从欧洲食品超市看中国人饮食结构

朱一.8分钟早餐    ACI注册营养师

导师： 自然之子林海峰 阳光森林

在葡萄牙里斯本的哥伦布商场，看了这里的一家食品超市。一边看，一边叹息。深深地感受到，中国人的体质，从小就输了，一辈子积累下来，差距太大。难怪我时常听说，欧洲许多著名的企业，比如马士基的董事长、万豪酒店管理集团董事长，年龄都超过90多岁，依然在主持企业事务，依然在打高尔夫球，依然自己驾车出行，依然享受幸福美好的生活。

从那些超市里售卖的食物，你可以看到，从小到大，中国人的饮食与欧洲人之间的差距。今日，欧洲人的个子，比中国人高，个个几乎都是五官端正、相貌堂堂。不像许多中国人，整个好像一个半拉子工程。在欧洲，妇女从来不需要做月子，从来生完孩子，第二天就可以去旅游。欧洲人开PARTY，根本就不提供凳子，从头到尾几个小时，男男女女，老老少少都是站着，有说有笑！欧洲的酒吧里，人们多数都是站在那里聊天。我曾经邀请11位德国医疗专家给我上海的员工做培训，年龄最大的已经80岁，是德国抗衰老协会会长。他们从上午9:00开始为我们做培训，一直到下午5:00钟，整个过程，所有人都站着，给他们凳子都不坐。而中国人，在任何地方，只要见到凳子，一定会坐下去！

站不住，站不久，说明什么？肌肉没有弹性，蛋白质、钙质来源严重缺乏！缺乏严重！在欧洲，我几乎从来看不到一个脸色不好看的人！不像大多数中国人，皮肤不是暗黄，就是暗黑，很少看到充满光亮、匀称的皮肤！

站在这个超市里，我们来看看，中国人的饮食水平究竟有多么低下！

在儿童食品区域里，从幼儿2个月开始，就开始食用各种食物泥，有萝卜泥、青豆泥、土豆混合各种蔬菜泥！四个月的幼儿，还有专门的各种各样的食物泥，有些混合了海鲜类产品，有些混合了鸡蛋，里面有专门添加的消化酵素（植物来源），有多种乳酸菌！有各种维生素、矿物质的来源！6个月、8个月、1岁、一直到8岁之间，都有对应的专业饮配搭！绝不只是所谓的奶粉、米粉米糊之类。专门的种子、坚果类食物、胚芽类食物，处理成非常容易吸收利用的泥状。

从儿童开始可以用牙齿吃东西开始，就有非常丰富的乳酪来提供肠道的保护，以及非常丰富的蛋白质、钙质来源！各类橄榄油、核桃油、杏仁油、亚麻籽油、葡萄籽油添加入食物之中，保障儿童整个生长周期的优质脂肪来源！这对智力的影响非常深远，也对人体免疫力的保护起重要作用！

这些食物提供均衡、充足的营养！而中国的儿童，很早就开始吃各种糖，以及米粉、面条、米糊之类的高碳水化合物类食品，严重缺乏优质蛋白质来源、脂肪来源、矿物质来源。这就使得中国大多数人在身高、体格、五官外型结构上的先天不足！而丰富的微量元素来源，更使得从小在免疫水平方面的差距！

欧洲在心脏病、癌症、糖尿病方面的患病率显著下降，长寿人群大幅度提高，九十多岁还能够生活自理、幸福生活的人群非常广泛地存在，中国人在营养认识上的守旧与顽固，不但害了自己，更遗祸后代子孙！而中国的医生、营养学工作者始终停留在落后的旧的思维之中，面对中国人陈旧、单一的饮食生活习惯，麻木不仁，无所作为，真是令人叹息！

超市里，货架上的调味品部分，更加显示出这种根深蒂固的饮食差异！欧洲人所用的调味品，全部都是天然食物的浓缩素！今天我买了许多回家享用。比如用各种鲜花干燥后压成碎片制作成的香料、色拉，加到早餐中，混合各种蔬菜、面包碎片享用，味道美得令你从胃里发出欢呼声！鼻子里嗅到的清香，胃蕾的丰富口感，真是幸福得要喊！各种各样的调味品，都是用天然食物浓缩制成，相当于营业补充食品，使得营养的来源更加丰富而均衡！

那些小零食，包括各种新鲜的坚果类，以及各种水果制作成的果酱、果泥！不但使食物变得美味，更从不同的角度，添加的营养。这样的饮食方式，注定均衡，注定为身体提供相对完整的维护健康的材料！

在油的来源方面，那就更是天差地别！这里的橄榄油使用极其普遍！而且在橄榄油之中，添加了姜黄、杏仁、大蒜油之类，种类上百种！标示上清晰显示那一种可以用于高温炒菜，那一种用于凉拌！

而葡萄酒，等于是用葡萄汁发酵形成的酒，对于抗氧化、心脏维护更是从小就开始！他们每一餐都像喝水一样，饮用一两杯这样的果汁浓缩素，年复一年，日复一日！拉开了距离！

蔬菜方面，欧洲从来都吃生菜！饮水方面，从来只喝冰水！这样的差异，人人都看得见，却视而不见！中国人受中医思想的影响，不敢吃冷的、凉的食物，怕胃寒！却个个都胃寒，胃肠功能失调者到处都是，中医误人之深啊！并非是古人所发明的中医不好，而是今日多数人看不懂古文，误解了中医的精髓，传播的其实是伪中医！

许多中国人远渡重洋到了国外，但是在这里并未融入这里的饮食文化！仍然是带着在中国的习惯，吃着米饭、稀饭、油条，把青菜炒熟了吃！眼看着身边的欧洲人个个人高马大，个个精力充沛、容光焕发，却不懂得向他们学习，不懂得改变！

我觉得，无论一个人有多少钱，连怎么吃可以让自己健康都不懂，连享受美食的能力都没有，都不会，真是可笑、可悲、可怜的另一种乡巴佬！

改革中国人的食物习惯，是阳光森林人的追求和理想！我们随时随地传播这样的思想，帮助人们过上健康幸福的生活！并亲身实践我们所传播的理论！走入阳光森林，让生命有一份基础的保障！