美国耶鲁大学最新研究表明：红酒的确能抗癌！

　

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葡萄酒也许是人类文明中最成功的一种饮料，她能够带给我们一次完美的邂逅、一个浪漫的夜晚、一场盛大的狂欢、一份愉悦的心情，如今葡萄酒还成为了健康的代名词。

耶鲁大学公共卫生学院研究表明：

喝红葡萄酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现，喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%，而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。

葡萄酒是如何抵抗抗癌细胞的呢？

在20世纪80年代，世界卫生组织调查发现，尽管法国人偏爱奶酪等高脂肪食物，但冠心病发病率和死亡率却低于其他西方国家。其原因可能是与法国人常饮葡萄酒有关。

葡萄酒中含有白藜芦醇、单宁和花色素等有益物质，这些有益物质通过发酵等酿造环节由葡萄皮进入葡萄酒中。

白藜芦醇Resveratrol：是一种生物性很强的天然抗氧化剂，又称为芪三酚，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症及抑制肿瘤的发生及发展。具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。此外还具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。花生、虎杖、桑椹等植物中也含有相当多的白藜芦醇。

1997年1月，美国芝加哥伊利诺斯大学药学院的 John Pezzuto教授领导的研究小组在《科学》杂志上，发表了题为《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》的论文，论文证明白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动。作为抗氧化剂、抗突变剂和抗炎剂，白藜芦醇显示出对癌症的化学预防能力，能够防止细胞癌病变并阻止恶性肿瘤扩散，还能抑制蛋白铬氨酸激酶，通过阻止激酶功能而起抗突变作用，还可抑制细胞炎。

1998年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。

20世纪90年代，中国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用：抑制血小板非正常凝聚，预防心肌硬塞、脑栓塞，对缺氧心脏有保护作用，对肥胖者可以起一个控制与减肥作用，对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复，并能够扩张动脉血管及改善微循环。同时中国生物技术有限公司研究白藜芦醇的提取和工业化生产，已经初具规模。

2007年8月美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组在《癌变》杂志发表报告称：葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。他们通过白鼠实验证明：摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%，抗癌效果在摄入7个月后最为显著。

不过葡萄酒并不是喝越多越好，英国莱斯特大学研究团队发现，白藜芦醇在大肠癌、直肠癌、结肠癌的防治中是的确有效。并研究对比得出：一杯红酒中白藜芦醇的含量疗效最佳，过犹不及。

所以我们每天一杯葡萄酒就可以了，多喝反而会因过量饮酒而产生其他疾病问题。

最后需要注意，葡萄酒不是药物，不是靠三杯酒熬成一碗药来喝的。虽然葡萄酒中的白藜芦醇没有报道出负面问题，但在没有100%临床试验下，我们还不能确定白藜芦醇对人身体的新陈代谢有何影响。

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