英国这些酒文化，你可知道？

英国人对酒的情感只能用情有独终、格外眷恋来形容。。既然到了英国，怎么能少了在喧闹的城市中，来杯具个性又好喝的鸡尾酒呢？关于喝酒的英文小知识你们都造么？来来来，科普时间到咯~

一、调酒（cocktail）的基本技巧：

1. 直接倒入杯中： build / pour

2. 纯喝： straight-up

3. 加上冰块：on the rock

4. 以果汁机搅拌：blend

5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动：shake

6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度：stir

7. 要将固体食材萃取出汁液，则可用搅拌杵挤压：muddling

8. 想做出层次分明，液体独立分开的调酒：layer

9. 要做出上层液体向下淋透的效果：float

二、六大基酒：

基酒通常是蒸馏过的烈酒，当然也有可能会用到葡萄酒（wine）、香甜酒（liqueur）、香槟（champagne）或啤酒（beer）。不过现在一般公认的六大基酒为：

1. 伏特加：Vodka

2. 龙舌兰：Tequila

3. 琴酒：Gin

4. 兰姆酒：Rum

5. 威士忌：Whiskey/ Whisky

6. 白兰地：Brandy

Q: Whiskey和Whisky 差别在哪里？

A: 两者兼指威士忌，不过在美国与爱尔兰常用"Whiskey"；在加拿大、苏格兰、日本常用"Whisky“。

三、以各类基酒为主的常见调酒：

1. 以伏特加（Vodka）为基酒

· 螺丝起子：Screwdriver

· 伏特加莱姆：Vodka Lime

· 柯梦波丹：Cosmopolitan

· 海风：Sea Breeze

· 盐狗：Salty Dog

· 血腥玛莉：Bloody Mary

2. 以龙舌兰（Tequila）为基酒

· 玛格莉特：Margarita

· 龙舌兰日出：Tequila Sunrise

· 斗牛士：Matador

· 破冰船：Ice-Breaker

3. 以琴酒（Gin）为基酒

· 琴汤尼：Gin Tonic

· 琴费士：Gin Fizz

· 白色佳人：White Lady

· 粉红佳人：Pink Lady

4. 以兰姆酒（Rum）为基酒

· 蓝色夏威夷：Blue Hawaii

· 迈泰： Mai Tai

· 自由古巴：Cuba Libre

· 黛克瑞：Daiquiri

· 莫希多：Mojito

5. 以威士忌（Whiskey）为基酒

· 威士忌骚儿：Whiskey Sour

· 威士忌苏打：Whisky Soda

· 威可：Whiskey Coke

· 教父：Godfather

6. 以白兰地（Brandy）为基酒

· 白兰地亚历山大：Brandy Alexander

· 史汀格：Stinger

· 赛德卡：Sidecar

· 尼可拉斯加：Nikolaschika

在台湾以白兰地为基酒的调酒并没有很盛行，多半是拿来纯饮。

四、Shot 和Shooter 是什么？

两者都使用小小的shot杯（容量通常为1 盎司，不超过2 盎司）后者可被视为小杯的调酒。

Shot：是一种量酒的单位，也可指用单一杯的烈酒， 如Vodka、Rum、Tequila等。最经典的shot就是龙舌兰Taquila。

Shooter：是用一种酒以上去混合或做分层的调酒。最知名的Shooter则要算以伏特加、爱尔兰奶油酒、咖啡香甜酒（liqueur）所调的B52轰炸机，上桌前还会点火，视觉效果十足。

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