北京美食攻略
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这个法国天团做了70年的甜品，现在不出北京就能吃到同款

少女心炸裂甜品

这个法国天团做了70年甜品，

传承至今一共27位大牛，

米其林二星御用甜品师、MOF评委...

履历一个比一个牛X

他们的甜品在巴黎每天都不够卖

现在北京居然能吃到同款了

难怪连汤唯宝宝都赶去光顾


法国天团的少女心


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在法国巴黎有一个成立了70年之久的甜品天团，传承到现在一共有27位大牛，其中有一位曾是米其林二星御用甜品师Marc，一位曾在LeNtre工作7年的甜品师Jérme，还有图中这位神似圣诞老人的Chef，从04年开始就是法国MOF大赛甜品部分的常驻评委Bertrand Weiss，履历一个比一个牛X！


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*图源：百度

【科普】米其林大家都耳熟能详啦，但其实在法国当地，MOF大赛也是一个相当重量级的手工艺比赛，能够获得MOF的认可也是很多厨师的奋斗目标，能常年担任评委，这位老人家肯定不简单。


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这个天团的甜品每天在巴黎都会卖到断货，现在不出北京就能吃到了！



远在法国的Chef们每天亲手制作的各种甜品，都会通过全程冷链直接空运来北京，店面就低调的开在颐堤港的地下一层，不说你可能不知道吧~



在巴黎每天不够卖


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他家的面包种类不算多，但都是最经典的法式乡村面包，全部采用全麦加上多种谷物做成，制作简单但是很健康很天然，就是法国人的面包日常


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每天早上8点钟，下午三四点钟都会有一波新鲜烤制的面包出炉，我们中午过去的时候柜台里的面包就已经所剩不多了，想吃记得看准时间~

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前两天汤唯宝宝还跑去店里买过全麦面包呢！面对女神真身，呆萌的老板娘连问人家两次“姑娘，真的没有人说你长得像汤唯吗”，也是有点急人哈哈


可颂

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当家Chef的起酥做的灰常棒，尤其是这款可颂，在巴黎当地每天只做2000个，到下午两点半以后想吃都买不到了


切开来就能看到绵密迷人的分层，据说是严格按照最高标准的108层制作的，有耐心的宝宝可以数一下！


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可颂做的好，黄油是关键，他家采用的是AOP原产地品质的天然黄油，用手撕开会掉下一大片渣渣，整个过程炒鸡美妙！ps.越地道的可颂掉渣就会越多哦~


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纯正的法式面包除了面粉、酵母、盐和水，是不添加任何东西的，他家的面包又是采用的法国T65冬麦，蛋白质含量高高的，吃起来果然韧劲十足，而且越嚼越香！


法棍

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法式面包当然少不了法棍，买上一根也能cos法国第一夫人Carla Bruni来张街拍神马的了


最爱法棍分切的动作，打开来面包内部的孔洞特别迷人！传承了一百多年的发酵技术果然不俗

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外脆内软，按几下手感也是弹~弹~弹~


面包条

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面包条有咸和甜两种口味


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深色的是甜口，里面放了很多无花果、葡萄干、杏肉、椰枣和榛子


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浅色的里面放了好多黑橄榄和绿橄榄，以此来调制出咸味


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面包条特别有嚼劲，还可以当能量棒来吃，重量57克，运动前来一个刚好能摄取到够用的碳水化合物



一份来自巴黎的甜蜜


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特别喜欢他家的广告语

“不能带你去巴黎，但可以把巴黎带给你。”

最传统的法式甜品

在这里都能吃到最原始的样子

完全没有改良~


歌剧院

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吃法式甜品当然少不了opera，方方正正摆在小白盘里，自带一种高贵优雅的气场


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内芯层层叠叠一共八层之多，从上到下一口咬贯所有口味，甜到极致~


提拉米苏

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他家的提拉米苏采用马斯卡彭的奶油奶酪，因为完全不用任何添加剂，切成小块就会容易倒，所以只能卖半磅或者一磅的大块，想买的话一定记得提前预定哦~


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整块蛋糕温温柔柔，用生命在呼唤你“pick me up”


巧克力闪电泡芙

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闪电泡芙一口下去，满满的都是细腻滑嫩，巧克力的香气很浓郁，曾经有个法国客人来吃过之后，当场就感动到哭了~~

