休闲小食，饭后甜点，糯米水晶凉糕，跟着守柴炉烤鸭学做美食！

晶莹剔透，米香味儿十足，可以当做休闲小食，也可以当做饭后甜点的糯米水晶凉糕，赶快跟着守柴炉烤鸭一起做起来吧！

食材准备：糯米两斤、白糖适量、

操作步骤：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右。期间要换两次清水；直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了；把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎；把擀好的糯米，放到棉布上，蒸锅加水，然后把糯米放进蒸锅，把它蒸熟；蒸好之后，取出，趁热撒上白糖。白糖的量不固定，按个人口味增减；趁热把糯米与白糖揉匀，如果太烫，可以准备些凉白开水，手边沾水边揉，直到揉匀；准备好保鲜膜，把揉好的糯米团放上去，整理成长圆条状，并晾凉；晾凉之后，刀沾冷水，快速切开成块儿状，装盘即可食用。