什么鱼?怎么吃?好吃吗?那你得看看书

上个月我们分享了编辑平日看的书,没想到大家反响如此热烈,看来都是喜欢读书心中只有学习的人呢。

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3月编辑的书单主题:人


  • 《重返人类演化现场》

  • 《人类进化圣典》

  • 《布尔津光谱》

  • 《尘土》

  • 《一个一个人》

  • 《为什么长大?》

  • 《尼安德特人》


这一次从编辑们的书单中选了5本,它们都是跟“鱼”有关的:



《配角海鲜食用图鉴》

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作者:藤原昌高
出版社:瑞昇


荐语

这本书的作者是日本作家藤原昌高,他本人是著名的美食学者,对日本食材中的海洋生物有很深的了解,当然了,他也吃过很多海鲜。


《配角海鲜食用图鉴》中记录了日本饮食里面很小众的一部分海洋生物,包括了每一个海鲜的故事、怎么吃、在日本文化里有什么地位等等。除了文字,照片也都挺丰富的。不过,日本人觉着小众的海鲜其实也不是只有一两个人吃,还没有那么小众。这些海鲜应用得还是比较广泛的,尤其里面有一些海鲜,反而是中国人经常吃的物种,所以对咱们中国的读者也是有很强的借鉴意义。


这本书的选题也挺有意思,是守护大自然。作者觉得别光捞那些热门的,捞光了就不好了。那些打捞主要海鲜时附带捞上来的小众海鲜,以前有的就直接当饲料或者是扔了,但实际上它们都可以被人们利用。


这本书是我写《海错图笔记》经常参考的图鉴,以前只有日文版的,我还得找人给翻译着看,现在台湾有了翻译的,看起来方便多了。另外除了我推荐的这本,他还写过一本《寿司图鉴》,大家有兴趣的话可以都读读。


荐书人:张辰亮


《鱼什么都知道》

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作者:[美]乔纳森·巴尔科姆
出版社:北京联合出版公司


荐语

作为一本专题科普书,它很好读,一点也不晦涩,而且作者挺有梗的。


经常有用户问我们:鱼的记忆真的只有7秒吗?鱼会被自己的刺扎痛吗?鱼儿为啥总是瞪大眼睛呆呆的?读一读这本书你就都明白了,鱼儿的世界比我们想象中的有趣多了,它们很聪明,会害怕会开心,也有自己的社交生活,才不是没有感情的脊椎动物。


荐书人:高兴


《北京路亚记》

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作者:王铮/王松
出版社:上海交通大学出版社


荐语

自从跟着苏编辑去山里钓过鱼之后,我就迷上钓鱼了。这本书介绍了一种特殊的钓鱼方式——路亚,其实就是利用各种假饵来钓鱼。比起用真饵静待鱼儿上钩,路亚要求钓鱼人自己主动找鱼,技术含量很高。


书中不光介绍了路亚钓鱼的技巧和装备,更重要的是介绍了北京各大水系的鱼情,读完之后,对去哪钓什么鱼都有了初步的了解。再加上作者的独特的自然观察,一点儿也不枯燥。有机会的话,我也想体验一把路亚钓鱼,看看这书有没有白读。

荐书人:林依婷


《鱼翅与花椒》

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作者:[英]扶霞·邓洛普
出版社:上海译文出版社


荐语


一个英国girl,从被毛蛋的惊吓开始,对中国菜着了迷,光是街头巷尾的吃还不够,又钻进技校拿起菜刀,学习起中餐的煎炒烹炸。从酒店后厨到市井菜场,她嚼得了麻辣兔头,也探索过禁忌食材,整本书散发着烟火气,让四川菜的椒麻感从文字直窜上舌尖,叫人夜不能寐。


荐书人:矫天扬



中国国家地理少儿百科:海洋

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作者:斯蒂芬·哈钦森博士/等
出版社:中信出版社


荐语

如果你跟我一样,有个好奇心极度旺盛的宝宝,那么这本书推荐给你。每晚的睡前十万个为什么——海洋主题就靠它撑着了。当娃问起:


“海洋的最深处究竟有没有海怪?”

“哪些海洋生物最濒危?”

“什么是洋流?寒流和暖流都是怎么来的,对我们有什么影响?”

.... .....

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感觉看完这本书,感觉自己又离无所不能“狠起来什么都学”的中年人更近了一步呢!

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如果无法回答上孩子的问题,好怕孩子说出:妈妈/爸爸,你怎么连这个都不知道?


虽然是被孩子“逼着”看书学习,但能和他们一起了解世界(恶补知识点以防被孩子小看),还真的很幸福呢。当然了,这本书只是《中国国家地理少儿百科》丛书中的一本,如果海洋问题已然不能满足你家娃,那就只能继续啃其他几本了。


荐书人:被迫读书的鸡娃妈乔乔


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以上就是这次我们编辑分享的书单上期书单点击此处查看,不知道你对哪本与兴趣,或者读过哪一本书呢?


这次也有送书福利哦,不管大家是少年、青年、中年、还是老年,都不要忘记读书哦~


!!!福利!!!

《中国国家地理少儿百科:海洋》

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截止时间:4月26日中午11点(本周五)

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荐书人 | 张辰亮 高兴 林依婷 矫天扬 乔乔

微信编辑 | 小饼


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