新菜品

2016.6.15今天在天山店拍摄新菜单和培训新菜品各店的店长和厨师长都来了。          

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                                                         菜单每年都会换的，会出一些新的菜品，然后一本本新的菜单就会被印刷出来；可是有谁知道在这一本菜单背后的汗水和灌溉，才让一款新菜品的萌发。                                                            

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       一道新菜诞生需要厨师的灵感、想法，当开过一次一次的会议讨论这道新菜品的实际情况和适合的消费人群之，决定之后。厨师长开始琢磨这道菜要从哪里找好的原料、应该是怎样的做法、再起一个什么菜名，做出什么样的味道、摆出怎样好看的造型……每一个细节都不放过

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这些都是要经过一次一次的讨论试尝以后决定把这道菜放在菜单上，再放上去的过程中还有一步就是要拍摄，一道菜品的拍摄可能要几个小时把他放在什么样的光线下，从什么样的角度拍，才能把一道菜拍的看上去就有想去吃他的冲动。

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              准备要上新菜单的时候还要培训服务员这道新菜品，让我们更自信的在客人面前介绍。