黄小厨
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你家蛋炒饭是先放蛋还是先放饭？

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小厨直播栏目《今晚chao什么》昨晚播出第三期啦～看过的小厨在哪里～


以后每周三晚8点准时与大家见面，聊聊吃喝做做饭，欢迎围观，欢迎调戏～不过这可是一档正经聊天儿的美食直播，大家千万别搞错了！


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吵什么炒，开饭啦～

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鸡蛋是再平常不过的食材了，不仅含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，还含有不饱和脂肪酸、氨基酸等，料理方式也多种多样，在昨天的直播内容中两位主播依然和夏老板就和大家一起唠唠鸡蛋，炒炒蛋炒饭，还特别用马克杯做了适合一人食的紫菜蛋花汤～


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这两道菜实在是又快手又适合宵夜，刚直播完就有小厨发来了作业~


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鸡蛋怎么选购、保存和清洁，最科学


●购买：购买鸡蛋时请尽量挑选距离生产日期最近的，很多品牌鸡蛋都会在鸡蛋上进行标注。一次采购不要太多，以保证鸡蛋的新鲜度。


●保存：鸡蛋购买后放入冰箱四度冷藏室，不建议室温存放，更不建议放在厨房中温度较高的地方，比如炉灶或冰箱附近。如果冰箱内暂时放不下，可以先将多余鸡蛋暂放于家中阴凉避光处，等冰箱内有空间尽快放进去。


●清洁：完全不建议鸡蛋冲洗后保存。鸡蛋外壳表面有很多气孔，冲洗后反而会使细菌更容易趁虚而入，而家庭冰箱冷藏室中由于经常存放各种剩饭菜及肉奶类产品，很容易滋生各种细菌。尤其是李斯特菌，低温环境下依然可以繁殖生长。


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鸡蛋怎么煮，最能满足你对蛋黄的需求



鸡蛋放入冷水中，开中火煮，等到水开后计时。时间到后，取出鸡蛋在冷水中冷却即可。


●流黄蛋：水开后2分30秒


●半凝固蛋(完美蛋)：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）


●凝固的鸡蛋（凝固，但不是煮到完全硬的那种）：5分钟左右。


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没来得及准时观看的小厨们快速速戳开直播回看链接，下次记得跟上我们的步伐呦～


一直播（回看请猛戳链接）


美拍（回看请猛戳链接）


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五位主播会在每周三晚上8点恭候大家的到来~


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更多鸡蛋相关内容看这里

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蛋炒饭是先放蛋还是先放饭？


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喝一碗香甜热乎的鸡蛋牛奶醪糟，一下move到兰州夜市！


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黄小厨小时候中暑感冒，就会来这碗菠菜鸡蛋面


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鸡蛋做成玉子烧，可爱软绵绵，宝宝要吃！


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卤鸡爪+凉拌茄子+蛤蜊蒸蛋，酷暑解馋食单！


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有谁不曾被一份煎饼果子满足了清晨的胃，抚慰了寒夜的心~


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淳朴又貌美的香卤印花茶叶蛋，土豪标配升级啦！


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一口热腾腾的鸡蛋灌饼，暖了胃，也暖了一颗少年野心


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省钱又省事，鸡蛋五分钟变身“大闸蟹”


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@所有人

“

来唠唠，你家蛋炒饭怎么做？

下方留言告诉我们，就有机会获得神秘～

我们会在下周同一时间开奖哦~请时刻留意～



”

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黄小厨私家菜谱大集合！


点击下图即可进入！


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