在全台北三万个夜市里，这三处最值得一试
“
每个城市都有它独特的味道
那台北呢？夜市什么滋味？
今天的KLOOK体验师姚呓语
一个在这儿吃了半年的妹子
将传授给你独一份的
美食心得
”
作为浪荡世界的KLOOK体验师一份子，我曾在台北做过交换生，回北京后晚上饿得打滚儿时最怀念的就是夜市。盐酥鸡、蚵仔煎、面线、水煎包、卤味、芋圆、木瓜牛奶……这些夜市里的小吃全都在脑子里轮番轰炸，让我恨不得立马再飞去台湾一趟。
无论城市还是小镇，大大小小的夜市遍布整个台湾。台湾虽然不大，但东南西北的差异也还是挺鲜明的，各处的夜市便都是当地名产风俗的代表。走在夜市中，小吃美食、吆喝叫卖、表演游戏都毫无保留地呈现在你眼前。根据台湾交通部观光局的统计，夜市已经超过台北故宫博物院和101大楼，成为最受观光客欢迎的必去目的地。
夜市大概是最能让人感受到满满人情味的地方。但也因此，虽然夜市排行榜千千万，你却很难对每一个夜市进行质与量的比较，就像说不出哪朵花最美。
逛过了台湾的许多夜市，我不敢妄说哪一个非去不可，但心里还是有几处深深惦记的。还是写一写，就算是怀恋也好。
那么就从我在台北时惯常的路线开始吧。
—公馆夜市—
交换的学校就在公馆，所以晚上馋了就会去公馆夜市逛一逛觅食。
无论吃什么，喝的总少不了，每一次我都会在陳三鼎青蛙撞奶、墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶和北回木瓜牛奶中选一家买。手拿一杯饮料，才能安心觅食。
陳三鼎和墾丁蛋蛋卖的都是黑糖粉圆鲜奶，也就是鲜牛奶+黑糖水+粉圆。陈三鼎门口的人龙从不见少，大概因为他家的黑糖香味确实比别家都略胜一筹。墾丁蛋蛋相对来说没那么甜，奶香味更浓。
北回木瓜牛奶，则是鲜木瓜与鲜牛奶现榨，让人感觉健康营养得喝起来毫无负罪感呢。
名声在外的藍家割包可以称得上台版的「肉夹馍」，用长型的面胚夹上五花肉、酸菜、花生粉和香菜。重点便在于香而微脆的酸菜，刚好化解了五花肉的油腻。花生粉更增添了几份坚果香。这样一个割包，大口咬下去很是扎实满足，只是一定要饿的时候吃才会特别好味。
其实我对大鸡排并无爱，鸡胸肉毕竟很容易就做柴了。那么龍哥無骨雞腿排就可以解决我的担忧，脱骨的鸡腿肉炸出来依旧鲜嫩有汁，配送的高丽菜丝也是解腻的良品，我暗想这一点大概是和日本炸猪排借鉴的呢。
吃完肉总想来点甜品解解腻，那就踱去龍潭豆花吧。豆香浓郁且足够软嫩，特别是上面的花生，甜糯到不行，一碗下肚，整个人都被滋润了。
或者来一颗车轮饼。咔嚓一口咬破脆皮，饱满又细腻的红豆馅就要溢出来，还有整颗的红豆散布其中。味道不会太甜，满口的红豆香。噢，奶油馅的也蛮好。
公馆的也有几家不错的泰国菜，比如泰國小館和罌粟花泰式料理，味道和价钱都可爱。点一份打拋一份空心菜，就是完满的一餐，让我有点找回在泰国时候路边小店的感觉。
—师大夜市—
倘若在公馆夜市没尽兴，那就沿着罗斯福路往西北方向走，不久就到了师大夜市。
赫赫有名的师园盐酥鸡自不必多说，就算不爱蒜的我也觉得这蒜香给盐酥鸡加分不少。
喜欢自己选择组合，可以凑成满满一盘菜和肉的燈籠滷味。我也试过周围其他几家卤味，确实他家味道最好。各种菜式里个人偏爱软糯又Q的猪脚筋。
好好味的菠蘿包抓紧一口咬下去，菠萝皮酥脆，面包绵软，黄油冰爽润口，真是层次分明的冰火两重天。
要提醒一下的是，如果为了极其丰盛多样的小吃，那么公馆夜市和师大夜市在「吃」上的规模可能会让你有些失望，毕竟这两个夜市都靠着大学，主要服务给周边的学生，当中还夹杂了许多卖衣物百货的小店。抱着闲逛的心态，倒是蛮不错的。
—罗东夜市—
离开台北，最爱的便是罗东夜市。转车去过，专程去过，甚至经过也专门停下去过。
有些夜市太庞大，少了几分市井气；有些夜市太商业，少了几分人情味。而罗东夜市，都刚刚好。
凉意袭人的时候喝阿灶伯家的羊肉汤最暖胃暖心。羊肉一点腥臊气都没有，汤头浓郁，配上淡淡中药材的味道，非常独特。
宜兰县盛产三星葱，来到宜兰的罗东，自然不能不吃三星葱饼。葱饼是现点现包现做的，皮很薄，煎得金黄焦脆，内馅的葱香气与鲜甜都满分。
甜品继续不可少，吃多了普通的「珍珠」，遇见有夹心的粉圆怎么能不试一试。晶圓包心粉圓和魏姐包心粉圓 这两家店人气最旺，有趣的是原本为一对夫妻共同开店，因为理念不同最终分开经营了。
粉圆里包的是红豆，煮得热乎乎，盛在小碗里端上来，倒进冰品里一同吃，冷热交替的爽快真是绝无仅有。
哦，还有真的 很好吃的烤 鸡 屁 股！
说来，声名远扬的大鸡排、大肠包小肠、猪血糕、臭豆腐、水煎包我却都不是特别爱吃。有些因为实在太噎人，有些还是觉得大陆的做法更好吃。果然听闻和亲身尝试的区别真是不小。
当然有不少同学是吃不惯台湾食物的，甜味、沙茶味等等都不太能接受，我倒还蛮喜欢，大概因为家乡的调味也是偏甜的。
夜市虽然有名，但台湾真的不仅仅有夜市，我也不会把夜市当正餐吃，毕竟那就该是吃夜宵的好去处嘛 ：P
如果你去台湾自由行，刚好有机会试试这些个夜市美食，就当是替我一解馋闷吧。
客路出品 | Editor: Crist
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