不开心么?要不要吃碗面?

之于我,厨房和食物能治愈一切。哪怕,只是单身宿舍里的一只电饭锅,以及,零食箱角落里的一颗小松子。

刚毕业时,去的那家公司研发部在一个大山里,怕黑的胖子整晚整晚不敢睡,半夜从被窝里钻出来守着煮一锅粥发呆,然后安心睡觉,一夜无梦;和相恋七年的初恋分手的第一个月,胖子的厨艺有了突飞猛进的进步,体重也是。

奇怪的是,作为一个祖祖辈辈都扎根于楚地的南方人,我却对面食有着迷之热爱,可以一日三餐吃面条,哪怕只是个鸡蛋面。

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情绪低迷的时候,一个人窝在厨房,揉面,擀面。将纹理均匀的五花肉在锅里煎得两面焦黄,脂肪的香味温柔安抚着不安的心,熬出的油,敲一个从老家带来的土鸡蛋进去,蛋白迅速凝固,等到最边上一圈已经由白色变得金黄透亮时,便迅速将它翻个个儿,把另一面也稍微炸一炸。盛出鸡蛋和大部分的油,往锅里加一点腐乳,最小的火稍微炒一炒,倒入一碗水,热油被冷水一呲,乳腐里头辣椒的香味就被拱了出来,待水开后,加入一点生抽,一点盐,将切好的面条加进去,滚几滚,便可出锅,大碗面条,码上煎好的五花肉和鸡蛋,虽然胖子的冰箱里没有葱和蔬菜,却也不遗憾。

稍微凉一凉,三下五除二,一碗面条便下了肚,心满意足以后,所有的坏情绪都无影无踪。

每个人,都需要一个释放点,一个垃圾处理站。胖子希望,用食物温暖自己,也温暖,我爱着的人。

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