液氮现场制作冰淇淋，整个过程充满奇幻的“雾气”

冰淇淋是人们喜爱的甜品，无论是美式冰淇淋（Ice Cream）还是意式冰淇淋（Gelato）都需要提前制作完毕，才能售卖或者放在冰箱里保存，所以冰淇淋的制作过程往往是看不到的。

新加坡有一家冰淇淋店。一改以往冰淇淋的制作方法，使用低温液氮进行急速冷冻。只要1-3分钟就能做好，而且现场烟雾缭绕，充满奇幻的雾气。

​氮气是空气中含量约78%的比例。液态氮是氮气在低温下形成的液体，氮在零下195.79摄氏度气化，正常大气压下温度低于沸点时氮气就会呈现液体形态。