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韩国人眼中的中国四大菜系：跟你心中的pick一样吗？

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中国以各种美食闻名，大家去中国主要吃什么？我记得去中国旅游的时候，吃过中国代表性的麻辣烫，火锅，北京烤鸭之类的菜。韩国各地也有有名的饮食。全州有全州拌饭，春川有春川炒鸡排等地方固有的食物，那么中国的四大地区料理是什么呢？


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现在就来看一看，了解后吃起来更美味的中国四大菜系吧!



1. (北京) 北京菜


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去北京一定要吃的菜之一，北京烤鸭! 北京最华丽最鼎盛的文明是在清朝时期，从那时起，以宫廷为中心，中国各地汇集了名优贡品和优秀的厨师，发展了只接纳各地区优点的饮食文化。由于当时小麦产量大，面类、馒头、煎饼品种多，寒气重，高卡路里的食物较发达，材料中肉类比鱼类用得更多是其特点。据说，这是非常有名非常美味的美食，有记录表明，曾是美食家的中国皇帝乾隆帝在13天内吃了8次烤鸭。


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美味地吃北京烤鸭的方法是，在煎饼上放上蘸有酱汁的肉和皮，为了去除鸭特有的味道，可以放入葱或黄瓜丝一起吃，也可以增加鸭皮爽脆的口感。


2. (上海) 上海菜


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作为港口发达的上海，因为离海洋比较近，所以有很多用海鲜做菜的情况。上海菜的特点是菜色艳丽，用当地特产酱油和白糖，使菜色浓香甜，油腻。


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其中最具代表性的上海菜就是今天给大家介绍的料理，又名“大闸蟹”。特点是不加调料蒸熟，拥有蛋香味的肉和蛋的风味不可胜言。吃大闸蟹的时候，喝一杯热腾腾的绍兴酒，味道会更上一层楼。特别是从9月末到1月中旬可以品尝到的上海蟹料理，是全世界美食家选出的美味佳肴，中国美食家们甚至会拿着为了吃大闸蟹专用的银夹子。


3. (四川) 四川菜


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提起中餐，想到的最具代表性的川菜，是在以中国粮仓而闻名的四川盆地，位于中国内地，除了海鲜之外，四季产物都很丰富，以野生动植物或蔬菜类，淡水鱼为主材料。夏季湿度高，天气炎热，而冬季又很难见到阳光，为了防止食物腐烂，使用辣的辣椒，胡椒，花椒粉，大蒜，葱等香料制作的菜肴非常丰富。这是为了战胜炎热和寒冷气候，吃辣的食物流汗维持健康:)


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其中最具代表性的川菜麻婆豆腐，在韩国以盖饭出名，其实它是在砂锅中煮出来的一道主菜。与韩国用很多盐腌制后干燥而制成的储藏食品不同，这里的菜油多，酱味和咸味都很浓。


4. (廣東) 粤菜


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广东地处东南沿海，气候温和，食材丰富，素有"吃在广东"之说，历来菜肴丰富。该地区是与外国交流较多的地区，因此受到西欧料理的影响，将牛肉，西洋菜，番茄酱等国际料理的特性和传统料理结合在一起，发展得非常独特。盐淡少油，被选为最大众化的料理。


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其中最具代表性的料理是“点心”。点心是我们熟悉的中国式饺子，有在用餐期间会吃少量的食物之意，饼干，零食等都被称为点心。点心根据材料和形状，制作方法的不同，名字也有所不同，因此可以区分出是什么点心。种类、形状、烹饪方法也千差万别。


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以上就是我了解的中国四大菜系，了解后吃起来更美味的中国菜! 其中，大家吃过的四大菜有几种呢? 面积居世界第4位的中国，如果尝过其中一道菜的话，就可以看作旅行过中国的1/4了。


往期精彩内容回顾

1.哈哈哈xswl，原来用“江一燕体”说韩语是这种感觉！

2.笑到头掉！想不到在韩国街头会一不小心就“被开车”啊！

3.韩国大街上到底为什么没有垃圾桶？

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