从欧洲食品超市看中国人饮食结构

朱一.8分钟早餐    ACI注册营养师

导师: 自然之子林海峰 阳光森林

在葡萄牙里斯本的哥伦布商场,看了这里的一家食品超市。一边看,一边叹息。深深地感受到,中国人的体质,从小就输了,一辈子积累下来,差距太大。难怪我时常听说,欧洲许多著名的企业,比如马士基的董事长、万豪酒店管理集团董事长,年龄都超过90多岁,依然在主持企业事务,依然在打高尔夫球,依然自己驾车出行,依然享受幸福美好的生活。

从那些超市里售卖的食物,你可以看到,从小到大,中国人的饮食与欧洲人之间的差距。今日,欧洲人的个子,比中国人高,个个几乎都是五官端正、相貌堂堂。不像许多中国人,整个好像一个半拉子工程。在欧洲,妇女从来不需要做月子,从来生完孩子,第二天就可以去旅游。欧洲人开PARTY,根本就不提供凳子,从头到尾几个小时,男男女女,老老少少都是站着,有说有笑!欧洲的酒吧里,人们多数都是站在那里聊天。我曾经邀请11位德国医疗专家给我上海的员工做培训,年龄最大的已经80岁,是德国抗衰老协会会长。他们从上午9:00开始为我们做培训,一直到下午5:00钟,整个过程,所有人都站着,给他们凳子都不坐。而中国人,在任何地方,只要见到凳子,一定会坐下去!

站不住,站不久,说明什么?肌肉没有弹性,蛋白质、钙质来源严重缺乏!缺乏严重!在欧洲,我几乎从来看不到一个脸色不好看的人!不像大多数中国人,皮肤不是暗黄,就是暗黑,很少看到充满光亮、匀称的皮肤!

站在这个超市里,我们来看看,中国人的饮食水平究竟有多么低下!

在儿童食品区域里,从幼儿2个月开始,就开始食用各种食物泥,有萝卜泥、青豆泥、土豆混合各种蔬菜泥!四个月的幼儿,还有专门的各种各样的食物泥,有些混合了海鲜类产品,有些混合了鸡蛋,里面有专门添加的消化酵素(植物来源),有多种乳酸菌!有各种维生素、矿物质的来源!6个月、8个月、1岁、一直到8岁之间,都有对应的专业饮配搭!绝不只是所谓的奶粉、米粉米糊之类。专门的种子、坚果类食物、胚芽类食物,处理成非常容易吸收利用的泥状。

从儿童开始可以用牙齿吃东西开始,就有非常丰富的乳酪来提供肠道的保护,以及非常丰富的蛋白质、钙质来源!各类橄榄油、核桃油、杏仁油、亚麻籽油、葡萄籽油添加入食物之中,保障儿童整个生长周期的优质脂肪来源!这对智力的影响非常深远,也对人体免疫力的保护起重要作用!

这些食物提供均衡、充足的营养!而中国的儿童,很早就开始吃各种糖,以及米粉、面条、米糊之类的高碳水化合物类食品,严重缺乏优质蛋白质来源、脂肪来源、矿物质来源。这就使得中国大多数人在身高、体格、五官外型结构上的先天不足!而丰富的微量元素来源,更使得从小在免疫水平方面的差距!

欧洲在心脏病、癌症、糖尿病方面的患病率显著下降,长寿人群大幅度提高,九十多岁还能够生活自理、幸福生活的人群非常广泛地存在,中国人在营养认识上的守旧与顽固,不但害了自己,更遗祸后代子孙!而中国的医生、营养学工作者始终停留在落后的旧的思维之中,面对中国人陈旧、单一的饮食生活习惯,麻木不仁,无所作为,真是令人叹息!

超市里,货架上的调味品部分,更加显示出这种根深蒂固的饮食差异!欧洲人所用的调味品,全部都是天然食物的浓缩素!今天我买了许多回家享用。比如用各种鲜花干燥后压成碎片制作成的香料、色拉,加到早餐中,混合各种蔬菜、面包碎片享用,味道美得令你从胃里发出欢呼声!鼻子里嗅到的清香,胃蕾的丰富口感,真是幸福得要喊!各种各样的调味品,都是用天然食物浓缩制成,相当于营业补充食品,使得营养的来源更加丰富而均衡!

那些小零食,包括各种新鲜的坚果类,以及各种水果制作成的果酱、果泥!不但使食物变得美味,更从不同的角度,添加的营养。这样的饮食方式,注定均衡,注定为身体提供相对完整的维护健康的材料!

在油的来源方面,那就更是天差地别!这里的橄榄油使用极其普遍!而且在橄榄油之中,添加了姜黄、杏仁、大蒜油之类,种类上百种!标示上清晰显示那一种可以用于高温炒菜,那一种用于凉拌!

而葡萄酒,等于是用葡萄汁发酵形成的酒,对于抗氧化、心脏维护更是从小就开始!他们每一餐都像喝水一样,饮用一两杯这样的果汁浓缩素,年复一年,日复一日!拉开了距离!

蔬菜方面,欧洲从来都吃生菜!饮水方面,从来只喝冰水!这样的差异,人人都看得见,却视而不见!中国人受中医思想的影响,不敢吃冷的、凉的食物,怕胃寒!却个个都胃寒,胃肠功能失调者到处都是,中医误人之深啊!并非是古人所发明的中医不好,而是今日多数人看不懂古文,误解了中医的精髓,传播的其实是伪中医!

许多中国人远渡重洋到了国外,但是在这里并未融入这里的饮食文化!仍然是带着在中国的习惯,吃着米饭、稀饭、油条,把青菜炒熟了吃!眼看着身边的欧洲人个个人高马大,个个精力充沛、容光焕发,却不懂得向他们学习,不懂得改变!

我觉得,无论一个人有多少钱,连怎么吃可以让自己健康都不懂,连享受美食的能力都没有,都不会,真是可笑、可悲、可怜的另一种乡巴佬!

改革中国人的食物习惯,是阳光森林人的追求和理想!我们随时随地传播这样的思想,帮助人们过上健康幸福的生活!并亲身实践我们所传播的理论!走入阳光森林,让生命有一份基础的保障!

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