油

Omega3 和 Omega6 是天生一對活宝，身体吸取过多的Omega6会幇助炎症的发生，例如：油炸的食物吃多了会令喉嚨疼痛，这个時候吸收Omega3,就有舒缓喉咙不适的狀況。

在人体必需的不饱和脂肪酸中（机体自身不能合成，必须通过食物摄取）， omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸是相爱相杀的一对。

二者比例是否平衡，对机体健康至关重要。现代人类的饮食结构，往往摄取过多omega-6脂肪酸，远远超过人体代谢所需量，甚至起到了副作用。

关于omega-6和omega-3脂肪酸的比例

WHO统计数据显示：

爱斯基摩人比例是0.33：1

丹麦人3.5：1

日本人3.3：1

美国人15：1

中国是20:1---30:1

4:1是最合理的比率

由于Omega3和Omega6的代谢使用同一个生化途径，科学家认为摄入比例严重失衡是造成很多现代疾病的重要原因，包括心血管疾病、癌症、炎症、自身免疫性疾病等