1 字节流以及编码转换说明
String str = "中";
byte[] b_gbk =str.getBytes("GBK");
byte[] b_utf8 =str.getBytes("UTF-8");
String s_gbk = newString(b_gbk,"GBK");
String s_utf8 = newString(b_utf8,"UTF-8");
System.out.println(s_gbk);
System.out.println(s_utf8);
环境：Windows系统Eclipse，源码格式是GBK,为什么写明环境，主要还是跟系统显示有关
1.1详细剖析
第一行代码其实暗含：str是一个GBK编码的字符串，里面的byte数组存储的编码字符串是GBK编码的。
第二行代码getBytes是什么意思呢？就是告诉系统，你把str里面的字符串内容，转换成GBK编码然后存储到b_gbk，这就会涉及到GBK编码转换成UTF-8编码，如果理解不了，可以这样子想：中字在GBK里面的编码是这样子这样子，你看看中字在UTF-8的编码是什么，告诉我。
第四行代码后面有指定编码格式，就是告诉系统，我这个String类型存储的是GBK编码的字符串，系统在显示该字符串的时候，知道其编码格式，采用GBK来解码显示。
问题1：
java读取utf-8编码文件，出现中文乱码，最大可能的原因是什么？读取GBK编码文件，是正常的！
上面已经提到过String变量是有编码的格式要求的，默认情况下，读取文件的时候会根据系统的默认编码来读取，这种情况下，肯定就是乱码了，因为读取进去的就是,赋值给String就是GBK编码。
问题2：
utf-8带BOM的文件会出现？这个符号，这是什么情况？
原来BOM在文件中也是一种字符存在，因为没有对应的编码输出，所以只能够显示这种符号了。所以在应用中不要选择这种编码方式就可以了。
2 UTF-8或者GBK文本的读取
有了上面的基础，就可以读取文本了。构建一个UTF-8的中文文档
public static void method()
{
try {
File file = new File("d:fengyuzaitu.txt");
byte buffer[] = newbyte[20];
FileInputStreamf ileinput = new FileInputStream(file);
fileinput.read(buffer);
Strings = new String(buffer, "UTF-8");
System.out.println(s);
fileinput.close();
}catch(IOException e) {
e.printStackTrace();
}
}
public static void method1()
{
try {
FileInputStream fileinput = new FileInputStream("d:fengyuzaitu.txt");
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fileinput, "UTF-8");
BufferedReader br = new BufferedReader(isr);
Stringtest = "";
test = br.readLine();
System.out.println(test);
br.close();
}catch(IOException e) {
e.printStackTrace();
}
}
这里进行详细描述：
方法1：直接读取字节流，然后指定String的编码类型，也就是字节流当前的编码类型
方法2：指定读取文本采用的编码格式，返回的String实际上就是经过第一种方法的包装之后返回的。
温馨提示：读取sqlite数据库的时候，如果将GBK字节流存储进去，读取出来的时候采用getBytes，读取字节流，然后按照上面的方法进行转换。