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都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋

都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋_第1张图片

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豌豆黄都做过了

小豆凉糕还会远吗？

这两种虽然是不一样的豆子不一样的口感

但都是一样鼎鼎有名的小吃

在外边吃饭也习惯点一份作为饭后甜品

发现它真是解油腻的利器！


小豆凉糕

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参考量：18*18*4.5cm的保鲜盒一个

红小豆

200g

绵白糖

150g

琼脂

6g

清水

适量

糖桂花

适量

材料说明：要用红小豆，也叫赤小豆，不是那种大个儿的红豆哦。不要被糖量吓到，打好的豆沙糊有800g左右，这个甜度很低了，不甜真的不好吃~


准备工作：

-红小豆加适量清水（要没过豆子）浸泡2小时以上或放冰箱冷藏过夜

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开始制作：

①泡好的豆子再加适量清水一起倒入锅中，先用大火煮开锅再转中小火，不用盖盖儿，煮到豆子用勺可以碾碎的程度，大约1小时。

温馨提示：水不要太多否则成品味道会淡；火不能大否则容易煮糊，要看着点儿锅哦。

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②煮好以后连汤带豆子一起倒入料理机打成细腻的糊，再重新倒回煮锅里备用。

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③称出琼脂加凉水泡发泡软，然后沥干捞出用蒸锅蒸至融化，呈粘稠的液体。

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④然后倒入打好的豆沙糊里，再加入绵白糖，用中小火边加热边搅拌均匀，待糖完全融化，不用煮太久。

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⑤煮好以后倒入干净的容器中，玻璃或塑料的保鲜盒都可以，轻震几下震出小气泡，冷却后放入冰箱冷藏定型即可取出切块儿食用。

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又是一款零失败的民间小吃

定型之后从冰箱拿出来一倒就能轻松脱模了

切块儿实在很考验刀工

煮好用料理机打的时候其实不用特别细

如果有一些豆皮儿感觉更有口感

最重要的一点是

淋上糖桂花更好吃！


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保存方法建议

由于没有防腐剂，豆子类食品保质期较短

建议3-5天内吃完哦！


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如果还有其他疑问请在下方留言给我们

看到后一定尽力回复大家

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制作&编辑&拍照：ISA

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隆重分享我最爱的民间小吃，没有之一！


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都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋_第21张图片

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小番茄也能做果冻？试试就知道有多好吃



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      >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 蕃薯耀 2015年7月11日 15:54:59 星期六 http://fa
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      1. 准备   （1） 官网：http://www.sencha.com/   里面有源代码和API文档下载。   EXT的域名已经从www.extjs.com改成了www.sencha.com ，但extjs这个域名会自动转到sencha上。   （2）帮助文档：   想要查看EXT的官方文档的话，可以去这里h
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