都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋
在最繁华的街道，
做最地道的烤鸡。
这是一个全民皆美食家的时代
美食家的必吃榜单上必有鸡
不用太讲究，无需太昂贵
滑板鸡，耍着吃鸡新姿势
说来就来
古语有云：闻香下马，知味停车。
现代吃货说：唯有美食与爱不可辜负。
对于吃的重视，中国人是贯穿于骨子里的。
邻里见面问候的第一句话是“你吃了吗？”，格子间同事抬头就问：“中午吃什么？”
在咬紧牙关、拼尽全力的现代生活中，美食是一道无阶级区分的心灵良方，好像只有食物下肚一瞬间，心和胃同时被抚慰，生活的种种不堪才能被暂时忘却。
我是惠霁先，上海滑板鸡湟普汇店发起人，一个地地道道的吃货。
创业以前，我的世界被划分为美食和美食之外。
日本的和牛、韩国的烤肉、四川的火锅、厦门的沙茶面、广东的早茶……想吃什么，就直接立刻飞过去。
创业以后，我的世界就被划成了店里和店外。
2017年6月份，我在北京三里屯开了一家分米鸡，那也是我第一次上开始吧众筹。
从此，我通过餐饮这扇窗口，看到了人间万象：
生活再不如理想的风光，也没有什么烦恼是吃一只鸡消化不了的。
有的异地打工者，生活清平，却从来没有磨灭热情；有的花样少女，经历一场失恋，却能一如往常地聊天、喝酒、吃宵夜；甚至有的企业老板，跟客户顿顿山珍海味之后，宁愿陪家人孩子来吃一次鸡，只因他想更了解孩子的世界。
每个进店的普通人，故事展开去，都掺着心酸无奈，也透着坚韧和向往。
反观自己，曾经就读于悉尼大学金融专业，毕业以后一度以为会坐在城市中心的CBD，过上光鲜亮丽、令人艳羡的金领生活，没想到最终是在几百平的空间里，终日与油烟打交道，每天昼伏夜出，甚至为了几十上百块的餐费，忍受食客挑剔的眼光。
说实话，我不是没有动摇过。
分米鸡自带网红体质，超大分量和新潮的吃鸡姿势，一经开业就让三里屯的老饕们之若鹜。
流量进来的同时，问题也接踵而至，泥沙俱下。
业务上种种不熟悉，服务细节不完善，刚开始的半年里，我们走得跌跌撞撞。
有一次，顾客食用时，嘴巴被烫伤，给我们当时的心理带来不小的打击。
错愕之后，我们及时改善服务细节，每次进餐前都会提醒食客：“现做食物可能会烫嘴，建议一会儿再进食。”
分米鸡
一次次小失误，一次次改进，我从一个单纯的吃货，逐渐对餐饮这份事业产生了兴趣。
尤其是实打实的营业数据，让我真实感受到丰收的喜悦。
2018年，我们收获了非常漂亮的成绩单，三里屯店全店营业额达到700万元。
分米鸡三里屯店
今年5月份，我在北京分米鸡良乡大学城的第二家分米鸡也在开始吧实现满筹。
渐渐地，我放下了对CBD大楼的向往，走进炊烟袅袅的市井生活中，为吃货端上一盆盆热气腾腾，就像给在城市生活不易的成年人递上一封封抚慰心和胃的情书。
每一口，都让人酣畅淋漓。
有人说，上海人吃起鸡来，根本没有广东人什么事。
上海的吃鸡文化由来已久，有鲜嫩可口的白切鸡、醉鸡、酱骨鸡，街头遍布着小绍兴、振鼎鸡、泰煌鸡等连锁品牌，就连街边熟食店都有外卖的葱油鸡。
这一次，我们把分米鸡旗下超人气品牌“滑板鸡”，搬到了上海湟普汇商场。
湟普汇地处上海地铁2号线、12号线、13号线交汇的南京西路站，是吴江路黄金商圈的绝对C位，也是上海为数不多的美食广场，周边辐射众多高档住宅区和写字楼，常年人气十足。
每逢就餐时间或是节假日，湟普汇的餐饮店清一色门庭若市。
我们在选址尽调中发现，湟普汇商场餐饮店虽多，但是以本地传统品牌为主，而且近两年几乎没有新的餐饮品牌入驻。
“滑板鸡”的入驻，填补了湟普汇商场网红餐饮品牌的空白，还未开业就注定要爆火。
滑板鸡是分米鸡总公司自主研发的另一爆款品牌，全店以滑板作为装修元素，墙壁挂滑板，餐盘用滑板，上菜滑滑板，一进店，就是满满街头风。
用色彩亮眼的滑板装上鸡肉和配料，端上桌，伴着油烟滋滋，闻到鸡肉酱香，甚至没有防备，口水就情不自禁地在喉间吞咽。
滑板鸡的鸡肉制作工艺，在分米鸡的基础上进一步升级。
鸡肉先用烤箱高温烤制，达到酥脆的口感后，再切块以洋葱、大蒜、土豆、年糕为辅料，下锅炒，直到酱汁的香味慢慢渗入鸡肉的每一寸肌理，使鸡腿肉的口感达到浓香极致，令人食指大动。
刚上桌的鸡肉有点烫口，吃的时候总会下意识看一眼，吹口气。
这时候鸡肉渗着油汁晶莹发亮，沾一点芝士奶酪酱，鸡肉的鲜嫩和奶酪混合撞击，味觉瞬间被炸裂，惊艳到身体每一处细胞都在为之颤抖。
鸡肉滑溜顺口，大口咀嚼时，耳朵里仿佛有酱汁四射的声音，而嘴角则是不自觉上扬。
原来，美食真的能沁人心脾。
为了丰富口感，滑板上还佐以羊排、德国香肠、薯条、沙拉等好料，超足分量，感动吃货。
滑板鸡与前两家分米鸡一样，提供三种不同尺寸套餐，长板、中板和短板分别对应1米、0.75米和 0.5米，每款长度套餐都搭配丰富的菜品组合。
全店共有6种口味，滑板鸡是暴躁味和菠萝味，分米鸡则是分为原味、微辣、甜辣、中辣，吃货们可以根据自己的喜好，选择合适的口味和辣度。
颜值与美味并存。每一口，都让人酣畅淋漓。
这直击灵魂的美妙滋味，能彻底颠覆你以往的“吃鸡体验”。
我们的项目合伙人贾子伊作为百万人气网红主播，自带话题传播度，本身能为品牌带来大批网络流量。
在宣传营销上，滑板鸡会继续延续分米鸡的网红店路线，策划营销活动，比如带滑板用餐长期打折、量腿长打折、朋友圈猜在哪儿、等位超市得白吃卡等活动，不断制造话题，保持品牌热度。
未来一年，我们将在上海再开三家餐饮店，一家是滑板鸡，另外两家是筹备已久的自有品牌。
在前两次项目中，我们结实了很多优质共建人。
第三次上线，希望继续寻找志同道合的朋友，为未来开拓项目，创立自己的品牌打下基础。
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