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春天的味道，从这一口艾粄开始丨罐头小厨

春天的味道，从这一口艾粄开始丨罐头小厨_第1张图片


清明节的到来

意味着又到了吃艾粄的时候啦

一口艾粄，满咽清香

制作难度极低

春游带上它再适合不过了


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清 明 艾 粄 轻 松 做


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食 材


艾叶.....100g

食用碱.....3g

糯米粉.....300g

粘米粉.....100g

片糖.....100g

熟花生仁.....60g

熟黑芝麻.....20g

红糖.....100g

粽叶.....适量

清水.....适量


步骤




新鲜艾叶100g洗净，放入沸水中焯烫去除涩味，捞出沥干

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再次将艾叶放入沸水中，加入食用碱3g，搅散煮至软烂。糯米粉300g加入粘米粉100g，趁热倒入刚煮好的艾叶搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置放凉

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料理机中放入熟花生仁60g、熟黑芝麻20g，打碎，加入红糖100g，搅拌均匀制成馅料

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将艾叶面团搓成均等的小球，依次压扁，填入馅料，收口搓成圆球

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模具内撒少许糯米粉防粘，填入包好的艾粄压制成形

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再将艾粄置于粽叶上，放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟，取出即可享用

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网红夏威夷波奇饭

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微波炉素肉干

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