出众产品+花样营销，你忍心不买我的单？

产品卖相好看、口味地道吸引我加入，新年时段庞大客流量锻炼我做产品，网络营销帮我打通销售困境，我的成功创业路你也能复制！

江苏南通的小蔡在朋友眼中是个阳光、有活力的90后，毕业后在服装、房地产领域的销售经历锻炼了他能说会道的嘴皮子，更给了他挑战人生更高巅峰的勇气和信心。

“我们尝试做甜品吧”。在老婆的劝说下，小蔡决定自立门户，开店当老板。

没有创业经历的他，选择了更为稳妥的加盟模式。先后考察了奶茶、正新鸡排、玛丽莲甜品，他发现玛丽莲甜品在离南通不远的上海有多家经营相对稳定的店面，说明玛丽莲总部在当地做得很成功。

而最令他动心的就是玛丽莲的产品。“只好看不好吃顾客买一次就不买了，只好吃不好看顾客可能根本不会买，而玛丽莲甜品既好看又好吃，这才是我要找的。”

第一次去玛丽莲总部，口味地道、款式出众的产品就给了小蔡90%的信心。于是在第二次去总部、彻底了解了玛丽莲的扶持服务后，小蔡拿出自己积蓄与总部签订了加盟协议。

随后，小蔡联系玛丽莲总部，开始与其敲定选址等事宜。总部选址专员与南通海门市一家大型商场中南城购物中心接洽后，小蔡顺利入驻这家商场。

这家商场虽然仅开业一年，但客流量很稳定，这也是小蔡和总部看中这个地方的原因。

从2017年11月与总部签约，到2018年2月10号正式营业，期间小蔡完成了装修和3、4天的试营业。42平米的门店除去15-18平米的操作间外，还能放置20个座位，使这家门店具备堂食的功能。

对于一家商场门店来说，顾客如果能在逛累的时候坐下吃甜品，肯定是十分讨巧的。

这期间小蔡还抽时间到离南通不远的上海总部进行了为期20天的产品培训。小蔡回忆，20天的培训对于一个新手而言，远远不能达到独当一面的程度。所以总部派驻了带店老师，随小蔡一同前往南通门店。

小蔡开店选在了一个非常有利的时段——新年，客流量非常多。小蔡说，这真的很锻炼人，为了培训他这个新手，遇到制作上不明白的地方，带店老师不会亲自插手，而只会从旁指导。

在老师走后，他有时还要微信联系老师，太忙的时候就打电话，加上自己翻教材，忙忙碌碌中，终于把各种甜品做精了。

小蔡特别喜欢在朋友圈里晒他做的蛋挞、草莓慕斯、黑森林蛋糕、双皮奶。蛋挞6个一盒，售价21元，蛋糕的售价也在20元左右，双皮奶便宜一些。

小蔡说，玛丽莲的蛋挞比肯德基的好吃，因为配方上的差别，他做的蛋挞奶香更浓。周一到周四的饭点，以及周五周六的白天下午，商场人特别多，每天蛋挞能做一批又一批，一天能卖20盒左右。

江苏的冬春之际天气多变，我们采访的时候南通正要下雪。而天气不好，人们往往就不想专程过来买甜品，而且晚上女生也不吃甜品因为怕胖。这是小蔡经营当中最大的困难。

不过，小蔡很聪明，他想告诉正准备做实体甜品店的朋友，网络营销是克服天气阻力最有效的销售手段之一。在开店之初，小蔡就加了每一位顾客的微信，在自建的微信群里用自己ps的漂亮又美观的产品图宣传自己的产品。

最近的3•8女生节，小蔡还推出了一个发红包活动，收到最大红包并购物满70元的顾客享受3.8折优惠，这在微信群里引起了爆炸式的轰动。

（小蔡经常在朋友圈里发起这样的营销活动）

此外，微信群里这200多位顾客也为他建立了更广泛的销售渠道，最近他还将自制的雪花酥饼干快递到武汉一名顾客的手中。

一般而言，实体店的回本周期在一年左右，是比较正常的。据小蔡估计，随着旺季的来临和夏季冰品的售卖，他的回本周期有可能缩短。对于门店的未来，小蔡充满信心。

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