甜品Spy大行動第一回 ﹣ 半熟流心芝士撻

既然甜牙的零食Lab开起，而且反响还不错，甜牙也要变身甜品Spy向大家通报最近的开心发现~

最近掀起一股流心芝士挞风，就连甜牙那不苟言笑的大Boss提起它都流口水呢。那么！看來有必要給大家安利一下咯！

BAKE CHEESE TART

銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨地庫

Bake的流心芝士挞真的很难买到啊，每次去SOGO都大排长龙，甜牙还是趁店庆优惠时一咬牙就排了半个钟！

作为芝士挞的专门店，BAKE的芝士撻都是由日本北海道直送，芝士撻由三種芝士组成: 北海道函館產轻盈芝士、法國產咸忌廉芝士和別海產濃芝士，咬下去芝士餡質感半流心，超級軟滑，配上的餅底略嫌稍硬，但整体口感还是不错不错哦~

评语

芝士挞HKD20一个，芝士馅香浓，性价比还好，只是店员动作好慢，等待时间减分。

推荐指数：赞赞赞

Maxim's Cake Lab

灣仔軒尼詩道145號安康商業大廈地下

美心Cake Lab的芝士挞甜牙每次放工赶到都会售光，可见火爆程度！

也许芝士的层次感不如BAKE，但从图片就可以看出芝士流心真的非常汹涌~而且挞皮也很香脆。个人感觉本土出品也很出色呢！

评语

价钱为HKD17一个，综合性价比最高，所以也只有周末的早晨才买得到。

推荐指数：赞赞赞赞

半熟工房 Hanjuku Kobo

銅鑼灣駱克道520號 SOGO背后

半熟工房的特色是别处没有的抹茶流心芝士挞！撻皮�非常鬆化，帶濃濃的抹茶甘香！芝士餡也是半熟狀，流心效果相比最差，但也一樣好吃。

评语

价钱为HKD22一个，但分量也會大些，性价比一般，但是因為現在還沒有大力宣傳，所以最容易買到！

推荐指数：赞赞赞

Lab Made 分子雪糕專門店

大坑布朗街6號地下

Lab Made首推火焰雪糕芝士撻！與以上三間出品不同的是，這裡是採用芝士味雪糕，�並在面層撒上適量砂糖，用火鎗把面層燒至焦黃，再將燒焦黃的雪糕放進牛油撻皮。

称奇的是芝士雪糕用了分子技術製作，所以即使高温之下也不易溶化，而是随着品尝满满融掉，达到半熟的效果！

评语

价钱为HKD22一个，由于制作很费功夫而且创意十足，所以是最值得买的出品！

推荐指数：赞赞赞赞赞

論芝士撻的吃法供兩種，第一種當然是趁熱吃，或是回家放進烤箱再烤一分鐘；第二種是友人介紹，即放入冰箱冷藏再取出食用，也是美味不可抵擋呢！

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我是蜗居香港的愛吃小甜牙。

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