上帝是品质的鉴定师

昨晚，有点饿了，去一家新开的驴肉冲汤店喝冲汤，第一次来这家店，还不知道味道如何。

新开的店，还算卫生，菜品展示在软膜灯箱上，显得格外引人注目。

找地方坐下，桌子边上灯箱的光太亮，有些刺眼，老板娘善解人意地关掉了灯箱。

很快，冲汤上来了，熬得发白的骨头汤，满满的一大碗，一看，这家店就是想抓回头客。然而，汤上面的浮油太多，黄亮亮的一层，我撇开油，从碗底部用汤勺搅拌一下，盐通常沉在底部不易化开，然后舀起一勺送到嘴里，想品鉴一下他们家的冲汤味道。

汤虽然浓，但是味道奇淡，捞起来里面的驴肉，居然是五花肉，肥瘦都有，我并不喜欢这样的肉，喜欢纯瘦肉。饼也端上来了，扎眼一看就不是我喜欢的那种酥脆的饼，软死面饼子，这样的饼不好消化。

强忍着油腻喝了几口汤，吃了几块饼子。付账的时候，厨师在旁边问我汤熬的怎么样，新开的店一般会寻求客户的体验结果，急于得到品质的鉴定，这一点我能理解。

我说:“汤很浓，但是浮油太多了，另外我这碗汤好像忘记放盐，关于味道，胡椒粉少了一些……”

我只是说了一部分，也算是客户真实体验吧！其实，我还能说出来个一二三来。想一想，算了，说的多了怕老板不高兴，毕竟人家给我做了一碗饭，端在了我面前，冲汤不好喝，下次不去就行了。

回去的路上，我在想一个问题。其实很多的店家自己以为已经做的很完美，根本没有让客户去说出最真实的感受，作为消费者他们获得了对品质的感受，最有发言权。开店的老板都很努力，想争取更多的客户，做出最好的品质，没有一家店为了倒闭而开。但是，是否让你的顾客说话，说真话，寻找真正的客户体验，我想，这并不是每一家店都能够做到的，都说顾客是上帝，又有多少店能把顾客当做上帝而服务呢？很多的老板只不过把自己当做一个薅羊毛者，一个一个地拔着顾客的羊毛，尽最大化地索取利益。

我佩服餐饮行业的海底捞，那么多家做火锅的餐厅，而他们的服务精致到无可挑剔，终于，上帝把荣耀与辉煌送给了他们。

自己夸自己好不算好，顾客才是最好的口碑，虽然众口难调，但是别忘了众口也能铄金。

如果把顾客当上帝，就请以真诚心态对待你的上帝，就像那句老话——人心换人心，你真我就真。顾客——不仅仅是品质的鉴定师，还是你企业未来命运的主宰者。

静待花开/11/22夜