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巴黎布雷斯特

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这是一块有故事的小蛋糕，为了纪念从巴黎到布雷斯特两个城市间1981年举办的一场自行车赛而诞生~也叫“车轮泡芙”~


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从侧面看，泡芙里面的奶油夹心呼之欲出，还点缀了好些的烤杏仁碎片


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掰开来，尝一口奶油里充斥着醉人的杏仁和栗子味道，分分钟被这一块小蛋糕给掰弯了


梦幻下午茶点心塔

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美美的一套下午茶也是标配，一共三层，从下吃到上，从咸吃到甜

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咸食

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每种Tapas配的料都不同，酥脆里搀着咸香，宝宝能一口吃掉一块


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第二层是起酥面包


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可颂以外的这一款也是说不出迷醉，最里面还包裹着巧克力馅料


吃到最上层，就是甜甜的重磅炸弹惹：

巧克力方

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我们的小摆件跟这款甜品特别搭了有木有


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巧克力方由三种不同可可含量的黑巧克力构成，一勺子挖下来就能感觉到它的细腻


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最里面还有一小坨杏仁霜，口感很特别，融合着巧克力一起吃下去，整个口腔里甜到爆炸，幸福指数嗷嗷高


马卡龙

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马卡龙尤其惊喜，甜甜的又不会腻，而且就是要酥酥碎碎的样子才对啊！



马卡龙还可以买礼盒装，也是少女心满满~


慕斯蛋糕

duang~duang~慕斯蛋糕软软嫩嫩的、一碰就停不下来，我能就这么玩一下午


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覆盆子的内馅儿太美腻，看一看心都要化了


饮品


他家的咖啡豆都是意大利Lavazza，是Chef试过好多种之后，挑出来的最适合搭配店里甜品的


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泡上一壶川宁红茶也是不错的选择



当巴黎遇上北京

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为了适应中国顾客的口味

也有很多独一无二的创意甜品可以吃


巴伐利亚红水果金字塔

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形似一只红色的金字塔！这一款可是开业以来店里最受欢迎的产品之一呢


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是采用了巴伐利亚的五种红水果：樱桃，醋栗，黑加仑，草莓，覆盆子才做出的这个红色，听起来都觉得很梦幻~


柠檬柚子Dome

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乖乖的柠檬柚子Dome像一只小小的棒球帽，可爱(*≧▽≦*)。


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切开来奶油慕斯和果馅儿界限分明，只有纯正的法式精细甜品才能做到


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用柠檬柚子的酸，来平衡覆盆子果酱的甜，口感和它的颜色一样清爽


焦糖苹果Dome

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这一款小蛋糕有肉桂的香，跟苹果粒粒的清脆碰撞在一起有点妙不可言


香草芒果Dome

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最上面浇了几道柠檬汁，还用坚果碎做出了金粉的效果，一闪一闪简直好看！


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最里面的芒果馅儿看起来很有蛋黄的即视感，用纯牛奶做的慕斯奶味灰常浓郁，再加上一点柔和的酸，棒呆了~


巧克力金字塔

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哦哟，这只留着眼泪的金字塔跟梅花鹿君撞色了！


巧克力都用天然可可做成，吃了心情会变好哦


香梨夏洛特

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夏洛特的外层是手指饼干，里面填满了奶油，走的也是一口就能甜到心里去的路线


蝴蝶酥·礼盒

他家很多产品还可以直接买礼盒装，蝴蝶酥一盒里面有整整六块~


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烤的纹路很正宗，口感也是松脆香酥，这个蝴蝶酥吃了会上瘾，我没骗你！


蛋糕·礼盒


PARTY TIME礼盒很适合朋友聚会用！


SWEET DARLING

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SWEET LIFE


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黑色系的装修高贵冷艳，找个闲暇的下午来吃吃甜品拍拍照发发盆友圈，也是很能骗赞的。


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店名：馥舍

地址：颐堤港LG-08（地下一层）(近地铁14号线将台站C出口)

电话：010-61841699

人均：50元

营业时间：8:00-22:00


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    ITeye携手博文视点举办的8月技术图书有奖试读活动已圆满结束，非常感谢广大用户对本次活动的关注与参与。 8月试读活动回顾： http://webmaster.iteye.com/blog/2102830 本次技术图书试读活动的优秀奖获奖名单及相应作品如下（优秀文章有很多，但名额有限，没获奖并不代表不优秀）： 《跨终端Web》 gleams：http
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