缩水严重所以关店？如果真是这个原因，涨价就好了，我们都是可以理解而且会接受的。在加纳呆够了，想家了要回国？这个原因应该更靠谱一些。

金荷那里有我的太多回忆，它没了我感到惋惜。