热面皮、核桃饼，这就是汉中

文 | 冷星

大学时初到汉中，这座有着“西北小江南”称号的城市，虽属陕西，但却横跨秦岭，在巴山围绕的一处三角地带自立门户，形成了与关中迥异的自然景观和饮食特点。

校园坐落在市区一角，虽属繁华地带，但从东门延伸开去，仍能看到居民的村落。它们或有一两颗挺立的树木陪伴，或有坡度柔缓的远山衬托，远远看去，俨然一幅风景如画的江南生活图景。而每到三四月份油菜花开的时节，远山仿佛铺上了一层黄灿灿的地毯，密集的白色房屋和齐整的稻田在油菜花的点缀下更加生机盎然、韵味十足，所有的景物像上了颜色的水彩画，明亮舒朗、色泽饱满，让这个本来就细腻温婉的城市更加诗情画意。

而我们的校园也不落其后，总是在一路花开中幸福洋溢。因为气候适宜加上花类繁多，我们四季都徜徉在一片花海中，从三四月份的玉兰、迎春、樱花，五六月份的栀子、杜鹃，到九十月份的桂花，每一季都有不一样的花语。而校园就在这些花朵的点缀下，时常新鲜美丽，如同喜爱装扮的花季少女。

这些美好的自然景致，让看惯了夏盛冬枯的我第一次感受绿意盎然，也让一直深受关中粗犷文化熏陶的我初次感受到属于江南的温婉与秀丽。

而汉中独特的城市气质，不仅体现在小桥流水的自然风景里，还渗透在一碗热面皮、一个核桃饼这种平常的食物中。

学校东门店铺林立，食物种类丰富，最常去的，莫过于那家招牌鲜艳的热面皮店。因为正对校门而开且味道正宗，总能招揽很多的顾客。那冒着蒸汽的蒸笼，总是不断诱惑着来往的行人，每看一次，都有走进去吃一碗的强烈冲动。

在许多个太阳升起的明媚清晨，瞌睡赖床的我总是心心念念着东门热面皮的香软，那醇香的味道仿佛早已穿过马路，绕过树木，直飘进我酣睡的心。于是，懒散的心立马便有了起床的力量，简单洗漱过后便飞奔向那里，热腾腾的热面皮浇着特制的辣椒、汤水，吃起来绵软可口，余味生津，一次次熨帖着我饥肠辘辘的胃，带给我实在而有温度的安慰。

有时在一上午的课程告一段落后，我们便会约上舍友，三五成群的向北门走去。那条饱经沧桑的老街上，不仅市井生活气息浓郁，更重要的是还有我们想吃的核桃饼。卖饼的店面安插在街道的角角落落，数量众多。而那些表面沾满核桃，色泽金黄的核桃饼，总会被做饼师傅整齐的放在一个玻璃柜中，看着让人垂涎。

我们将买好的核桃饼，搭配着热面皮一起下肚，濡软的面皮绵软美味，香酥的核桃饼油香可口，是一种极好的调和。一碗碗的面皮堆满了整个桌子，一个个核桃饼占着我们仅有的一双手，我们就这样说说笑笑，尽情的吃着眼前的美食，而青春岁月的时光，就在这一碗碗热面皮、一个个核桃饼中悄悄溜走了。

我总觉得，这些热面皮和核桃饼，早已和这个城市的气质有了交融，它们身上绵软香酥的特质不正是城市温柔婉约的最好体现吗？它们相契相合，将凝练难解的文字还原在朴素的食物中，那么原始、那么真实。

在许多个午夜梦回的时分，我都想再回到那个熟悉的地方，再吃一次那普通可口的美食，依然是那家小店，那个老街。那些看似极为普通的热面皮、核桃饼，好像早已成为一个符号、一种象征，每每想起都能让我联想到汉中、美食、青春这些相互关联的字眼。

而我也终于知道，汉中温婉秀丽的气质，注定会一路氤氲，并借助味蕾传递美食的寻常方式，羁绊我们一生。

而这，也终将成为我记忆中无法抹去的曼妙风景。