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年货系列|每年必做的饼干礼盒（上）

年货系列|每年必做的饼干礼盒（上）_第1张图片

年货系列|每年必做的饼干礼盒（上）_第2张图片


农历新年倒计时一个月啦

年货要准备起来了

饼干礼盒作为好储存、好携带的典范

是每年都必不可少的伴手礼

种类不需要太多

但款款是精品才行

这篇先介绍两款冷冻切片饼干

穿插制作更节约时间哦



肉桂杏仁&红茶柠檬饼干

年货系列|每年必做的饼干礼盒（上）_第3张图片


材料

参考量：肉桂杏仁饼干厚6mm，红茶柠檬饼干厚3mm

肉桂杏仁饼干：

低筋面粉

218g

黄油

85g

牛奶

50g

赤砂糖

83g

细砂糖

25g

肉桂粉

5g

杏仁片

50g

小苏打

1g

红茶柠檬饼干：

黄油

70g

糖粉

35g

蛋黄

13g

牛奶

33g

低筋面粉

65g

杏仁粉

28g

柠檬皮

半个柠檬

红茶包

1包

材料说明：红茶的品牌不限哦，用自己喜欢的就好啦，如果是茶叶的那种需要煮完了切碎加在饼干里。


步骤

准备工作：

-所有粉类提前过筛

-黄油放在室温软化

-红茶与牛奶一同煮开，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时

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制作肉桂杏仁饼干：

①黄油加赤砂糖和细砂糖打发至羽毛状。

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②加入低筋面粉、小苏打、肉桂粉，切拌至无干粉后加入牛奶拌匀，最后加入杏仁粉拌成团。

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③擀成约6mm的厚度，放入冰箱冷冻20分定型后，用模具切割出自己喜欢的形状。

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④放入烤箱，上下火170度，烤30分钟。

TIPS:如果饼干比较厚就多烤会，时间要根据自身情况来定哦。

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制作红茶柠檬饼干：

①黄油与糖粉、低筋面粉、杏仁粉、柠檬皮屑切拌至砂砾状即可。

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②加入鸡蛋，继续切拌至无干粉后加入牛奶和红茶碎拌匀即可。

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③擀至3mm的厚度，放入冰箱冷冻15分钟定型，用模具切割出自己喜欢的形状即可。

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④放入烤箱，上下火170度，烤15分钟至表面上色。

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这两款饼干属于酥脆型

步骤不多，做起来很快

不喜欢肉桂味的小仙女可以适当减一点肉桂粉

没有赤砂糖的可以用红糖代替

但是红糖的结块要挑出去以免影响成品

红茶柠檬曲奇中的红茶品牌不限，用什么都可以

喜欢柠檬味重一点可以多放点柠檬皮屑哦


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烤饼干的时候办公室里一会肉桂味一会柠檬味

冬日里闻着肉桂的味道总有种暖暖的感觉

我对肉桂真的可以说是黑转粉

从之前的根本不吃到现在的“爱不释口”

哪怕只是一点点都能成为烘焙中点睛之笔

所以请大家不要拒绝肉桂


年货系列|每年必做的饼干礼盒（上）_第20张图片


接下来还会做其他类型的饼干

请大家注意关注我们推送的文章哦

有任何疑问可在下方留言给我们

一定会努力回复大家的

(^^*)


制作&编辑：丹晓

拍照：晴子

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新的一年也要继续好好交作业哦

小编会不定期翻牌子哒

长按识别下图二维码交作业

▼ ▼ ▼

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幸运入选的优秀作业

我们会送出超实用的奖品

4寸咕咕霍夫模具一个

▼


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这一口草莓蛋糕还原了草莓最真实的味道


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只要两步，就能做出两款顺滑醇厚的奶糖~


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在珍贵的栗子季里，最值得做的一款蛋糕原来是它


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台湾热销多年的综合坚果挞，营养满分又好上手！





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按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他